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2012-08-14
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就在十号风球的翌日，除了树木倒下了不少外，一切也回复正常，包括早前答应了出席的试食局。同样地，在坐的还有好友Yan和Herbert，所以也肯定会是愉快的饭局。是晚的活动有十二人出席，甫坐下，跟大家寒暄几句，拍几张照片，大概七时半便开始。店方已预先安排好食物，但就没有跟大家公布，这顿晚餐又多了份神秘感。打头阵的是石鲷刺身，片片薄得透光的，整整齐齐的砌好，尽显师傅的刀功，伴以鱼子同吃，感觉新鲜。当然不是一款刺身就算，还有个特上刺身盛合，内容有甜虾、火灸带子、左口鱼、吞拿鱼、深海池鱼、油甘鱼、三文鱼、平目鱼，很是丰富，而且卖相精致，各个项目大致新鲜，面对如此精美的食物，人也开心点。有刺身自然也会有寿司，只少少的两款，分别是左口鱼和牡丹虾寿司，前者是爽甜又有鱼油香，后者面头则放了点虾羔，肯定更加甘香美味。到了另一个重要环节，是店方最拿手的天妇罗，几款如海老、沙锥鱼、腐皮虾胶，粉浆不厚，咬落松脆，不油腻，个人还是比较喜欢海老，大概是我较为古板，偏好传统一点的东西。再有名贵的天妇罗，是松叶蟹脚马粪海胆天妇罗，蟹脚新鲜松脆，配以鲜美的马粪海胆，味道和层次感均得以提升，是新颖又高贵的。至于特别一点的，
就在十号风球的翌日，除了树木倒下了不少外，一切也回复正常，包括早前答应了出席的试食局。同样地，在坐的还有好友Yan和Herbert，所以也肯定会是愉快的饭局。是晚的活动有十二人出席，甫坐下，跟大家寒暄几句，拍几张照片，大概七时半便开始。
店方已预先安排好食物，但就没有跟大家公布，这顿晚餐又多了份神秘感。打头阵的是石鲷刺身，片片薄得透光的，整整齐齐的砌好，尽显师傅的刀功，伴以鱼子同吃，感觉新鲜。
当然不是一款刺身就算，还有个特上刺身盛合，内容有甜虾、火灸带子、左口鱼、吞拿鱼、深海池鱼、油甘鱼、三文鱼、平目鱼，很是丰富，而且卖相精致，各个项目大致新鲜，面对如此精美的食物，人也开心点。
有刺身自然也会有寿司，只少少的两款，分别是左口鱼和牡丹虾寿司，前者是爽甜又有鱼油香，后者面头则放了点虾羔，肯定更加甘香美味。
到了另一个重要环节，是店方最拿手的天妇罗，几款如海老、沙锥鱼、腐皮虾胶，粉浆不厚，咬落松脆，不油腻，个人还是比较喜欢海老，大概是我较为古板，偏好传统一点的东西。
再有名贵的天妇罗，是松叶蟹脚马粪海胆天妇罗，蟹脚新鲜松脆，配以鲜美的马粪海胆，味道和层次感均得以提升，是新颖又高贵的。至于特别一点的，蛋黄天妇罗，用上的是日本蛋，比较香，咬开就是流心的蛋黄，其实流心的食品，在香港真系必受欢迎的。
回归平淡，又来南瓜天妇罗，香脆清甜，始终这味是大众喜爱的食品，总不会太差的。另有舞茸天妇罗，自然满是菌类的香，也不错。
吃至此时，已经饱得七七八八，但原来还有几款和食要送上，实饱死了。首先的南瓜虾，从没在日本菜见过高配搭，个人不太懂得欣赏；反而黄金烧大虾，配上芝士和沙律酱，够晒香口。
之后是辣汁煮蚬，蚬肉是新鲜，但始终觉得放在辣汤内，是有点浪费；还有鳗鱼，可惜不及肥美，未见十分吸引。
甜品是店方自家制的雪糕，吃了三款口味，分别系柚子、豆腐以及芝麻，喜欢芝麻的香，也喜欢柚子的清新，反而豆腐就麻麻，欠缺豆香。
能跟好朋友一同试食，才是真正的享受，我很享受这一晚！
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