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2015-11-01
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Ivy，一个甜美的名字，除了是小妹好朋友，亦是IFC新开西餐厅。店子鹤立鸡群之处，就是主打法国南部美食，你可闭起眼睛幻想一下，那里有大片蔚蓝海洋、以及无际的绿田园，新鲜鱼获和无污染农作物，经过简单烹调，便端上给客人享用。那份健康、清新、原汁原味，怎不令人著迷？虽然位于租金昂贵的地段，餐厅却没那种高不可攀的霸气。柔和的灯光、轻松的音乐、亲切的服务，营造出一份随意、温暖、闲适。店子装潢不失华丽，最煞食的环境，莫过于璀璨的维港景色，食物还未落肚眼睛先陶醉。坐下不久店员便奉上appetizer，长方碟放著番茄、柠檬和海盐。老实说，从未见过如斯开胃菜，因此有点惊奇。原来连梗番茄每天由法国空运到港，直接进食或轻沾盐花亦可。红卜卜的番茄样子饱满，甜美多汁，为味蕾带来一股清新。至于柠檬，留待吃海鲜时使用。之后侍应又带来另一神秘，印有店名的纸袋内是甚么？原来乃几款不同的面包。小妹挑了香草那款，面包拿上手不算很热，烟烟韧韧富有嚼劲，涂些牛油还算不错。遨游南法之旅由蟹肉龙虾沙律 Crab & Lobster Salad ($248) 打响头炮。青瓜幼丝加上杂菜、洋葱、番茄等，清爽自然，拌上的酱汁很轻盈，完全
Ivy，一个甜美的名字，除了是小妹好朋友，亦是IFC新开西餐厅。店子鹤立鸡群之处，就是主打法国南部美食，你可闭起眼睛幻想一下，那里有大片蔚蓝海洋、以及无际的绿田园，新鲜鱼获和无污染农作物，经过简单烹调，便端上给客人享用。那份健康、清新、原汁原味，怎不令人著迷？
虽然位于租金昂贵的地段，餐厅却没那种高不可攀的霸气。柔和的灯光、轻松的音乐、亲切的服务，营造出一份随意、温暖、闲适。店子装潢不失华丽，最煞食的环境，莫过于璀璨的维港景色，食物还未落肚眼睛先陶醉。
坐下不久店员便奉上appetizer，长方碟放著番茄、柠檬和海盐。老实说，从未见过如斯开胃菜，因此有点惊奇。原来连梗番茄每天由法国空运到港，直接进食或轻沾盐花亦可。红卜卜的番茄样子饱满，甜美多汁，为味蕾带来一股清新。至于柠檬，留待吃海鲜时使用。
之后侍应又带来另一神秘，印有店名的纸袋内是甚么？原来乃几款不同的面包。小妹挑了香草那款，面包拿上手不算很热，烟烟韧韧富有嚼劲，涂些牛油还算不错。
遨游南法之旅由蟹肉龙虾沙律 Crab & Lobster Salad ($248) 打响头炮。青瓜幼丝加上杂菜、洋葱、番茄等，清爽自然，拌上的酱汁很轻盈，完全没对肠胃构成负担。蟹肉和龙虾够鲜，份量不懒。沙律以冰镇形式奉客，慢慢品尝也能保持冷冻。
法式焗田螺 Escargot ($188) 甫上枱，即时嗅到浓郁的香气。这道菜式刚出炉很烫热，吃时要小心啊！每只田螺都酿有蒜蓉牛油、香芹、茴香酒，怪不得如此惹味。田螺质感腍软，配上脆身的多士，两者擦出了美味的火花。
暖榄油浸鲜虾 Warm Prawns in Olive Oil ($198) 卖相精美，成品没有想像中肥腻，吃得安心。海虾本身的鲜甜颇出，而且质感细嫩有弹性，橄榄油能增添润滑效果。厨师加入柠檬及罗勒调味，散发阵阵芳香，起著平衡作用。
接著轮到蓝青口配香辣番茄汁 Mussels Arrabbiata ($298)。这道菜式以铁锅送来，并附上小碗子盛壳，另有湿纸巾供清洁双手，相当细心。第一只吃到的蓝青口超嫩，可惜第二只却比下去了，整体而言还是不俗。酱汁酸酸的并带微辣，没有常见忌廉汁那般溜滞。
另一道主菜是普罗旺斯香草烤春鸡 Spring Chicken Herbes de Provence ($328)。小妹选了鸡脾部位，鸡皮薄身而轻脆，焦香之间又渗出润泽黄油，水准之作。鸡肉柔滑细嫩、肉汁丰盈，成品采用Espelette红椒粉、蒜汁及香草调味，芬芳之余有微微的辣，挤些柠檬汁就更清香了。
称心满意的前菜和主菜，令小妹对甜品充满期望，究竟如何？云尼拿焦糖炖蛋 Tahitian Vanilla Creme Brulee ($148) 份量十足，顶头的焦糖够脆，但略嫌厚身，甜度则适中。炖蛋滑嘟嘟，放入嘴里便直坠喉咙，忌廉颇重，非常creamy。炖蛋藏有很多云尼拿籽，但不会盖过鸡蛋的风头。
餐厅门口侧放了个冻柜，展出色彩缤纷的蛋糕，卖相挺是漂亮。旁边就是调制饮品的水吧，如果只想简简单单饮杯嘢、食件cake，对外的梳化位够casual，拿起酒杯欣赏夜景，中产的感觉你我都可拥有。
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