明記海鮮潮州菜館 (天保大廈)

营业中

休息中

上星期约朋友食饭，他们想食潮州菜，我们就决定去明记食晚饭，沿楼梯上去，餐馆都不小，里面坐满了客人，都几有人气。韭菜猪红，打冷必食，我最喜欢食猪红，这里的猪红好好味，一点腥味都没有，入口软滑，韭菜够爽口，我们点了小的，但都好大碗。炸大肠，炸得刚刚好，颜色吸引，外皮酥脆，不会过硬，内软外脆，好香口，点些甜酸酱更美味。啫啫滑鸡煲，份量十足，一端上来啫啫声，香喷喷，鸡肉香嫩，够惹味，但猪膶更好味，刚刚熟，不会干柴，恰到好处，厨师抵赞。石锅芥兰，闻到都想食，好大锅，芥兰爽脆，而且相当惹味，热辣辣，香喷喷，芥兰仍保持翠绿，值得一试。煎蚝饼，打冷又怎可少了这道菜，相当酥脆，蚝仔都几多，加上鱼露和辣酱，真令人回味。巨大柠檬茶，我想有一升，两三个人都够饮，不会太甜，几有茶味，消滞一流。