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2018-05-30
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今日同朋友去开铜锣湾行街 行到好热又好攰 就开强大嘅openrice睇下附近有乜嘢好食嘅餐厅啦 咁就见到一间叫做道鮨嘅日本餐厅 睇落啲相好吸引 仲有好多款嘅鸡 身为食鸡王嘅我 咁就当然要把握机会去食鸡啦首先就有几款前菜 前菜有高野豆腐 蕃茄 从前渍 高野豆腐嘅软硬度同香港嘅差唔多只系佢嘅豆味更加浓 所以比较好食 番茄嘅糖度亦都比香港嘅高 所以食落嘅甜味都好够 如从前渍嘅意思就系 佢有啲醋腌咗嘅配菜 食落非常之开胃 酸酸味味咁样非常正之后有水八爪鱼 真鲷 同赤虾刺身 首先水八爪鱼嘅海鲜味好足 而且八爪鱼口感烟韧 令到我嘅牙齿做左足够嘅运动 食落非常之好食 我钟意呀 真鲷鱼味亦非常之浓 真系听停到口㗎 赤虾就同埋出面普通日本餐厅食到嘅差唔多 不过不失 普普通通 但厨师亦都好有新意咁样将虾脑酿咗入去虾肉入面 所以食落层次感亦都多咗 食到有啲虾头嘅味道之后就到寿司 有青鲷 青海老 北海道带子 左口鱼裙边 海鳗寿司 青鲷嘅与味道相比起真鲷比较偏淡 唔算好浓 所以食落有啲淡 而海老就即系虾肉 食落去亦都比较淡身 但系口感都几烟韧丰富 北海道带子同埋其他带子一样都系鲜甜味十足 非常好 左口鱼裙边由
首先就有几款前菜 前菜有高野豆腐 蕃茄 从前渍 高野豆腐嘅软硬度同香港嘅差唔多只系佢嘅豆味更加浓 所以比较好食 番茄嘅糖度亦都比香港嘅高 所以食落嘅甜味都好够 如从前渍嘅意思就系 佢有啲醋腌咗嘅配菜 食落非常之开胃 酸酸味味咁样非常正
之后有水八爪鱼 真鲷 同赤虾刺身 首先水八爪鱼嘅海鲜味好足 而且八爪鱼口感烟韧 令到我嘅牙齿做左足够嘅运动 食落非常之好食 我钟意呀 真鲷鱼味亦非常之浓 真系听停到口㗎 赤虾就同埋出面普通日本餐厅食到嘅差唔多 不过不失 普普通通 但厨师亦都好有新意咁样将虾脑酿咗入去虾肉入面 所以食落层次感亦都多咗 食到有啲虾头嘅味道
之后就到寿司 有青鲷 青海老 北海道带子 左口鱼裙边 海鳗寿司 青鲷嘅与味道相比起真鲷比较偏淡 唔算好浓 所以食落有啲淡 而海老就即系虾肉 食落去亦都比较淡身 但系口感都几烟韧丰富 北海道带子同埋其他带子一样都系鲜甜味十足 非常好 左口鱼裙边由于佢有火灼过 所以有啲如有鱼油逼咗出嚟 味道非常之层次丰富
之后就有鳢鱼清汤 顾名思义呢个清汤真系好清淡唔算话好有鱼味 当然亦都完全冇味精喇
赤鸡颈肉 口感好丰富嘅一道菜因为佢嘅口感非常之烟韧得嚟 鸡味亦都好浓郁 非常之正豆
柚子胡椒 相对嚟讲就比较普通 因为可能本人唔太钟意食柚子同埋椒啦 所以相对上觉得普通
水云 比较酸所以就非常之开胃 由于呢一个系一个非常之开胃嘅菜式 所以奉劝大家唔好食咁多 如果唔系会大食积上身
大拖罗 拖罗不嬲都系本人最爱嘅日本菜式之一 呢个拖罗几肥美 味道层次丰富而且鱼味好足 深海池鱼 相对上比较普通而且食落仲有少少腥腥地 金目鲷 鱼味亦都算系比较浓嘅一种鱼 几正 北海道海胆 唔知佢呢一款系用上边一种海胆啦 佢除咗一般海胆嘅甘香之外仲有几浓嘅甜味 所以都几啱我口味
柱贝汤 入边有几粒元贝 亦都非常之有海鲜味嘅一个汤 所以几好饮
$1350/位 加一
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