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2014-04-06
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朱古力在甜品世界里，绝对可以称得上是一哥，皆因朱古力溶在嘴里的那份甜腻，就好像谈恋爱般，吃后会让人有种「幸福」的感觉 。如果话：「朱古力是不少人的 comfort food」，相信大家一定唔会反对，所谓「开心嘅时候食朱古力、唔开心嘅时候又食朱古力」，可想而知，朱古力的确有其非凡魅力。笔者早前就接到食友邀请，来到尖沙咀这间首次进驻香港的朱古力店「Frederic Blondeel」，经历了一次短暂的朱古力甜蜜之旅，在此先要说声多谢。座落于尖沙咀 K11 购物艺术馆的「Frederic Blondeel」，虽然店面唔算好大，只占其中一个 kiosk，不过装潢很雅洁，以白色为主调，而且据说这品牌多次荣获英国 Great Taste Award 金奖，当中巧克力由烘培可可豆到制作朱古力都全程一手包办，店里出品更加以材料新鲜及口味繁多见称，实在让人期待。其实店舖的位置一点也不难找，在 K11 商场 Basement 1，对正万宁同 Market Place，相信人流绝对唔成问题。现时店里的朱古力共有 6 大系列，包括有软心朱古力、焦糖朱古力、松露朱古力、干果朱古力、杂锦朱古力、榛子夹心朱古力，
朱古力在甜品世界里，绝对可以称得上是一哥，皆因朱古力溶在嘴里的那份甜腻，就好像谈恋爱般，吃后会让人有种「幸福」的感觉 。如果话：「朱古力是不少人的 comfort food」，相信大家一定唔会反对，所谓「开心嘅时候食朱古力、唔开心嘅时候又食朱古力」，可想而知，朱古力的确有其非凡魅力。笔者早前就接到食友邀请，来到尖沙咀这间首次进驻香港的朱古力店「Frederic Blondeel」，经历了一次短暂的朱古力甜蜜之旅，在此先要说声多谢。
座落于尖沙咀 K11 购物艺术馆的「Frederic Blondeel」，虽然店面唔算好大，只占其中一个 kiosk，不过装潢很雅洁，以白色为主调，而且据说这品牌多次荣获英国 Great Taste Award 金奖，当中巧克力由烘培可可豆到制作朱古力都全程一手包办，店里出品更加以材料新鲜及口味繁多见称，实在让人期待。
其实店舖的位置一点也不难找，在 K11 商场 Basement 1，对正万宁同 Market Place，相信人流绝对唔成问题。
现时店里的朱古力共有 6 大系列，包括有软心朱古力、焦糖朱古力、松露朱古力、干果朱古力、杂锦朱古力、榛子夹心朱古力，售价十分亲民，分 $18@ 同 $20@ 两种。
左手边那位笑起来带点腼腆的可爱男生，就是这次带我们漫游朱古力国度、品尝了合共 11 款朱古的导赏员，表现十分专业。
那就事不宜迟，一齐出发。先试这款 Sao Tome Dark Ganache 75% 纯黑朱古力， 轻咬一口，纯可可的浓醇滋味涌入唇齿之间，细致而浓郁，苦味温和，非常适合追求黑朱古力的爱好者。
至于第二粒 Jasmin 茉莉花，以茉莉花的幽香淡雅融入香浓的巧克力里，细尝一口，入口散发着淡淡的茉莉花香，但又完全没抢去软心朱古力的风采，反觉甜而不腻，味道教人一试难忘。
第三粒 Rose & Poivre Noir 玫瑰配木本辣椒，斋听个名，相信大家都应该估到这是一款是以玫瑰花混和 woody pepper 制作而成的朱古力。吃这朱古力一定要慢慢「嗒」，刚放入口时，先尝到阵阵玫瑰花的清香，隔一会微微的辣味就会在舌头上扩散，口味非常独特。
第四粒 Coeur - Milk 香脆牛奶朱古力配榛子及可可仁，牛奶朱古力入口香浓细滑，本身已经够晒杀食，而且这款巧克力还要加上香脆的外层、配搭口感松脆的榛子及可可仁，加上心形卖相，可爱到唔舍得食。
第五粒 Poivre du Sichuan 四川胡椒，初入口时只觉得跟平常吃到的纯朱古力分别不大，不过当再细意品尝后，便能渐次尝到淡淡四川胡椒的那份惹味而又不呛喉的辛辣，极之醒神。
吃第六粒 Charles Hot 辣椒时，入口先是黑朱古力的甘，嗒嗒下，一股辛辣渐渐自喉头涌出，微热的感觉徐徐于咽喉散发，醇滑甜味中带著辣椒的刺激，口感十分之有趣。
接著登场的第七粒 Cralin - Dark 香脆海盐焦糖黑朱古力，朱古力内馅是流心的海盐焦糖酱，焦糖慕丝香滑柔顺，味道突出，加上海盐的独特咸味和巧克力外层的香脆质感，只须一口就已经将脆、软、滑一起吃下。
第八粒 Ghana 85% 加纳纯黑朱古力，吃时先于巧克力边咬一角入口，让那纯黑朱古力于口腔散发出最完美的香气及回甘，随后再放余下的一半入口，就会感受到黑朱古力的余韵久久徘徊于口腔里，这食法绝对能惊喜你的味蕾。
接著是两款松露，包括有 Cassonade - Dark 焦糖杏仁松露 及 Feuillantine - Dark 香脆榛子松露，前者以薄薄嘅杏仁包裹住香滑的牛奶朱古力，吃时更带焦糖的浓稠，就算平日工作几辛苦，食一粒即忘尽辛劳。至于后者，于香脆的牛奶朱古力外壳内包藏著榛子蓉，朱古力的软滑与榛子混为一体，入口香甜滑溜，用来送俾心仪的对象，包你事半功倍。
最后出场的这款 Irish Coffee 爱尔兰咖啡松露，入口除了有咖啡的余韵悠长外，还有威士忌的浓香，而且酒味慢慢渗透味蕾，不过烈得来却又毫不霸道，只是恰如其份地衬托著如丝般柔滑的松露朱古力，著实令人沉醉。
能够一次过品尝咁多款朱古力，而且每一粒都有其独特的个性，对我来说实在是一次不可多得的体验，当然还要多谢店方送赠的这盒朱古力，希望食友都会喜欢啦！
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