Niku Niku (已結業)

Item: Niku Niku
Rating: 5
Author: 阿佛

4.5

118 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

7321

大坑

$401-800

日本菜烤肉

105

阿佛

等级4

154

老夫老妻多年，已习惯不在情人节正日庆祝，因为实在不想‘享用’又贵又赶又难食的情人节套餐；不过适逢今年是十周年纪念日，老公说他会安排节目，我当然也就却之不恭啦。星期六当晚，我被老公神神秘秘地带往大坑，走进一间门口好像货仓一样的餐厅，内里的装潢是同样的方方正正非常平实，餐桌的数量不多，座位十分宽敞而舒适。看到餐牌后，‘今晚食乜𩠌’终于揭晓，老公原来都是安排了‘情人节套餐’，当中包括和牛十食(哗！)，还有沙律，海鲜，黑毛猪以及日本赤鸡，看来非常丰富，令人十分期待。等食期间，先来一壸冰凉的清酒轻酌浅尝一下，冰镇后清酒的辛辣度减轻了不少，入口甜甜凉凉的，饮完后一股暖意会从喉咙位置慢慢渗至全身，舒服得很。就在我们开始饮到微醉之时，四款前菜一拼送上，由左至右分别为‘烟肉沙律’，‘牛筋伴黑薯糕汁煮’，‘和风生牛肉片’以及‘和风生拌和牛’；款款看来都相当吸引，放在一起就更是赏心悦目。其中我最喜欢的便是‘烟肉沙律’，因为我本身喜爱食菜多过食肉，这沙律啖啖都是清甜爽脆的新鲜菜蔬，再夹杂着香口的烟肉脆片，加上酸甜清爽的酱汁，简简单单却是十分开胃。至于‘牛筋伴黑薯糕汁煮’，牛筋煮得腍滑又入味，不过黑薯糕似乎已煮

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看到餐牌后，‘今晚食乜𩠌’终于揭晓，老公原来都是安排了‘情人节套餐’，当中包括和牛十食(哗！)，还有沙律，海鲜，黑毛猪以及日本赤鸡，看来非常丰富，令人十分期待。

等食期间，先来一壸冰凉的清酒轻酌浅尝一下，冰镇后清酒的辛辣度减轻了不少，入口甜甜凉凉的，饮完后一股暖意会从喉咙位置慢慢渗至全身，舒服得很。

就在我们开始饮到微醉之时，四款前菜一拼送上，由左至右分别为‘烟肉沙律’，‘牛筋伴黑薯糕汁煮’，‘和风生牛肉片’以及‘和风生拌和牛’；款款看来都相当吸引，放在一起就更是赏心悦目。

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其中我最喜欢的便是‘烟肉沙律’，因为我本身喜爱食菜多过食肉，这沙律啖啖都是清甜爽脆的新鲜菜蔬，再夹杂着香口的烟肉脆片，加上酸甜清爽的酱汁，简简单单却是十分开胃。

至于‘牛筋伴黑薯糕汁煮’，牛筋煮得腍滑又入味，不过黑薯糕似乎已煮成糊状和酱汁混成一体，如果能够保持烟靱一点应能更加美味。

另外的前菜还有‘和风生牛肉片’，我一向不敢食生牛肉，今次大胆一试，原来生牛肉并非我想像中那么恐怖；入口质感绵软，而且嫩滑无比，蘸着酱汁同吃更是鲜味非常，亦又没有任何腥味，真的有点喜出望外的感觉。

而‘和风生拌和牛’则是生鸡蛋捞生牛肉，‘生上加生’，虽然卖相看来都几吸引，但我实在不太接受得到，故决定交由老公全权处理掉。

两款海鲜随后送上，我较喜欢扇贝，与牛油同煮后爽脆又鲜甜；鲍鱼也不错，有溏心不过就略为靱了一点。

之后出场的便是今晚的主角‘极上和牛拼盘’，由下至上顺时针方向分别为‘特上和牛小排’，‘和牛舌厚切’，‘特上和牛西冷’，‘特上和牛柳肉中部’以及‘和牛横隔膜厚切’，以及‘特上和牛柳肉中部’。见到和牛肉如雪网状般的脂肪纹理，已足以令我垂涎欲滴蠢蠢欲动。

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当我们仍在犹豫著先试哪一款和牛的时候，有位好好人的侍应已主动替我们烧肉，并简介每款和牛的特色；我们先由‘特上和牛小排’开始试起，烧好后不需点蘸任何酱汁放进口内品尝，已是十分惊喜；牛排肉甘香肉嫩多汁，与香软的米饭同吃就更是一流。

想不到随后的‘特上和牛西冷’就是更高层次的美味，在铁板轻灼几秒，热腾腾地放入口中，牛西冷的肉质细软绵幼滑，轻轻细咬已整块融化掉，只剩下令人回味的丰腴牛油香气。‘和牛舌厚切’确实切得非常之厚，质感爽脆又大大块，吃得满足又过瘾。我对‘特上和牛柳肉中部’印象一般，因为实在太难烧得好，一边烧一边已碎裂成片片的肉碎，要不断从烧网眼中拯救肉碎。至于‘和牛横隔膜厚切’则是烟烟靱靱的，但同时间亦带著浓郁的脂肪香气，很特别。

在我们捧著肚皮大喊好饱之时，再送来一盘‘特上和牛肉薄切’，之前吃的是和牛肉的原汁原味，薄切牛肉则加入了特色烧汁的点缀，更突显出和牛肉的甘香肥美，又是另一种滋味。