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2020-12-22
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我本来很想把位于「佐敦」「吴松街」的泰国菜餐厅「泰灜」，视为我当晚「牛腩饭」加上「鸡肉」块食品晚餐的理想场所。为了等候「中场休息」「泰灜」晚上开门营业，我在「吴松街」等候了很长时间。怎料我等到「泰灜」晚餐时间开始，方发现原来「泰灜」只在日间的「午餐时间」，才会制作和售卖「黄咖喱牛腩饭」，光顾晚餐的食客只能跟「泰灜」的「咖喱牛腩饭」食品缘悭一面。既然我暂时没有机会享用「泰灜」的「咖喱牛腩饭」，所以亦暂时没有选择享用「泰灜」里面的鸡肉小食食品，改为选择享用「泰灜」制造，鸡肉作为配料的炒粉食品「泰式干炒河」，跟泰式甜品「椰汁芒果糯米饭」。「泰灜」使用了类似切片鸡扒，去作为「泰式鸡肉干炒河」里面的「鸡肉」，至于「泰式干炒河」里面的酱汁味道偏向甜和咸，「泰式干炒河」实际制成品的味道里面，还夹杂了少许辣味。总而言之「泰灜」「泰式干炒河」里面的整体味道偏向很浓厚，一般泰国菜应该有的浓厚甜辣味道，都能够从「泰式干炒河」里面食到，就连鸡腿肉也能食到辣味。至于「泰式干炒河」里面的河粉实际质感，感觉颇为强韧。河粉把「泰式干炒河」里面酱汁的甜辣味道都完全吸收入去，但是河粉质感又不像「金边粉」那么一浸汤水即断，
怎料我等到「泰灜」晚餐时间开始，方发现原来「泰灜」只在日间的「午餐时间」，才会制作和售卖「黄咖喱牛腩饭」，光顾晚餐的食客只能跟「泰灜」的「咖喱牛腩饭」食品缘悭一面。
既然我暂时没有机会享用「泰灜」的「咖喱牛腩饭」，所以亦暂时没有选择享用「泰灜」里面的鸡肉小食食品，改为选择享用「泰灜」制造，鸡肉作为配料的炒粉食品「泰式干炒河」，跟泰式甜品「椰汁芒果糯米饭」。
「泰灜」使用了类似切片鸡扒，去作为「泰式鸡肉干炒河」里面的「鸡肉」，至于「泰式干炒河」里面的酱汁味道偏向甜和咸，「泰式干炒河」实际制成品的味道里面，还夹杂了少许辣味。
总而言之「泰灜」「泰式干炒河」里面的整体味道偏向很浓厚，一般泰国菜应该有的浓厚甜辣味道，都能够从「泰式干炒河」里面食到，就连鸡腿肉也能食到辣味。至于「泰式干炒河」里面的河粉实际质感，感觉颇为强韧。
河粉把「泰式干炒河」里面酱汁的甜辣味道都完全吸收入去，但是河粉质感又不像「金边粉」那么一浸汤水即断，口感比较厚实，把酱汁的甜辣味道都照单全收。
至于「泰式干炒河」里面的配料切片「鸡肉」，还有「菜芯」售实际味道感觉也都很浓厚很辣，完全吸收酱汁里面的浓厚辣味，「菜芯」口感很爽脆。
至于「泰灜」的「芒果糯米饭」，甜味「椰汁」跟「芒果」分开各自上碟，所以「糯米饭」实际上味道，就只有吸收「椰汁」里面的甜味。
相反「芒果」里面的甜味程度只是一般程度，「芒果」的实际酸味感觉，比甜味感觉更加浓厚，难怪「泰灜」没有把「芒果」跟「椰汁糯米饭」直接混在一起。「椰汁糯米饭」椰汁味道很甜，「糯米饭」口感也都很软熟。
「泰灜」还在「椰汁芒果糯米饭」表面上铺上少许脆口「脆米」小食配料，让原本口感烟韧的「椰汁糯米饭」，增加少许的香脆口感感觉，港币六十八的定价对我来说，还不算是最昂贵。
下次我在日间光顾「泰灜」的时候，除了享用「咖喱牛腩饭」之外，肯定还想会再尝试试食多一次的「椰汁芒果糯米饭」这款传统泰式甜品。
泰式干炒河（鸡）
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椰汁芒果糯米饭
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