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2010-08-26
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两日之前，爸爸在街上接了一张宣传单张，是一间位于柴湾地铁站附近的上海饭店。刚好今日放假，跑完步回到柴湾已经是下午两点。脑海中记得那张传单，是提及到下午茶优惠，时间由两点至四点半。充满好奇心的我，决定前往了解了解。食肆的名称为「太极楼京沪饭店」，而正确的位置是落成不久的青年广场四楼。四楼整个楼层是属于食肆区域，同层数还有一间意大利餐厅。饭店的环境宽敞舒适，冷气又充足凉快。我今次特别选择近露台位置，那里可以见到环翠邨和永利中心。以往日子去上海菜馆吃饭，鼻子总是嗅觉到一阵又一阵酸味，在太极楼京沪饭店也不例外。抵达饭店门口时，酸味亦更为强烈。其实那一阵酸味是来自醋酸，因为有部份的上海菜，是会用到上海淅醋，例如小笼饱、煎锅贴等等。宣传单张所提到的下午茶优惠，包括一杯冻荳浆、一款点心和一碗面食，还免茶芥及加一服务费，只需二十五元。我选择了菜肉云吞和嫩鸡煨面，同时点了一壶寿眉茶。再说饭店的人物，在那里工作的侍应，大部份都是约二十多岁的年青人，这个也算是饭店的其中一个特色。菜肉云吞 - 共有三只，由一个白色汤壶盛载。用匙羹捞起菜肉云吞，睇落去都几大只。小弟急不及待咬了一口，不但包得紥实，而且馅料的肉汁
食肆的名称为「太极楼京沪饭店」，而正确的位置是落成不久的青年广场四楼。四楼整个楼层是属于食肆区域，同层数还有一间意大利餐厅。饭店的环境宽敞舒适，冷气又充足凉快。我今次特别选择近露台位置，那里可以见到环翠邨和永利中心。
以往日子去上海菜馆吃饭，鼻子总是嗅觉到一阵又一阵酸味，在太极楼京沪饭店也不例外。抵达饭店门口时，酸味亦更为强烈。其实那一阵酸味是来自醋酸，因为有部份的上海菜，是会用到上海淅醋，例如小笼饱、煎锅贴等等。
宣传单张所提到的下午茶优惠，包括一杯冻荳浆、一款点心和一碗面食，还免茶芥及加一服务费，只需二十五元。我选择了菜肉云吞和嫩鸡煨面，同时点了一壶寿眉茶。再说饭店的人物，在那里工作的侍应，大部份都是约二十多岁的年青人，这个也算是饭店的其中一个特色。
菜肉云吞 - 共有三只，由一个白色汤壶盛载。用匙羹捞起菜肉云吞，睇落去都几大只。小弟急不及待咬了一口，不但包得紥实，而且馅料的肉汁又丰富。至于汤底方面，看上去虽然有些混浊，但是饮了一口也不觉得过咸。
嫩鸡煨面 -面是选用传统上海面，伴有葱花、嫩滑的鲜鸡肉粒及切碎了的小棠菜。煮上海面是需要技巧，因为容易过淋。面质口感是淋了一点，幸好夹起来仍然是条条分明。鸡肉粒应该是冰鲜鸡扒切粒，吃过依然有咬感之余而并没有雪味，可能是厨房落了较重的调味。而小棠菜粒入口时，依然保持爽口感觉。再讲嫩鸡煨面的汤底，不见得过份的油腻。
冻荳浆 - 荳浆的荳味浓郁，而且雪得够晒冰冻，大热天时呷一口的确是透心凉乐事。
寿眉茶 - 不浓不淡，味道适中。初时的确滚到不能入口，稍为等待一会儿才勉强饮得下。小弟由此事可以得到一点启示，就是品尝茗茶是不能过份心急。临近埋单的时候，整壶茶的颜色也变得愈来愈深。
小弟食到半路中途的时候，其中一位女侍应走过来，并且放下了一张上菜单，我亦将这张单拿起来看个究竟。由这张上菜单中，可以清楚看到我落单的食品名称、台号、入座日期时间及人数。其实现时已经有不少的食肆，都已经实施电脑化落单纪录系统。小弟同意食肆采用这个做法，既方便计算管理，也能够减少与食客之间的不必要争拗。
只要付出二十五元，就可以尝到一顿便宜而丰富的下午茶，这的确是人生一大乐事。回到家中连忙与爸妈分享这次的经历，他们听到之后也有点心动。如无意外的话，我打算下次带他们一同前往品尝这个下午茶。
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