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2023-06-14
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友人同我庆生，拣咗位于铜锣湾皇冠假日酒店嘅意大利食府GIACOMO🇮🇹 餐厅由师承自多家米芝莲星级餐厅、拥有逾20年烹调高级意大利菜厨艺经验嘅大厨主理，令人非常期待👨🏻🍳🥰.餐厅以灰蓝色为主调，配合墙壁上嘅艺术品以及流线形嘅室内设计，俾人一种柔和低调奢华感🩶 🍴Degustation Menu 4 Courses $1,280.员工先端上bread basket，入面有芝士脆片、sourdough同grissini🥖 Homemade sourdough一拉开有蒸气冒出，加上松软嘅口感，系我食过数一数二嘅sourdough！同时间员工送上餐前小食，系外层炸过嘅北海道带子配上48个月西班牙火腿，口感弹牙味道带微微咸香🥓．Marinated Scampi嚟自纽西兰嘅海蛰虾带黏状texture，冻碟保持住佢冰冻嘅口感🧊 加上牛油果purée、Oscietra cavier同柚子酱汁，整体清新开胃得嚟又带少许咸鲜层次🦐🥑．Warm Asparagus法国时令白芦笋非常清甜，亦因为佢嘅清新更突出到北海道马粪海胆嘅鲜甜！旁边嘅酱汁系鸡蛋emulsion，甜甜地又唔会腻～．Red Prawn Sp
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餐厅以灰蓝色为主调，配合墙壁上嘅艺术品以及流线形嘅室内设计，俾人一种柔和低调奢华感🩶
🍴Degustation Menu 4 Courses $1,280
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员工先端上bread basket，入面有芝士脆片、sourdough同grissini🥖 Homemade sourdough一拉开有蒸气冒出，加上松软嘅口感，系我食过数一数二嘅sourdough！同时间员工送上餐前小食，系外层炸过嘅北海道带子配上48个月西班牙火腿，口感弹牙味道带微微咸香🥓
．Marinated Scampi
嚟自纽西兰嘅海蛰虾带黏状texture，冻碟保持住佢冰冻嘅口感🧊 加上牛油果purée、Oscietra cavier同柚子酱汁，整体清新开胃得嚟又带少许咸鲜层次🦐🥑
．Warm Asparagus
法国时令白芦笋非常清甜，亦因为佢嘅清新更突出到北海道马粪海胆嘅鲜甜！旁边嘅酱汁系鸡蛋emulsion，甜甜地又唔会腻～
．Red Prawn Spaghetti Chitarra (+$320)
员工建议先食一啖感受西西里车厘茄酱汁，然后再将虾头嘅膏酱捞埋一齐食🦐 我想讲真系超级浓郁超级香，而方形切面嘅chitarra口感al dente得嚟又比平时嘅意粉更加挂汁，每啖都觉得好惊艳😳 如果话佢系我食过最好味嘅红虾意粉都无夸张！
．Blue Lobster Sardinian Gnocchi (+$280)
法国布列塔尼蓝龙虾味道爽甜，而gnocchi系餐厅自家制，好有咬口！配上北海道马粪海胆同蛤酱汁，整体鲜甜有口感🦞
最后员工送上庆祝我生日嘅tiramisu同甜品🤩 扁球体状嘅tiramisu精致可爱，creamy又唔会太漏，带微微酒香☺️
．Gariguette Strawberries
大厨将士多啤梨切片舖到呈花状，成个摆盘好靓好fancy🍓✨ 士多啤梨内层系果酱同接骨木忌廉，外层加咗几片以糖霜蛋白整成嘅小片增加甜味！伴碟系超特别嘅紫苏叶雪葩，佢清新带点草清味，同士多啤梨mix埋一齐食意外地好夹好有chemical！🍧 最后食埋热情果花生挞同松露榛子朱古力，幸福感满满嘅一餐🥰
张贴
