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2014-05-08
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今日小弟跟友人由乡村（新界）去大城（港岛）闲逛铜锣湾，见识见识之后胆粗粗学人写份食评，踏上食评家之路（笑）友人上次参加这餐厅协办之speed dating活动后，对餐厅的甜品大赞，极力邀约我和另一位朋友黎铜锣湾试下其他食物。我地三人一出口，迎面就系一堆堆笑脸，唔系侍应生一早系口等我地，而一幅系贴满即影即有相片的黑板，相中客人都是来为亲密好友兴生，每张照片都令我感受到餐厅对每位客人照顾周到。入到餐厅内里却有小小失望感，大吊灯的装饰在夜里是一耀眼的点缀， 及大玻璃窗外墙可饱览窗外大街夜景，但在大白天的时间却没有点点用，而且内部没有其他特别的装修或饰品，只能以一句作总结，整齐干净。废话好似多了点，直接跳到食物吧！（谜之声说）餐厅在午市时段提供一份6款的午市套餐供客人选择。套餐只包是日餐汤，主菜及餐茶，如果觉得唔够食亦可另外加头盘和甜品。我地三人各自点了不同的菜式分享滋味。 头盘 - 我地加钱order 左2款试一试。Caesar Salad 凯撒沙律(+$38)三分一的罗文生菜 配上厨师自制的Caesar 酱及少许火腿碎和面包粒 精致又美观凯撒沙律精髓在于: 沙律汁和很新鲜的菜，而厨师也
我地三人一出口，迎面就系一堆堆笑脸，唔系侍应生一早系口等我地，而一幅系贴满即影即有相片的黑板，相中客人都是来为亲密好友兴生，每张照片都令我感受到餐厅对每位客人照顾周到。入到餐厅内里却有小小失望感，大吊灯的装饰在夜里是一耀眼的点缀， 及大玻璃窗外墙可饱览窗外大街夜景，但在大白天的时间却没有点点用，而且内部没有其他特别的装修或饰品，只能以一句作总结，整齐干净。
废话好似多了点，直接跳到食物吧！（谜之声说）
餐厅在午市时段提供一份6款的午市套餐供客人选择。套餐只包是日餐汤，主菜及餐茶，如果觉得唔够食亦可另外加头盘和甜品。
我地三人各自点了不同的菜式分享滋味。 头盘 - 我地加钱order 左2款试一试。
Caesar Salad 凯撒沙律(+$38)
三分一的罗文生菜 配上厨师自制的Caesar 酱及少许火腿碎和面包粒 精致又美观凯撒沙律精髓在于: 沙律汁和很新鲜的菜，而厨师也处理得恰到好处，
咸咸酸酸的味道十分适合作为一道系夏日食用的开胃菜，赞!!
Pan-fried Foie Gras 香煎法国鹅肝(+$68)
厚身肥美的鹅肝配上一块香脆的多士，夺目的配搭，多士吸收左鹅肝的油分使其也更有味道但本人不太喜好鹅肝，所以并没有细尝，反而那块多士更合我意。
是日餐汤 Soup of the Day (意大利杂菜汤)
听侍应讲其实餐厅会不停地转换他们的是日餐汤，款式也有不少，但意大利杂菜汤是他们唯一的红汤(非忌廉汤类)集合不同的蔬菜及浓郁的蕃茄味，令人食欲大增，更期待接下来的主菜。Risotto of Spinach with Salmon 三文鱼菠菜意大利饭（$88）
平时好少会见到绿色的意大利饭，友人和我都觉得好新奇(真正乡下仔就系我地)，意大利饭配上菠菜茸一起炒系健康层面上更显Organic，而中间有一个温泉蛋，笃穿左流出的蛋黄使意大利饭更滑口。
唯一缺点就是三文鱼 无疑三文鱼跟意大利饭系一个无敌配搭，但处理手法我有少少不敢苟同，因为三文鱼切成正方体，不易入口之余，食时有饭同鱼分开食的感觉
BBQ Baby Pork Ribs 酱烧猪肋骨（$98)
肉食兽的我地今日最期待的食物，虽然份量唔能够满足到我地 但质量超ok 油嫩我排骨烧到入口即化 加上面层的BBQ 烧汁 野味Pan - Fried Barraminai Fillet with Champagne Cream Sauce 香煎银𫚧鱼柳伴香槟忌廉汁 （$108）
其实讲真都有有令我地失望 一块睇落有鱼柳配一团薯蓉 分不清谁是主角谁是配角 一个小小败笔 但味道却令人喜出望外 尤其配上那个香槟忌廉汁令整个菜式起死回生 最衰佢地讲个酱汁系秘制唔外传 唔系净系个汁都可以捞饭食最最最最……期待的时光终于来临 今日的的终极目的 - 甜品
Cream Brulee 焦糖炖蛋($20)
一片简单的焦糖面要有一定的硬度、色泽及厚度 都系厨师工架的表现 看图就知道冇花假 但小小失误系蛋底有d冻 有向侍应问过 但佢话佢地一贯系咁 如果想要暖身嘅要事先要求
Chocolate Parfit 朱古力芭菲 （+30）
芭菲其实系咩 真系唔清楚 上网查过之后发觉同餐厅的原来好唔同 概括讲小小哩个一种冻食同埋系杂汇（即沟埋好多野） 但一定系杯装出 而餐厅的芭菲系用左几种唔同的朱古力粉汇合一齐再冷却成形 好有心思又创新 味道中亦带有小小酒味中和朱古力的苦涩 Parfait(法语：完美)店员仲话将杯热朱古力酱淋落去面层块朱古力片到 有时会出现溶化形象 凹落去 但哩个情形系可遇不可求嘅 今次我地见唔到 下次再挑战过
题外话/补充资料：
上餐时间有点拖长左，假期还可以接受，但若是上班一族的话反而有碍，望改进。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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