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2014-01-09
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新一年，新开始，一于跑到大屿山郊游。身为香港人，却未坐过昂坪缆车，回想上一次到宝莲寺，已是孩提年代的记忆。安娜知道后，就提议一起坐即坪缆车，游览大佛和宝莲寺。当然，对于爱吃的我俩，重中之重其实是一顿丰富美味的宝莲寺斋菜！走进宝莲寺园区，往内走到尽头左转，便会见到斋堂。斋堂有室内及室外座位，附近亦有供应素小食的店子，例如点心、豆腐花。想吃斋宴，就须要到登记处登记。 斋堂供应的斋菜套餐有两款，分别为较经济的珍味素（$88），以及贵宾斋（$128），亦可散叫。套餐价格相差五成，内容分别却不大。以二人餐为例，不同之处为老火汤变成了八宝素翅羹，以及将彩虹滑豆腐改为西柠鲜竹片。另外，贵宾斋的用餐地比较舒适漂亮。以价格差而言，并不对等。但实际上，我们付的并不是金钱，而是香油。斋堂不是卖斋，而是招待添香油的善信。所以，本著这个心态，随心选自己喜欢吃的就好了。 我俩要了二人份的「贵宾斋」。用餐的斋堂，位于登记处的右手面。门面相当有特色，内里则是中式小饭店格局。店员招呼我们坐下，喝杯茶，菜色不久后便送满一桌。 最先来的是八宝素翅羹。配料丰富，以腐竹、木耳为主。味道比平日吃的碗仔翅清，但不会淡而无味。
走进宝莲寺园区，往内走到尽头左转，便会见到斋堂。斋堂有室内及室外座位，附近亦有供应素小食的店子，例如点心、豆腐花。想吃斋宴，就须要到登记处登记。
斋堂供应的斋菜套餐有两款，分别为较经济的珍味素（$88），以及贵宾斋（$128），亦可散叫。套餐价格相差五成，内容分别却不大。以二人餐为例，不同之处为老火汤变成了八宝素翅羹，以及将彩虹滑豆腐改为西柠鲜竹片。另外，贵宾斋的用餐地比较舒适漂亮。
以价格差而言，并不对等。但实际上，我们付的并不是金钱，而是香油。斋堂不是卖斋，而是招待添香油的善信。所以，本著这个心态，随心选自己喜欢吃的就好了。
我俩要了二人份的「贵宾斋」。用餐的斋堂，位于登记处的右手面。门面相当有特色，内里则是中式小饭店格局。店员招呼我们坐下，喝杯茶，菜色不久后便送满一桌。
最先来的是八宝素翅羹。配料丰富，以腐竹、木耳为主。味道比平日吃的碗仔翅清，但不会淡而无味。以一碗没有肉类成分的素翅来说，味道已很够。做得不错。
脆皮春卷的名字改得好，炸到金黄的外皮，果真十分酥脆，很香口！咬开一半，见到有红萝卜丝、白萝卜丝、菜丝，清清地的材料爽口中略带咸香，加上油份不多，吃起来完全不觉得腻。春卷值得推介。
这碟碧绿如意炒，炒得香口。喜欢西芹、荷兰豆的爽口，素牛肉就更加爽脆。腰果初时口感很好，但放凉后就会变淋，要衬快食。不过，香口的秘密，或许跟「多油」有关。美味的代价是牺牲健康？
相对之下，花菇扒时蔬显得比较普通。花菇不会过淋，几入味，生菜都尚算爽口。不过，同碧绿如意炒一样，油下得很重手。吃到此时，我在想：特意走来大屿山吃斋，我会宁愿吃一顿风味清淡的斋菜，还是味道较佳的多油小炒呢？这是个鱼与熊掌的问题。
而西柠鲜竹片是另一推介。单纯地以腐竹为材料，但可以见到腐竹层层叠叠，做到外层微脆松化，内层香而软滑，口感很好。添上开胃的柠檬汁，酸酸甜甜很好食。
对于这次斋宴，整体都很满意。而「贵宾斋」用餐的斋堂，环境不错，加上良好的服务，是一次「笑」的体验。特别想赞一赞斋堂登记处的靓姐，殷勤亲切，又会主动给食客点菜方面的意见。
这顿斋宴，是这天悠闲假期的美妙开始！之后我们还到随离的小食店吃了豆腐花和小点心呢。
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