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2016-04-13
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一月是我的生日月，在两个星期间吃了中、西、日、韩，还有buffet，多得连吃过什么菜式哪样好吃都分不清了，偏偏最有印象的是这家叫 Amaze 的餐厅！虽然至晚上9时435分才到达店里，照常理还有半小时便关门，但店员见我们赶至都答应会为我们提供晚餐。Amaze晚上提供set dinner，由前菜到甜品，每项都有2—3款选择，多心的我们当然选择了不同菜式再一起分享！AppetizerPan fried Foie Gran鹅肝两面煎得颇为香脆，令本身不太爱鹅肝的我都忍不住多吃两口，而那看上来像车厘子的就是小苹果，这小苹果反给我新鲜感，以砵酒啫喱包围整颗苹果，吃上来能够中和鹅肝的腻，令我精神为之一振。Poached Japanese egg这道菜确没带给我什么惊喜，就是一般的温泉蛋和蔬菜而已，下次或不会再选择这款！SoupLobster Bisque这龙虾汤味道还算浓郁，上碟前还会由侍应把汤倒进碟中，算是小gimmick 吧，不过若能再热点味道想必会再提升！Main courseSeabass fillet with Pearl barley and tomato爱鱼的我又怎可能不叫海鲈鱼！一
虽然至晚上9时435分才到达店里，照常理还有半小时便关门，但店员见我们赶至都答应会为我们提供晚餐。Amaze晚上提供set dinner，由前菜到甜品，每项都有2—3款选择，多心的我们当然选择了不同菜式再一起分享！
Appetizer
Pan fried Foie Gran鹅肝两面煎得颇为香脆，令本身不太爱鹅肝的我都忍不住多吃两口，而那看上来像车厘子的就是小苹果，这小苹果反给我新鲜感，以砵酒啫喱包围整颗苹果，吃上来能够中和鹅肝的腻，令我精神为之一振。
Poached Japanese egg这道菜确没带给我什么惊喜，就是一般的温泉蛋和蔬菜而已，下次或不会再选择这款！
Soup
Lobster Bisque这龙虾汤味道还算浓郁，上碟前还会由侍应把汤倒进碟中，算是小gimmick 吧，不过若能再热点味道想必会再提升！
Main course
Seabass fillet with Pearl barley and tomato爱鱼的我又怎可能不叫海鲈鱼！一上碟，姨姨竟然说有阵咸鱼的味道鲈鱼的皮算是煎得透有少许香脆，鱼肉亦算嫩滑，不过某些部分仍有少许腥味，令整个菜式稍为失色。菜式还包括一些珍珠薏米、甘旬及蕃茄，口感仍算不错！
US Angus beef rib肉眼的味道颇为浓郁，厨师烹调的时间适中令肉汁被锁实，而且肉质嫩滑，故此对这菜式的评价不错！但最令我惊喜则是其配菜，蘑菇！那些蘑菇渗著浓浓的牛油味实在是令人胃口大增！
Dessert
心太软还是一般的心太软，没什么特别！
Ginger soufflé这个soufflé 实在令人惊喜！第一口soufflé 渗著轻轻的姜味，第二口竟然吃到一粒粒的姜粒，那甜甜辣辣的感觉的确十分新鲜，令我冒著增磅的危机也要多吃几口！
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