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2020-04-07
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始料不及现在香港面对不稳定的环境，连我几乎一年一度的「伊利沙白医院」神经外科覆诊，都遇上意想不到的临时变动。平时我覆诊后，「伊利沙白医院」都会安排十一个月后再返回医院覆诊。但是今年「伊利沙白医院」覆诊遇到的状况，遇上少许不期而遇的变数，变动是负责为我诊症的医生，安排了我下次覆诊日期，押后至到十八个月，医生安排我在一年半之后才需要回来覆诊。亦即是我未来十二个月内，只需要在区内的「西贡方逸华」诊所里面进行覆诊，跟例行抽血检查就足够，至少时间变得稍为松动一点点，还可以考虑将来再次找工作机会的计划。离开「伊利沙白医院」之后，我在「佐敦道」沿途一带不断逛街，看看有什么食店适合我，作为今天中午午餐的理想食店场所，结果我给我发现到「仙迹岩」这间名称似曾相识的台湾餐厅。以前「仙迹岩」给我最深刻印象的台湾饮品，是台湾地道「珍珠奶茶」，至于「仙迹岩」有没有甜味「黑糖珍珠」饮品，我就不清楚。不过我现在已经很少再享用「珍珠奶茶」，反而喜欢饮手调水蜜桃红茶多一点。可是香港里面的台湾菜餐厅，不是每一间餐厅里面的厨房店员，都有制作水蜜桃甜味适中的「水蜜桃红茶」饮品，所以难得光顾到一间有制作「水蜜桃结果」的餐厅，对我
但是今年「伊利沙白医院」覆诊遇到的状况，遇上少许不期而遇的变数，变动是负责为我诊症的医生，安排了我下次覆诊日期，押后至到十八个月，医生安排我在一年半之后才需要回来覆诊。
亦即是我未来十二个月内，只需要在区内的「西贡方逸华」诊所里面进行覆诊，跟例行抽血检查就足够，至少时间变得稍为松动一点点，还可以考虑将来再次找工作机会的计划。
离开「伊利沙白医院」之后，我在「佐敦道」沿途一带不断逛街，看看有什么食店适合我，作为今天中午午餐的理想食店场所，结果我给我发现到「仙迹岩」这间名称似曾相识的台湾餐厅。
以前「仙迹岩」给我最深刻印象的台湾饮品，是台湾地道「珍珠奶茶」，至于「仙迹岩」有没有甜味「黑糖珍珠」饮品，我就不清楚。不过我现在已经很少再享用「珍珠奶茶」，反而喜欢饮手调水蜜桃红茶多一点。
可是香港里面的台湾菜餐厅，不是每一间餐厅里面的厨房店员，都有制作水蜜桃甜味适中的「水蜜桃红茶」饮品，所以难得光顾到一间有制作「水蜜桃结果」的餐厅，对我来说都是可遇不可求的美事。
所以我第一时间立刻翻查「仙迹岩」餐牌里面，有关手调台湾饮品那一栏，看看「仙迹岩」手调台湾饮品里面，有没有我最爱的「水蜜桃红茶」饮品，应该再看有没有「牛腩饭」跟炸鸡扒肉。
皇天不负有心人，我幻经辛苦终于在「仙迹岩」手调台湾饮品那一页里面，找到「果味红茶」饮品，然后再发现到有「蜜桃」口味「果味红茶」，最后还发现到「蜜桃红茶」还有「重量级」版本冰冻饮品提供。
至于「仙迹岩」里面的咸味台湾熟食食品方面，亦没有辜负我所托，发现到有实际体积可以媲美「牛腩」的「红酒烩牛肉」。而且「仙迹岩」「红酒烩牛肉饭」的价钱绝不昂贵，每碟「红酒烩牛肉饭」只卖港币四十八元而已。
我选择了「仙迹岩」牛肉实际体积，跟牛腩十分相似「红酒烩牛肉饭」之后，发现还可以以半价套餐价钱，购买「重量级」版本的冰冻「蜜桃红茶」饮品，然后加港币廿六元选购炸鸡扒小食「大块鸡」。
现在的「仙迹岩」午餐时段没有向食客收取加一服务费，所以我选择了一客「红酒烩牛肉饭」，加一客「大块鸡」，再加一大杯「重量级」冻「蜜桃红茶」饮品，总价钱都只需要港币七十九元而已。
由于佐敦分店「仙迹岩」店舖位于「佐敦道」旁边的楼上舖，所以食客如果比较幸运的话，随时有机会立刻找到佐敦分店「仙迹岩」大型玻璃窗旁边的台櫈，一边欣赏「佐敦道」街景景色，一边享用台式午餐。
不过我自己就没有那么幸运，佐敦分店「仙迹岩」大型玻璃窗旁边的台櫈，被其他食客所占用了，我只能够选择其他景观只是很一般的台櫈，现在食店台櫈需要保持足够距离，我不用再担心有「搭台」的问题出现。
