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2013-07-13
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小暑天 ... 究竟大汗淋漓的日子在何时会结束? 若然不是要陪孩子到旺角血拼, 那么闷局的气温下, 我还会来到这人烟稠密的旺角吗? 孩子竟然懂我的眉头眼额, 他说要请我吃冰。 他与我走到来家乐坊附近, 我就想起地库是有一间卖Froyo的店, 沿著扶手电梯落下, 穿个玻璃门 ...... 「噢! Froyo店无咗, 唔知呢间新舖食乜呢!?」原来是卖雪糕,三文治, 以及恨食良久的toast box。骤眼来看, 店面不大；不过, 看来店家有用尽室内空间来安放座位, 例如在墙边起吧台位(都排了6张高身吧凳)、近入口位置那三张企台(就算在附近食店的客人正在等位, 也可以走过来买杯饮品企住慢慢等)。见到店门口餐牌上的食物相片, 拿著大包小包的我们俩, 肚皮都已经打鼓。 向侍应生示意后, 他领我们入座。很缤纷, 很梦幻 ... Oh~ Wonderland!刚好被安排坐在店中央, 无论左边、右边都可以望得一清二楚!这时候, 侍应生送上餐牌, 并告诉我俩点餐要到收银处, 随后侍应生便会为客人送上餐点。相信SPADE希望通过他们独特的梦幻式冷冻甜品, 雪糕, 糕点, 便餐, 饮料来取悦客人：
若然不是要陪孩子到旺角血拼, 那么闷局的气温下, 我还会来到这人烟稠密的旺角吗?
孩子竟然懂我的眉头眼额, 他说要请我吃冰。 他与我走到来家乐坊附近, 我就想起地库是有一间卖Froyo的店, 沿著扶手电梯落下, 穿个玻璃门 ......
「噢! Froyo店无咗, 唔知呢间新舖食乜呢!?」
原来是卖雪糕,三文治, 以及恨食良久的toast box。骤眼来看, 店面不大；不过, 看来店家有用尽室内空间来安放座位, 例如在墙边起吧台位(都排了6张高身吧凳)、近入口位置那三张企台(就算在附近食店的客人正在等位, 也可以走过来买杯饮品企住慢慢等)。
见到店门口餐牌上的食物相片, 拿著大包小包的我们俩, 肚皮都已经打鼓。 向侍应生示意后, 他领我们入座。
很缤纷, 很梦幻 ... Oh~ Wonderland!
刚好被安排坐在店中央, 无论左边、右边都可以望得一清二楚!这时候, 侍应生送上餐牌, 并告诉我俩点餐要到收银处, 随后侍应生便会为客人送上餐点。
相信SPADE希望通过他们独特的梦幻式冷冻甜品, 雪糕, 糕点, 便餐, 饮料来取悦客人：有多重层次口感的炒雪糕款式、Toast Box 款式(除了快乐舞台、白雪与巫婆、粉红救兵都是用普通面包做toast box外, 其余的都是用蜜糖丹麦包来做toast box。)、三文治套餐 (选好所需的三文治后, 可加钱转餐, 加$20可从咖啡/茶、餐汤、雪糕这三项内任选一项；加$35任选两项；加$45全选三项。 )、咖啡是主打, 因为据侍应生讲解其中一位店主就是在2009年赢得Grand Barista Championship冠军, 她在烘烤咖啡豆及煮咖啡方面是有相当高的造诣, 而她的咖啡就是选用混合豆: 危地马拉、萨尔瓦多、巴西。
难怪在入口处的大餐牌上写明「欢迎拍照」, 我当然也有把精美的食物相片放上 instagram、 FB 及 微博!
蛋糕与面包都是每天在中央厨房制造, 再运送到各分店, 保证新鲜。
雪糕都是每天自家制作, 用法国奶油与冷藏水果制作而成的雪糕, 质感奶润醇厚。
凯撒鸡肉卷$34 ... 细细的一条但其实馅料包裹得极之扎实, 鸡肉应该是用了较为健康的柳肉, 因为肉质是带点粗, 不过幸好有凯撒酱汁与少量蔬菜来湿润鸡肉。
牛 油果鸡肉沙律(转配法式墨汁包) $36 ... 送上来时差点吓傻眼, 那三文治之大份!!! 法式墨汁包的外层是脆卜卜, 还要带镜面般亮, 不过包肉却是软绵得很, 有如海绵般有著绵密的窿窿；墨汁味道吃不出(我吃过墨鱼囊, 是咸的~) 反而吃到面包是甜味的, 内里夹著大量蔬菜、蕃茄片, 而牛油果鸡肉沙律是用蛋黄酱而非用酸咪咪的沙律酱, 因此个人觉得此三文治组合味道好mild, 好适合这炎热的天气。
Caffe Latte ... 奶温去到60度才打奶泡, 那时候奶里面的糖分还未完全溶解, 因此饮后不会有黏口情况并且还保留著甜味, 所以饮Caffe Latte时根本就不需额外落糖。Espresso Macchiato ... 带fruity, 呷第一口是有点酸, 不过并非呛喉那种酸, 随后便散出回甘 ... mildly bitter,奶泡绵绵可令咖啡喝起来很顺滑。侍应生说过店主希望客人能细尝咖啡本味, 因此店方不会主动供应咖啡糖。
点食!?? 原来打开toast box, 内里有粒粒面包...... 把丹麦包咬开, 会尝到蜜糖溶浆, 因此别名Honey Toast.食法就是把雪糕搬到碟旁, 再用粒粒面包去沾上雪糕同吃, 好味又好饱!! 杂莓雪糕的味道好真实, 酸甜甜的, 能够吃到果肉来；云呢嗱雪糕就吃到有粒粒云呢嗱籽。不要少看伴碟的马卡龙, 壳脆、馅软, 还尝到有丝丝的杏仁香。
炒雪糕时可以把馅料混入雪糕内, 那么当吃每一啖雪糕的同时, 也能得到更佳的滋味, 就好像我这球绿茶雪糕里能吃到红豆蓉及小丸子的复杂口感。 自家制的绿茶雪糕, 少甜反而味道著重了绿茶的甘苦及法国奶油的醇‧滑。 冰冻过的小丸子质感硬, 食落以未熟的粉团；蝴蝶酥较我预期的少了牛油香及甜味, 而威化杯亦欠缺了蛋香。其实除了可以点店方为客人预先设计好的炒雪糕款式外, 客人也可以选自己的心水；慢慢地吃, 慢慢地消磨时间, 加满油, 休息够, 是时候再去血拼过!
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