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2022-08-10
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荃湾大坝街一向餐厅林立，笔者早已试过街上好几间食店，今晚就再集邮多一间——「阿荔车仔面」。上网查知「阿荔车仔面」原来在80年代已开业，当时是在荔枝角摆档。现在变了做地舖，店面都颇光鲜企理，座位间都颇阔落，坐得舒服。「阿荔车仔面」其中一个特别之处是这几款特色车仔面。没有想过可以用日本沾面方式呈上，夹起弹牙的赞歧乌冬沾上店舖秘制的特浓沙嗲汤底，质感带少少creamy，颇为惹味，私心就想花生味再浓一点。配𩠌就同平时食车仔面一样，自选3款，分别点了日本溏心蛋、雪花肥牛、辣玻璃鱿鱼。肥牛配沙嗲汁简直无得输，稍嫌口感有得韧。而鱿鱼就爽口，但未算好有辣味。超欣赏他们的冲绳黑糖猪手，猪手煮至非常软淋，猪皮Q弹，肉质嫩滑。味道带著黑糖的甜香，据知用上8小时来熬制，难怪可以如此入味。麻辣捞面选了手工拉面作面底，面条有少许烟韧感，再用特制的麻辣酱料来捞。麻辣酱包含了多种香料和辣椒，即使只点了小辣，依然感受到那股强烈的辛麻感。炸烧卖椒盐味不重，烧卖偏粉感，令身为烧卖fans的笔者有一点失望。三宝分别是猪皮、牛柏叶和玻璃鱿鱼，将货就价，所以份量不多。不过个人觉得味道很淡，未够入味，面食的那碗沙嗲好吃一点。饮品方
上网查知「阿荔车仔面」原来在80年代已开业，当时是在荔枝角摆档。现在变了做地舖，店面都颇光鲜企理，座位间都颇阔落，坐得舒服。
阿茘特浓沙嗲车仔沾面
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阿茘特浓沙嗲车仔沾面
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「阿荔车仔面」其中一个特别之处是这几款特色车仔面。没有想过可以用日本沾面方式呈上，夹起弹牙的赞歧乌冬沾上店舖秘制的特浓沙嗲汤底，质感带少少creamy，颇为惹味，私心就想花生味再浓一点。
配𩠌就同平时食车仔面一样，自选3款，分别点了日本溏心蛋、雪花肥牛、辣玻璃鱿鱼。肥牛配沙嗲汁简直无得输，稍嫌口感有得韧。而鱿鱼就爽口，但未算好有辣味。
冲绳黑糖猪手麻辣捞面
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冲绳黑糖猪手麻辣捞面
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冲绳黑糖猪手麻辣捞面
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超欣赏他们的冲绳黑糖猪手，猪手煮至非常软淋，猪皮Q弹，肉质嫩滑。味道带著黑糖的甜香，据知用上8小时来熬制，难怪可以如此入味。
麻辣捞面选了手工拉面作面底，面条有少许烟韧感，再用特制的麻辣酱料来捞。麻辣酱包含了多种香料和辣椒，即使只点了小辣，依然感受到那股强烈的辛麻感。
椒盐炸烧卖
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炸烧卖椒盐味不重，烧卖偏粉感，令身为烧卖fans的笔者有一点失望。
惹味沙嗲三宝
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三宝分别是猪皮、牛柏叶和玻璃鱿鱼，将货就价，所以份量不多。不过个人觉得味道很淡，未够入味，面食的那碗沙嗲好吃一点。
饮品方面，除了普通茶啡，也有樽仔奶茶、冷泡茶这些特别一点的款式可选。
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