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2020-05-10
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本身对这间餐厅情有独中，一来交通方便，二来位处服务式大厦的二楼，由地下大堂至电梯，以至餐厅内，灯光柔和，甚有酒店FEEL，令人有种由繁华街道进入另一个恬静空间的感觉。而最重要的当然是餐厅环境以及食物的质素。由于今日主力是尝主菜，为免吃得太饱，所以我们只选了一个晚市套餐 (主菜+汤+甜品)，其余则散叫忌廉南瓜汤 (是日餐汤)上台时，可要求侍应加少许黑椒粉，南瓜蓉已打碎，溶入忌廉汤中，口感相当幼滑，入口有淡淡的南瓜甜味。香草白酒煮青口配黑松露薯条 $198满满一桶青口，份量不少，肉质丰满，嫩滑弹牙，带少少白酒及海水味，非常鲜甜。另配上粗身薯条，洒上黑松露碎，黑松露味道不是太突出，但薯条热辣辣，炸得刚刚好，口感外脆内软，不油腻，加分。慢煮三文鱼配香草乳酪汁伴小麦米 $198 初初上台时还以为是盘沙津，面层铺满青青紫紫不同种类的新鲜沙律菜，还有颜色鲜艳夺目的蟹子，拨开沙律菜，便见到主角慢煮三文鱼。若果两人共亨，每人大约可分到大约一个手掌份量；三文鱼利用慢煮方法烹调，所以三文鱼的天然粉橙色得以保留，肉质鲜嫩湿润，口感幼滑，混合碟边带微酸的香草乳酪汁同食，更能带出三文鱼的鲜甜味道；旁边拌以外型细细
由于今日主力是尝主菜，为免吃得太饱，所以我们只选了一个晚市套餐 (主菜+汤+甜品)，其余则散叫
忌廉南瓜汤
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忌廉南瓜汤 (是日餐汤)
上台时，可要求侍应加少许黑椒粉，南瓜蓉已打碎，溶入忌廉汤中，口感相当幼滑，入口有淡淡的南瓜甜味。
香草白酒煮青口配黑松露薯条
$198
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香草白酒煮青口配黑松露薯条 $198
满满一桶青口，份量不少，肉质丰满，嫩滑弹牙，带少少白酒及海水味，非常鲜甜。
另配上粗身薯条，洒上黑松露碎，黑松露味道不是太突出，但薯条热辣辣，炸得刚刚好，口感外脆内软，不油腻，加分。
慢煮三文鱼配香草乳酪汁伴小麦米
$198
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慢煮三文鱼配香草乳酪汁伴小麦米 $198
初初上台时还以为是盘沙津，面层铺满青青紫紫不同种类的新鲜沙律菜，还有颜色鲜艳夺目的蟹子，拨开沙律菜，便见到主角慢煮三文鱼。若果两人共亨，每人大约可分到大约一个手掌份量；三文鱼利用慢煮方法烹调，所以三文鱼的天然粉橙色得以保留，肉质鲜嫩湿润，口感幼滑，混合碟边带微酸的香草乳酪汁同食，更能带出三文鱼的鲜甜味道；旁边拌以外型细细粒的小麦米，入口有少少脆脆地， 有点似食藜麦。整个配撘令人觉得好丰富。
葡式香辣烧鸡配黑松露薯条椰菜沙律
$318
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葡式香辣烧鸡配黑松露薯条椰菜沙律 $318 (晚市套餐 )
这客葡式香辣烧鸡足有一只鸡份量，外皮扫上peri peri辣椒酱，经过烤、烧步骤，呈现出原始的烧鸡风味，香喷喷，颜色烧得很靓，简直令人垂涎欲滴。烧鸡皮下脂肪少、嫩滑，餐厅选用不太辣的peri peri辣椒酱，所以不太吃辣的朋友大可放心一试。烧鸡肉厚，一点也不韧，还很 juicy ，肉质细嫩，十分惹味。
蓝莓cheese cake配生果
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蓝莓cheese cake配生果
比相像中软身，易切开，蓝莓酱的酸味更突显芝士的味道，在已处于饱肚的状态下，这个份量刚刚好。
P & O KICK
$68
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P & O KICK $68
peach, orange, ginger ale, lemon
味道有点似绿宝橙汁汔水，不太甜，柠檬汁、桃汁及姜味汽水中和了纯粹的鲜橙味，味道很清新。
在这段抗疫时期，餐厅的客量比我预期的多，而餐厅亦没有松懈，除了为每一位入座的客人量体温，于当眼处摆放搓手液，台与台之间亦增加了屏障，虽然有少少破坏了餐厅的环境，但相对私隠度提高了，客人又食得安心。
题外话/补充资料：
服务水准有进步
我们选了厨房对出BAR 台位置坐，虽然台下面有挂钩可挂袋，但随身物品有点大，刚好顶著脚，门口接待员见状，便为我们加了张矮凳在旁边方便放置随身物，真的十分细心。见他忙于接待刚到步的客人，又要时刻顾及客人的需要，表现比起以住同一位置的员工贴心勤力。
总括而言，好员工绝对能为餐厅的整体形象加分。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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