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2012-08-27
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自从「添好运」开创了点心专门店的先河后，各间大大小小的点心专门店便此起彼落地在港九各区开业，当中经过一番汰弱留强后，有实力的好像「添好运」、「点点心」等，当然生意滔滔，客似云来，但实力欠佳的，往往就好像昙花一现般，不消多时便结朿营业，消声匿迹。但当然，正所谓「一鸡死，一鸡鸣」，最近又有一间新点心店「自家点心」在太子开业，这一夜，两夫妻便在这间小店享用了一顿简单的晚餐。而我对于这间店子的评价，则是想要突围而出，还需多加努力。说这间店子是间小店，其实不全是因为它地方细小，有部分原因还是因为它的桌椅放得颇密，使中间的通道显得狭窄，再加上这儿的男女侍应不少，在小小的店子里竟已有五六位侍应在通道中来回往返，更使得这夜就在厨房外的座位吃东西的我感到有压逼感。而且这里的空调也不大够，亦使我俩夫妻在吃东西的同时，不住地在流汗，实在吃得不太畅快。至于食物方面，这儿的价钱倒是挺便宜的，这夜我俩吃了四款点心，加上一盅蒸饭，也只不过是八十块钱而已，的确算得是经济相宜，不过点心的款式和质素，可就不够突出，缺乏卖点了。先是款式，现时已经打响名堂，成为名店的点心店，无论是「添好运」、「点点心」还是「谭点」都有它们几
但当然，正所谓「一鸡死，一鸡鸣」，最近又有一间新点心店「自家点心」在太子开业，这一夜，两夫妻便在这间小店享用了一顿简单的晚餐。而我对于这间店子的评价，则是想要突围而出，还需多加努力。
说这间店子是间小店，其实不全是因为它地方细小，有部分原因还是因为它的桌椅放得颇密，使中间的通道显得狭窄，再加上这儿的男女侍应不少，在小小的店子里竟已有五六位侍应在通道中来回往返，更使得这夜就在厨房外的座位吃东西的我感到有压逼感。而且这里的空调也不大够，亦使我俩夫妻在吃东西的同时，不住地在流汗，实在吃得不太畅快。
至于食物方面，这儿的价钱倒是挺便宜的，这夜我俩吃了四款点心，加上一盅蒸饭，也只不过是八十块钱而已，的确算得是经济相宜，不过点心的款式和质素，可就不够突出，缺乏卖点了。
先是款式，现时已经打响名堂，成为名店的点心店，无论是「添好运」、「点点心」还是「谭点」都有它们几近独一无二的招牌点心，「添好运」有酥皮叉烧包、「点点心」有「真系菠萝包」、「谭点」更是创意十足，多的是别树一帜的新款点心，但这间「自家点心」的各款点心，看来却似乎只是一般的款式，没有什么拿手绝活，可以成为招牌点心，作为吸引顾客前来的卖点。从这一点看来，这间点心新店是颇为输蚀的。再是味道，就这夜所试的数款点心来说，味道不是不好，但能让人印象难忘，觉得特别好吃的却没有哪些！「北菇滑鸡饭」是正常不过的味道，没有特别之处，最抵赞的应是盅饭上竟有一整条的菜舖在饭面，感觉较为健康。
「雪山叉烧包」明显地是模彷之作，这儿的「雪山叉烧包」与虾饺、烧卖一样，是可以逐个、逐只叫的，叫来了两个，新鲜焗起的叉烧包，味道还不错，叉烧汁与雪山皮都及格，但焗这包所用的油实在多，把垫著两个包子的纸都印上大大个的油印，实在夸张！
也叫来两只「水晶虾饺皇」，水准一般，还算可以，但绝对不能称皇。
「必食流沙包」味道尚佳，但包中的流心蛋黄吉士馅色泽偏浅，略嫌失色。
「古法马拉糕」是这天自己吃得最满意的点心，水准颇佳，甜度适中，绵软好吃，值得一试。
至于这儿各款点心中，相对较为特别的「蟹籽沙律盅」，这天我们晚饭时间到来，原来早已卖清了，则未能试到。自从各间水准甚高的点心专门店陆续闯出名堂，成为名店后，香港人的舌头已渐渐被宠坏了，嘴也变得刁了，要想在点心店这市场中分一杯羹，非具一定实力不可，要是水准一般，欠缺卖点，要杀出重围，可不容易啊！
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