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2014-10-09
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跟Pierre Hermé的缘, 源自当天在巴黎时惊为天人的相遇, 自从那天起, 已经情不自禁地爱上Pierre Hermé的出品了. 因此, 当收到公关朋友的邀请, 出席Christmas 2014 / Chinese New Year 2015 / Les Jardins 2015 新品发布会, 当然欣然赴约. 是日现场布置得很有气氛, 让大家更能投入Pierre Hermé的甜品世界.当然, 对我来讲, 拍照位一定是这边一系列Ispahan的甜点, 美轮美奂, 实在是相当吸引, 可惜香港暂时还未有供应, 这天看到的, 只供拍照而已.虽然还未有机会再度品尝Ispahan, 但这天也试了不少新品, 是相当甜蜜的一天.Macaron Truffes blanche & Noisette - White Truffle & Roasted Piedmont Hazelnut: 9分, 首先要试的是5款将于Christmas 2014 / Chinese New Year 2015推出的macarons. 这次吃到的都是相当特别的味道, 暂时在市面仍未有售, 如这款白松露配榛子, 松露香突
当然, 对我来讲, 拍照位一定是这边一系列Ispahan的甜点, 美轮美奂, 实在是相当吸引, 可惜香港暂时还未有供应, 这天看到的, 只供拍照而已.
虽然还未有机会再度品尝Ispahan, 但这天也试了不少新品, 是相当甜蜜的一天.
Macaron Truffes blanche & Noisette - White Truffle & Roasted Piedmont Hazelnut: 9分, 首先要试的是5款将于Christmas 2014 / Chinese New Year 2015推出的macarons. 这次吃到的都是相当特别的味道, 暂时在市面仍未有售, 如这款白松露配榛子, 松露香突出, 也带榛子的甜味. 当然, Pierre Hermé的macarons一向是高水准, 质感依然是很松脆的, 面层相当薄身, 而中间的部份就带点湿润, 还是令人满意的示范作.
Macaron Chocolat & Foie Gras - Chocolate & Foie Gras: 9分, 爱吃鹅肝的朋友, 就要留意这款鹅肝朱古力了, 这两款食材皆是味道比较浓烈的, 但两者结合起来, 效果又是相当匹配的, 特别是甘香的鹅肝, 令人印象深刻.
Pomme verte & l'angélique macarons - Green Apple, Lovage & Sour Apples: 9.5分, 相比之下, 这款青苹果味的出品就会来得清新得多了, 苹果味道带点微酸, 很醒胃, 还加上了Lovage草, 很芬香.
Infiniment Mandarine macarons - Mandarin Orange & Candied Mandarin Orange: 9分, 都说过这次的口味皆是比较少见的配搭, 如这款macaron就用上了柑橘, 味道是甜中带点酸, 那个平衡是做得很好的.
Macaron Infiniment Marron glacé - Candied Chestnut: 9.5分, 相信不少朋友也很爱吃法式栗子挞, 这款macaron就是以栗子为主角, 下了不少栗蓉, 甜美之余, 还带很突出的栗子香, 爱吃栗子甜点的朋友, 准会喜欢.
Yellow Sweet Clover & Sweetgras: 9.5分, 接下来要介绍的就是三款Les Jardins 2015的新品, 还记得上次吃过Les Jardins 2014田园系列当中的Macaron Jardin de Lou, Macaron Jardin des 8 Tresors以及Macaron Jardin Mysterieux, 水准相当高, 也因此对Les Jardins 2015的macarons很有期待. 先试的这款Yellow Sweet Clover & Sweetgras, 会在2015年10月推出, 带蜜糖的甜味, 还有四叶草的香味, 很特别, 很有田园气息呢.
Nepeta from Corsica: 8.5分, 至于Nepeta这款味道就更加特别, 原自法国科西嘉岛, 学名是荆芥属, 入口带很突出的薄荷味, 有阵清凉的感觉. 这款Nepeta from Corsica, 会在2015年5月推出.
Olive oil & Lemon: 9分, 最后一款要试的macaron是Olive oil & Lemon, 会在2015年7/8月推出. 这款macaron, 巧妙的把橄榄油跟柠檬结合在一起, 橄榄油的香味, 配上柠檬的清新味道, 原来又几匹配的.
Chocolat: 9分, 当然, Pierre Hermé除了供应macarons之外, 还有朱古力供应, 爱甜的人, 又怎会不喜欢吃朱古力呢? 是日就试了这三款朱古力, 分别是Bon Bon Chocolat Choc Chocolat - Bitter chocolate ganache, nougatine with cocoa nibs, enrobed in dark chocolate, Bon Bon Chocolat Infiniment Praliné Noisette - Crunchy, melt-in-your-mouth hazelnut praline, enrobed in dark chocolate, 以及Bon Bon Chocolat Infiniment Praliné Pistache - Pistachio praliné, roasted pistachios, covered in dark chocolate. 我最喜欢的是加入了开心果的后者.
Pain d'Epice chocolat Pound cake - Gingerbread cake, chocolate ganache: 9分, 说到朱古力, 又怎少得朱古力蛋糕的份儿. 是晚就一试Pierre Hermé的Pain d'Epice chocolat Pound cake, 朱古力味道是相当浓烈的, 质感也很松软, 带点姜味, 高水准.
Pain d'Epice framboise Pound cake - Gingerbread cake, raspberry-seed jam: 9分, 另外一款蛋糕就是很有圣诞气氛的Pain d'Epice framboise Pound cake, 抢眼的红色, 很吸引. 红莓味道甜中带点酸, 更易入口, 跟朱古力蛋糕相比, 是来得更加平易近人呢.
Galets: 9分, 最后来的是Galets, 八款味道分别是Galet Chloé 红桑子黑朱古力片, Galet Chuao 黑加仑子黑朱古力片, Galets Intense 极致黑朱古力片, Galet Infiniment Café Iapar Rouge du Brésil 红咖啡黑朱古力片, Galet Infiniment Caramel 海盐焦糖牛奶朱古力片, Galet Infiniment Citron 柠檬牛奶朱古力片, Galet Infiniment Vanille 云尼拿黑朱古力片以及 Galet Mogador 热情果牛奶朱古力片. Galets是两块薄薄的朱古力片夹著中间的馅料, 朱古力继续是相当香浓, 当然, 我最喜欢的一定是海盐焦糖牛奶朱古力片, 香甜的海盐焦糖味实在令我难以抗拒.
很荣幸能够出席这次Pierre Hermé的Christmas 2014 / Chinese New Year 2015 / Les Jardins 2015 新品发布会, 当中一系列的崭新macarons实在令人印象难忘, 而Pierre Hermé的出品依旧保持超高水准. 爱甜的您, 期待这些新品的面世时间吗?
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