影片
更多
2017-08-02
2416 浏览
要吃素, 现在除了传统或新颖的素食, 还有泰式素菜(无肉菜式), 从此吃素又多一个选择. 泰菜一向惹味, 无肉菜单又是怎样一回事呢? 可以很肯定地说, 中环置地广场Mak Mak的泰素菜味道绝不寡! 一天三餐之中几乎都有肉, 都市人一星期找一天吃素对身体有排毒作用, 最紧要是吃得健康、吃得开心! 先来泰式粉丝蔬菜春卷配三味酱, 皮薄得很, 而馅料却非常充足, 酱汁可谓是集甜酸辣三味的, 蔬菜卷本身带蔬菜清新, 沾上三味酱, 立即惹味起来. 奶白色的Tom ka 冬卡- 泰式酸辣椰奶汤与火红的冬𦻕功好像扯不上关系, 但喝起来味道有点似, 质感不会很稠, 只是以椰奶做基础调成的酸辣汤, 辣度比想像中低, 喝得过瘾. 香辣鲜茹豆腐生菜包绝不逊色于肉类生菜包, 因为既能吃得健康又过足口瘾, 酱汁的辣度比椰奶汤的浓, 闭上眼品尝, 根本与在泰国吃到的没两样, 当然啊~ 因为餐厅的材料及酱汁均由泰国入口. 把材料与酱汁彻底拌匀放在生菜上, 更加滋味! 有外脆内软的豆腐烤制磨菇、藜麦等,层次感丰富. 泰式粉面饭之中, 我最爱泰式炒宽河粉(big noodles), 还记得当年到清迈上烹饪
先来泰式粉丝蔬菜春卷配三味酱, 皮薄得很, 而馅料却非常充足, 酱汁可谓是集甜酸辣三味的, 蔬菜卷本身带蔬菜清新, 沾上三味酱, 立即惹味起来.
奶白色的Tom ka 冬卡- 泰式酸辣椰奶汤与火红的冬𦻕功好像扯不上关系, 但喝起来味道有点似, 质感不会很稠, 只是以椰奶做基础调成的酸辣汤, 辣度比想像中低, 喝得过瘾.
香辣鲜茹豆腐生菜包绝不逊色于肉类生菜包, 因为既能吃得健康又过足口瘾, 酱汁的辣度比椰奶汤的浓, 闭上眼品尝, 根本与在泰国吃到的没两样, 当然啊~ 因为餐厅的材料及酱汁均由泰国入口.
把材料与酱汁彻底拌匀放在生菜上, 更加滋味! 有外脆内软的豆腐烤制磨菇、藜麦等,层次感丰富.
泰式粉面饭之中, 我最爱泰式炒宽河粉(big noodles), 还记得当年到清迈上烹饪班也特别挑选学煮宽河粉. 材料有鲜冬菇及泰式芦荀, 最不可少的是无麸质特制豉油, 河粉炒得刚刚好, 很烟韧.
这个有点面熟, 对吗? 大概也会想到是菠萝炒饭, 不过就是有点不同. 茉莉香米菠萝炒饭以多款泰国香料特制的咖喱粉, 配合提子、菠萝、腰果而成. 饭粒炒很干果, 粒粒分明, 更可像当地人般, 按自己口味加入辣粉、鱼露、糖等等.
另外, 一定要赞Mak Mak的招牌无麸质甜品 - 椰子吉士配雪糕, 由香滑的椰子雪糕、烤椰丝至黄色正方方块的椰子吉士, 口感独特, 软滑之中带少少咬口, 很有趣! 不喜椰子的话, 有泰式奶茶雪糕, 配上咸咸的干葱, 层次更丰富.
我更点了Khao San, 菠萝汁的味道突出, 继而是香茅味慢慢渗出, 余味挺出啊.
张贴
