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2013-01-07
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多谢老友食家的邀请，可以一起到 Otto 品尝意大利菜，试食二人组又再次出动。餐厅位于铜锣湾，靠近地铁出口，交通十分方便。餐厅在大厦的16 和17 楼，我们被安排在上一层，沿楼梯而上，顿时进入了另一个浪漫世界，柔和的灯光，宁静的环境，很有情怀。首先来了一份餐前面包，有面包条，黑糖面包和香草面包。面包条香脆可口，黑糖面包很松软，甜度刚刚好。而香草面包就充满淡淡的香草味，越食越开胃。不好酱汁的我，没有沾上意大利黑醋和橄榄油，反而想问餐厅取片牛油呢，嘻嘻。正当我们打算点饮品时，餐厅职员说可以按我们的喜好调制特饮，今晚向我们推介了白桃荔枝梳打，另外亦提供了将梳打转为菠萝汁的选择，少饮汽水的我，最后选了白桃荔枝菠萝汁。当店员奉上特饮时，有熟悉的感觉，曾经我也在某餐厅叫了一个桃菠萝汁特饮，不过桃是罐头桃，菠萝也是罐头菠萝，而菠萝汁更是罐头内的菠萝水。最有趣的是连特饮杯的形状也差不多，饮的时候也怀著战战兢兢的心情呢。幸好这杯白桃荔枝菠萝汁甚有水准，清甜可口，大大粒荔枝，特别吸引，是不错的饮品。餐牌美食选择多，样样也想试，经过精挑细选之下，我们自选了以下的菜式，由头盘，汤，主菜到甜品都有，很丰富的一餐
首先来了一份餐前面包，有面包条，黑糖面包和香草面包。面包条香脆可口，黑糖面包很松软，甜度刚刚好。而香草面包就充满淡淡的香草味，越食越开胃。不好酱汁的我，没有沾上意大利黑醋和橄榄油，反而想问餐厅取片牛油呢，嘻嘻。
正当我们打算点饮品时，餐厅职员说可以按我们的喜好调制特饮，今晚向我们推介了白桃荔枝梳打，另外亦提供了将梳打转为菠萝汁的选择，少饮汽水的我，最后选了白桃荔枝菠萝汁。当店员奉上特饮时，有熟悉的感觉，曾经我也在某餐厅叫了一个桃菠萝汁特饮，不过桃是罐头桃，菠萝也是罐头菠萝，而菠萝汁更是罐头内的菠萝水。最有趣的是连特饮杯的形状也差不多，饮的时候也怀著战战兢兢的心情呢。幸好这杯白桃荔枝菠萝汁甚有水准，清甜可口，大大粒荔枝，特别吸引，是不错的饮品。
餐牌美食选择多，样样也想试，经过精挑细选之下，我们自选了以下的菜式，由头盘，汤，主菜到甜品都有，很丰富的一餐。1. Appetizers
巴玛火腿配蜜瓜 (Parma prosciutto melon)
卖相如此精致也是第一次见，以炸脆的莲藕薄片像花般生长，用哈蜜瓜放在碟的中间像绿叶扶持著，而巴玛火腿则卷成小花般衬托著，足见大厨的心思。风干18个月的意大利巴马火腿咸味比较淡，肉质细嫩，更合我的口味，加上新鲜清甜的哈蜜瓜，真是一个不错的头盘。
香煎鹅肝配意大利黑醋酱 (Pan Seared Foie Gras with Balsamic dressing)大大件又厚厚的鹅肝甚为吸引，鹅肝面煎得香脆，但入口很软滑，淡淡的鹅肝味，却很美味。鹅肝配鸡脾菇，两种不同的质感，吃起来又是另一番味道。对苹果和红酒菜式没有太大兴趣的我，轻尝一口，已感到香浓的酒味，如果你是红酒爱好者必定爱不释手。
2. Soup松露菌油什菌浓汤 (Mushroom puree with a touch of truffle oil)
备受赞赏的松露菌油什菌浓汤，一早是我心中所选。小小松露片，细嚼之下，散发出独特的味道。阵阵松露油香味，配上浓郁什菌汤，什菌蓉绵绵幼滑，倒合我心意，确是心水的浓汤推介。
紫薯忌廉汤 (Soup of the Day)
是日餐厅为紫薯忌廉汤，颜色是我喜爱的紫色，汤的质感比较稀，紫薯味道有点像平时饮的紫薯糖水。
3. Pasta & Risotto意大利蕃茄汁芝士云吞 (Ravioli with ricotta cheese, spinach in tomato cream sauce)
意大利蕃茄汁和菠菜皮云吞，红红绿绿的配搭，先引起大家的食欲。云吞内的馅料味道不太突出，向餐厅职员请教才知道是杂菜馅。虽然配上芝士，却没有腻的感觉，最出色就是酸酸甜甜的意大利蕃茄汁，吃起来很开胃。
4. Main Course煎海鲈鱼配忌廉薯蓉 (Sautéed fillet Sea bass with grilled vegetables and mashed potato)
香煎的海鲈鱼皮十分脆，鱼肉丰厚，油份十足，简简单单的调味更突显鱼肉的鲜味。伴碟的忌廉薯蓉很幼滑，配上三色椒和菇菌，吃起来特别健康。
炭烧原只波士顿龙虾配黑松露意大利饭 (Char grilled US Boston lobster with risotto)静静等待需要 20 分钟制作的主菜，当餐厅职员奉上时，真是有点又惊又喜。大大只炭烧波士顿龙虾原只出场，很摄人的感觉。被烧黑的龙虾有一点点的烧焦味道，幸好黑松露的香浓味道没有被影响。龙虾肉的烹调时间掌握得很好，虾肉爽口弹牙，鲜味十足，再加下虾膏的甘甜，这就是波士顿龙虾吸引大家之处吧。意大利饭上的黑松露，被波士顿龙虾身盖著，充满神秘感。意大利饭软硬度适中，一啖肉一啖饭，很美味。不得不提的就是牛油薯蓉，可能是炭烧的关系，有点像焗薯，牛油味香浓，吃起来比起先前的忌廉薯蓉更可口。
5. Dessert暖朱古力布甸配雪糕 (Chocolate hot pudding with ice-cream)
其实和我们平时常见的心太软是同一款甜品，朱古力布甸，外脆内软，切开朱古力布甸，朱古力浆涌出来，香浓幼滑，甜度刚刚好，真是很美味。云呢拿雪糕和朱古力布甸似乎是最佳的拍档，香滑冰冻的雪糕和暖朱古力布甸，一冷一热，似乎就是甜品才可以独享的配搭。
香柠雪芭配鲜杂菓 (Lemon sherbet with Fresh Fruit)
见到甜品杯上满布我至爱的士多啤梨和蓝莓真是满心欢喜，自从试过食某牌子的青柠雪芭之后，仍然回味中。估不到今晚也可以食到如此美味的青柠雪芭，清新开胃，带有少少青柠皮粒，越食越想食，再配上新鲜香甜的士多啤梨和蓝莓，是必食的甜品。
总括而言，食物质素和服务也在水准之上，餐厅环境气氛浪漫，确是约会的好地点。张贴
