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2011-03-01
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早已听闻「好时沙嗲」的大名，而且据说它的海南鸡饭很好吃，这天下午要去尖东办点事，一于约友人一起前往光顾。我和好友到达「好时中心」时，已是正午时份，但原来这商场的人流颇为疏落，而且骤眼看来，内里仍有很多空置的舖位，感觉上四周环境的确有点水静河飞。我俩在商场地下及下层转了一个圈也没发现这餐厅的踪影，后来经场内保安教路，才知原来这餐厅座落于商场一楼的转角位置，都几隐蔽啊！幸而午膳繁忙时间，餐厅内仍有空置卡座，甫坐下先看看店内装潢，嗯，都颇为简陋㖞，除了简单的桌子和椅子外，基本上没半点多余的装饰和布置。由于友人今早要空腹验身，连早点也还没有吃过，那就一于多选几款食物一起分享吧。海南鸡饭 ($38) 以一个啡色小圆托盘盛载，上面有一汤一饭一鸡加三款酱料。先呷啖清汤，原来汤入面放了很多一丝丝的椰菜，虽然碗汤的面头望落去有层薄薄的油，但饮起来又不觉油腻，味道还算合格，清清淡淡的，起码喝完后亦没有「味精」上脑的后遗症。至于碟海南鸡，鸡件已把骨去掉，都几适合我这懒人进食，不过无可避免的现实就是，今时今日，一般食肆大多采用冰鲜鸡作食材，所以这碟鸡入口真的毫无鸡味可言。至于鸡肉的肉质，松腍有余，惜嫩滑不足，
早已听闻「好时沙嗲」的大名，而且据说它的海南鸡饭很好吃，这天下午要去尖东办点事，一于约友人一起前往光顾。我和好友到达「好时中心」时，已是正午时份，但原来这商场的人流颇为疏落，而且骤眼看来，内里仍有很多空置的舖位，感觉上四周环境的确有点水静河飞。我俩在商场地下及下层转了一个圈也没发现这餐厅的踪影，后来经场内保安教路，才知原来这餐厅座落于商场一楼的转角位置，都几隐蔽啊！幸而午膳繁忙时间，餐厅内仍有空置卡座，甫坐下先看看店内装潢，嗯，都颇为简陋㖞，除了简单的桌子和椅子外，基本上没半点多余的装饰和布置。
由于友人今早要空腹验身，连早点也还没有吃过，那就一于多选几款食物一起分享吧。海南鸡饭 ($38) 以一个啡色小圆托盘盛载，上面有一汤一饭一鸡加三款酱料。先呷啖清汤，原来汤入面放了很多一丝丝的椰菜，虽然碗汤的面头望落去有层薄薄的油，但饮起来又不觉油腻，味道还算合格，清清淡淡的，起码喝完后亦没有「味精」上脑的后遗症。至于碟海南鸡，鸡件已把骨去掉，都几适合我这懒人进食，不过无可避免的现实就是，今时今日，一般食肆大多采用冰鲜鸡作食材，所以这碟鸡入口真的毫无鸡味可言。至于鸡肉的肉质，松腍有余，惜嫩滑不足，相信亦乃其一大败笔。幸好那三款酱料，黑酱油、辣椒酱和姜蓉，总算能发挥些微的起死回生作用，尤其那小碟外貌如 wasabi 的碧绿姜蓉，据说是以青葱剁制而成的，既细碎又惹味，的确唔错。
终于轮到我十分期待的油饭，听说这里的油饭，是以干葱和蒜头等香料爆炒过的鸡油来煮的，故此煮出来的饭，颜色会较深色。不过经我和友人详细打量后，饭的色泽又唔多觉呈现甚么棕啡色，而且饭面的油亮感亦不足。至于饭粒方面，虽称得上粒粒分明，但饭质略嫌过硬，而且吃来总觉欠了点鸡油的香气，加上未知这碗饭是否已摆放了一段时间才上台，其热度已大幅退减，看来真的有点失准。
至于那 2 件薄饼 ($20)，估计是即叫即做的，送上来时还新鲜热辣，本想用刀叉分成小件来吃，但原来这薄饼的质感略带烟韧，既然用刀叉切不开，那就豪迈点用手抓著来吃吧。这薄饼咬落颇为酥脆香口，多层的油酥，厚度刚好，口感松软，脆而不碎，拿上手又不会有硬绑绑或软趴趴的感觉，只是略嫌有点油腻，如果用来配咖哩汁，相信会比斋吃更为惹味。
星洲炒萝卜糕 ($42) 是新加坡的地道小食，而这里的做法是将自家制的萝卜糕煎香，再配上鸡蛋、葱花、菜甫和虾同炒。服务员把这碟份量颇多的萝卜糕放上台时，放眼一望，哗！热腾腾地香气直冒，真的镬气十足啊。先挟一件入口，酱油味道蛮香甜的，萝卜糕质感腍滑，但入口又唔算太粉，加上蛋丝、菜甫和虾仁，口感确实浓香惹味，贪嘴的我亦不顾仪态地狂扫了半碟，不过如果碟萝卜糕可以再加点辣，又减点油的话，就简值称得上完美了。
鸡、牛、猪沙嗲串烧半打 ($36)，沙嗲串烧是这里的招牌菜，至于这碟杂锦串烧，有齐鸡、牛、猪三种肉类，卖相非常吸引。先试鸡和猪串，肉质虽不算嫩滑，但质地软腍，还算不错，反而牛串的质感就略嫌过韧兼嚡口，而且由于这些串烧并非即烧的关系，总觉吃来欠了点焦香的味道。幸而串上的肉片，切得厚薄适中，烧起上来受热均匀，所以没有出现外焦而内未熟的情况。至于沙嗲酱汁，虽然毫无辣味，但整体味道都算唔错，既香甜又惹味，比串烧更得我心。闻说这里夜晚颇爆场，假日更是轮候者众，而且还有些慕名而来的影星名人，看来若想晚上来这里用膳，就得有点心理准备了。这里午市埋单，客人要自行步出 counter 报上台号，店员不会埋嚟收钱，而这次结账连加一共 $150。
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