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2022-08-25
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放工后立即赶到朋友订位之王家沙餐厅，到步后才知这是王家沙·花样年华x吃面 的概念店，在门外思索了一会，确定后才进内就坐。电梯升上便看到光亮广告屏幕及霓虹灯，门口以浅木及金属为主，走自然简约高雅风。内里放有装饰植物及樱花，椅子又选用了大自然色系如啡、绿及灰色，感觉处于户外之中，舒适自在，劳碌奔波赶到得我顿时得到一点喘息。食物种类及款式拍得住酒楼，比想像中多有凉茶、面、饭、年糕、点心、小菜、海鲜、酸辣鱼、甜品及鱼翅乌参专区，每种类大约有15-20款选择，在花多眼乱下点选了以下𩠌菜。凉菜拼盘用上彷如新年全盒的碟子呈上，增添一份喜庆感，拼盘呈上后气氛份外热闹。内里包括5款凉菜：皮蛋豆腐：嫩滑豆腐配肉松皮蛋粒，口感既滑且有层次感，加上带甜酱汁会食上瘾.醉嘉美鸡：鸡件肉质尚算滑溜，配淡然醉鸡汁，是温和的醉鸡酒调味.镇江肴肉：两边啫喱状咸猪手精华味道淡然富弹性，咸猪手肉质较实在带嚼劲.蒜蓉拍青瓜：青瓜质感爽口无草青味，外表滑溜，蒜蓉刚好为青瓜提出惹味度.四喜烤麸：卤水面筋有嚼劲，咬下时卤水汁溢出小辣辣度与酸度适中温和，容易入口而且不感油腻，配料十分丰富有酸菜、芽菜、辣类、云耳等，鱼片非常嫩滑带鱼鲜味
电梯升上便看到光亮广告屏幕及霓虹灯，门口以浅木及金属为主，走自然简约高雅风。
内里放有装饰植物及樱花，椅子又选用了大自然色系如啡、绿及灰色，感觉处于户外之中，舒适自在，劳碌奔波赶到得我顿时得到一点喘息。
食物种类及款式拍得住酒楼，比想像中多有凉茶、面、饭、年糕、点心、小菜、海鲜、酸辣鱼、甜品及鱼翅乌参专区，每种类大约有15-20款选择，在花多眼乱下点选了以下𩠌菜。
精选沪式凉菜拼盘
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凉菜拼盘用上彷如新年全盒的碟子呈上，增添一份喜庆感，拼盘呈上后气氛份外热闹。内里包括5款凉菜：
皮蛋豆腐：嫩滑豆腐配肉松皮蛋粒，口感既滑且有层次感，加上带甜酱汁会食上瘾
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醉嘉美鸡：鸡件肉质尚算滑溜，配淡然醉鸡汁，是温和的醉鸡酒调味
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镇江肴肉：两边啫喱状咸猪手精华味道淡然富弹性，咸猪手肉质较实在带嚼劲
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蒜蓉拍青瓜：青瓜质感爽口无草青味，外表滑溜，蒜蓉刚好为青瓜提出惹味度
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四喜烤麸：卤水面筋有嚼劲，咬下时卤水汁溢出
老坛酸菜鲈鱼片
$228
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老坛酸菜鲈鱼片
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小辣辣度与酸度适中温和，容易入口而且不感油腻，配料十分丰富有酸菜、芽菜、辣类、云耳等，鱼片非常嫩滑带鱼鲜味，更不带一条鱼骨，大约有十多片为2-3人份量，大碗底藏著与酸菜汤底最合衬的冬粉，爽滑烟韧。
上海话梅骨
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排骨粒粒捞至晶凝滑溜，排骨为一口size，容易进食时吐出骨，酸度温和不刺激，但酸味较似糖醋排骨非话梅果酸。
杭式葱油拌面
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杭式葱油拌面
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整个上海面饼呈上，面条不间断，除了葱油汁外重点为炸葱丝，炸后更突出葱香走辛辣度，令平平无常的面饼更惹味减腻。
餐厅可将浓味𩠌菜调至温和易入口，以不失惹味度，当中的调味混合比例恰到好处，用膳后得到满足同时不觉饱腻感，味道拿捏优秀。
黑熊珍珠姜奶+ 上海柑桔鲜果柠檬绿茶
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上海柑桔鲜果柠檬绿茶：
只有1-2片柑桔与柠檬，偶有尝到柑桔碎，所以味道鲜果味道不太突出，主要为冻绿茶味。
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黑熊珍珠姜奶：
熊仔坐著十分可爱，忍不住与他来个氹氹转（搅动饮筒令熊仔转圈），内里有少量姜碎，整体姜与奶味都不突出，而且冰太多口口也有碎冰，感觉在吃冰冰似的。
看来饮品有进步空间喔～
张贴
