Patisserie Tony Wong (已結業)

喜欢吃甜品的我对于生日蛋糕的要求可谓相当高，除了卖相要够吸引外，味道当然也很重要，K 先生的生日，我费尽心思搜寻了不同的饼店，可惜要不味道不够好，要不动𫐄差不多千元一个蛋糕超出预算最后选了价钱，味道，卖相最平均的tony wong,今次吸引了我的是很经典怀旧的黑森林蛋糕，除了美心和旧式饼店有黑森林外，现在比较新的餠店也很少有这款吧！很时尚的卖相，有别于传统的款式，稍眼看还以为是Tiramisu，蛋糕上的朱古力碎是用上黑朱古力制成的，份量颇多，再配上2粒新鲜的车厘子作点缀，朱古力的可可味很重，微甜过后带些微苦蛋糕口感很松软，忌廉打得很软滑细腻，海绵蛋糕带有微微的朱古力味，并不会盖过了车厘子酱的味道，微酸的车厍子酱带有果肉，连同蛋糕面上的黑朱古力吃，味道可以互相辉映，配合得天依无逢，而整个蛋糕亦不会太甜。底层的餠底釆用了牛油曲奇造成，加添了整个蛋糕的层次感，tony wong 的品质果然有保证