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2017-09-23
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本周二又是久违了的辣局，选址在铜锣湾 卧龙正宗成都麻辣火锅，名字很易令人联想起 卧龙庄，但其实一点关系都没有，水准也相差甚远。 位于京都广场11楼的 卧龙正宗成都麻辣火锅，地点十分便利，环境也算不错；食物定价稍高，但新开张有全单85折优惠，计下来其实都OK，主要问题是汤底逊色而且食物选择较少。 抵达时食友已在分享瑞士来的美味朱古力手信，又纷纷点了可乐、啤酒、竹蔗矛根水；饮品我只试了竹庶水，感觉较稀，但好处是因此不太甜，我也接受得来。 但喝得最多的，还是茶水；这里的茶杯茶壶都很好看，最近迷茶的我看了好喜欢的～ 锅底有4款选择，包括正宗成都麻辣锅、正宗成都麻辣锅（特辣）、卧龙特色滋补锅，以及鸳鸯锅，其实我们这款鸳鸯锅 ($148) 已经试了所有汤底。 两边龙头加上大量香料外露，火锅的卖相是赞的，但刚加的热汤，初段时间怎么都煮不出味来，一点不好吃，去到尾段才稍为较好。悦目及悦口之间，其实大家情愿投后者！ 另一无谓之作，是取锅中红油，放在每人调味盅前。在重庆老乡绝没此例，应下的是满满麻油，不是红油；这添加大量羊脂的酥味红油，一经冷却还会凝固，简直是阻人进食！ 来到食物环节，也有赞
位于京都广场11楼的 卧龙正宗成都麻辣火锅，地点十分便利，环境也算不错；食物定价稍高，但新开张有全单85折优惠，计下来其实都OK，主要问题是汤底逊色而且食物选择较少。
抵达时食友已在分享瑞士来的美味朱古力手信，又纷纷点了可乐、啤酒、竹蔗矛根水；饮品我只试了竹庶水，感觉较稀，但好处是因此不太甜，我也接受得来。
但喝得最多的，还是茶水；这里的茶杯茶壶都很好看，最近迷茶的我看了好喜欢的～
锅底有4款选择，包括正宗成都麻辣锅、正宗成都麻辣锅（特辣）、卧龙特色滋补锅，以及鸳鸯锅，其实我们这款鸳鸯锅 ($148) 已经试了所有汤底。
两边龙头加上大量香料外露，火锅的卖相是赞的，但刚加的热汤，初段时间怎么都煮不出味来，一点不好吃，去到尾段才稍为较好。悦目及悦口之间，其实大家情愿投后者！
另一无谓之作，是取锅中红油，放在每人调味盅前。在重庆老乡绝没此例，应下的是满满麻油，不是红油；这添加大量羊脂的酥味红油，一经冷却还会凝固，简直是阻人进食！
来到食物环节，也有赞有弹，首先是 鬼马油条 ($98)，我当然以滋补汤来煮，煮好才浸1/3到调味盅，但都后悔了，因为羊膻味挺厉害呢！
下图是 冬瓜片 ($48)，切得很薄因此没多少口感，店内很多食物都是这样。
自家即制响铃 ($88)，样子不错，但脂肪及肚腩都严重超标的我没试了......
午餐肉 ($48) 也是大家心头好，肚满肠肥的我半件好了～
鸭血 ($68) 大家又是嫌太薄不好吃，其实我不管怎样都不会吃的了.....
田鸡 ($98) 质素不错的，新鲜肉又嫩甜，放在滋润锅中吃才能品尝真味哦～
四宝丸 ($98) 是自家制但没特别出众；鲜虾云吞 ($68) 则还不错。
一定要选，四宝之中最好吃是墨鱼丸，另外也点了一份 鲜鱿墨鱼丸 ($108)，很快结清光。
这类肉类选择不多，我们点这 本地手切黄金颈脊 ($328) 未见佳处，更不敢贸贸然试其他了。
皇帝菜 ($38) 份量倒是几多，但我不太喜欢那味道，没吃了...
辣友赞好的 猪大肠 ($68)，不过份量真的孤寒啊，后来加多一碟～
又是我不吃的 黄喉 ($68)，其实打边炉没有靓牛，人生都几欠乐趣.....
来到这 自家即制鲜炸鱼皮 ($88)，则有赞有弹：较厚身的鱼皮鱼味十足，又是新鲜炸起仍热暖；但也是因为太厚身，鱼皮挺韧较难咬开，容易令人气馁啊！
还点了 鸡件半只 ($128)，可选醉鸡我们当然要醉了，虽然酒味煮后不明显，但肉质算滑，那么多食物中，觉得较物有所值的一项了。
煮到后来，红汤终于出味，但来到 莴笋 ($48) 大家又是嫌太薄，有味道无口感！
以上食物当然不够饱，我们另外还点了稻庭乌冬 ($58x2)、成都苕粉 ($38x2)，才勉勉强强算是不饿，但离饱还有一段距离。还好，这晚一共带了三盒特色月饼与大家分享，加起来总算不饿... 也同时预祝大家中秋节快乐！
又，一如 Facebook 惊艳的贴图，这晚真正的惹火尤物，就是各位亲爱的辣友！期待不久后又重聚～
张贴