而且我发现佐敦分店「仙迹岩」玻璃窗旁边的所有台櫈，都被光顾享用午餐的食客所完全占据，令我直到最后，始终无法找到一个更适合一边欣赏街景，一边享用「仙迹岩」午餐的窗边台櫈。
说回佐敦分店「仙迹岩」里面的手调冰冻「蜜桃红茶」饮品，「仙迹岩」使用体积比较阔大的玻璃杯，去盛载冻饮饮品「蜜桃红茶」，甜味蜜桃汁跟红茶互相碰撞冲调之后，形成了一层厚厚的白色泡沫。
冻蜜桃红茶
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至于「仙迹岩」冰冻饮品「蜜桃红茶」，白色泡沫底下的蜜桃红茶味道，跟我在西贡墟台湾手调饮品店里面购买到，和喝到的「水蜜桃红茶」味道都是相同，都拥有浓厚的水蜜桃甜味，还有浓浓的红茶茶味。
虽然「仙迹岩」水吧店员制作出来的冻「蜜桃红茶」饮品，饮品表面泛起了一层非常之厚的白色泡沫，厚厚的泡沫间接令「蜜桃红茶」实际饮到的份量稍为打了折扣，但是没有令「蜜桃红茶」里面的蜜桃甜味受到影响。
而且佐敦分店「仙迹岩」水吧店员，没有在冰冻「蜜桃红茶」饮品里面加入太多的冰冻，所以「仙迹岩」冻「蜜桃红茶」饮品份量充足之余，饮品里面的蜜桃甜味也没有令我感到失望。
至于佐敦分店「仙迹岩」午餐的食品里面，「红酒烩牛肉饭」以颇大的黑色丼碗装起白饭，再在白饭的表面上，铺满有甜味红酒酱汁，跟大量已去骨的切段牛肋肉，牛肋肉外表跟口感都很像牛腩。
「红酒牛肉」里面的红酒酱汁味道感觉偏甜，红酒甜味之中，感觉又夹杂少许来自调味醋的酸味。味道甜中夹杂酸味的红酒酱汁，除了令牛肉味道变甜之外，也令到白饭也增加了红酒酸甜味。
红烧烩牛肉饭
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不过佐敦分店「仙迹岩」厨房选择了，把「红酒烩牛肉」跟白饭各自分开另外送上，所以我享用完所有「红酒烩牛肉」之后，发现「红酒烩牛肉」餐碗里面，还剩下不少甜味的红酒酱汁。
所以把佐敦分店「仙迹岩」里面的「红酒烩牛肉」，「红酒烩牛肉」剩下的大量甜味红酒酱汁「循环再用」，全部倒进另一边餐碗里面的白饭里面，也属于未尝不可的一回事。
至于「红酒烩牛肉」里面的牛肉，牛肉给我的口感感觉很像「牛肋肉」，又有点像「牛腩肉」。我之所以一下子搞不清楚「牛肋肉」跟「牛腩」，或许「仙迹岩」厨房把牛肉肉质煮得很腍，腍到牛肉骨头也被煮到软化了。
另一方面，「红酒烩牛肉」里面除了有不少切件牛肉之外，我还发现到「红酒烩牛肉」里面，夹杂了不少切件红萝卜。红萝卜投进「红酒烩牛肉」里面煮，所以红萝卜里面也有红酒汁的浓厚甜味。
大块鸡（半份）
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至于口感被佐敦分店「仙迹岩」厨房煮得颇为软腍，外表颇为大份的「红酒烩牛肉」，「红酒烩牛肉」也是被我牙齿轻轻一咬，就立刻被牙齿直接一口咬断再嚼烂。
至于佐敦分店「仙迹岩」餐牌里面，食客可以加钱选购的套餐配备小食「大块鸡」，「大块鸡」其实即是厨房店员用刀，把炸「盐酥鸡扒」的鸡肉齐段切开，再放进油炸成的制成品。
至于佐敦分店「仙迹岩」「大块鸡」里面的炸鸡鸡肉，鸡肉肉质感觉算是很厚，「大块鸡」表面的炸粉粉浆造得不算厚，所以「大块鸡」总算是能够食到有啖啖肉的口感效果。
至于「大块鸡」里面的鸡肉味道，鸡肉里面除了有来自「盐酥鸡」，制作「盐酥鸡」时腌鸡肉不可或缺的盐酥咸味之余，还夹杂了少许的椒盐辣椒辣味。
所以基本上，食客享用佐敦分店「仙迹岩」厨房制作出来的盐酥「大块鸡」，鸡肉口感还算是嫩的，已经不需要再为「大块鸡」点任何味道的酱汁，直接享用「大块鸡」也能食到咸味跟辣味。
至于佐敦「仙迹岩」其他的食品里面，因为选购「红酒烩牛肉饭」而获得套餐配菜食品，主要是水煮的甜味粟米粒，粟米粒没有明显的甜味调味料调剂，但是粟米仍然食到自然的甜味。
我在佐敦分店「仙迹岩」里面，选择了一客红酒烩牛肉饭，加一碟切段盐酥炸「大块鸡」鸡扒，还有一碗甜味粟米粒，一杯甜味蜜桃红茶饮品，最后价钱也只需要港币七十八元而已，食完结账时感觉很饱。
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