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2013-04-19
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曾经身为中环人，流过中环血，对中环总有一种情意结，SOHO更是我经常会到的地方。无论白天黑夜，SOHO区都一样多姿多采，其中Nico's是我近一年在SOHO去得最多的餐厅之一。人在SOHO，总会被琳琅满目的餐厅所吸引，在伊利近街的Nico's有一个我很喜欢的优点，就是无论午餐晚市，都是同一个a la carte menu，水准也同样地好，所以，才会经常成为我之前的中午饭堂。好景不常，因为工作的关系，这半年脱离了中环的繁华，但内心却始终心系SOHO。半年过后，再一次到访Nico's，改变的，原来不止我。除了已经推出了新的menu外，连极受欢迎的I-Scream雪糕吧也自成一角了，十六款gelato，欢迎随时外卖，而且有些更是Nico's独有的口味呢！一如以往，这一晚，由一杯酒精饮品开始。这一晚虽没有watermelon granita，但这杯果汁酒同样醉人于无形，喝下去果汁味很重，却原来酒精深藏在其中，冰冻之下不觉醉，愈溶却愈见酒味浓！深藏不露，应该就是这个意思吧？新menu，新吸引，在SOHO，总离不开「酒」。Nico's的体贴，为食客带来了酒的最佳朋友风干火腿和芝士！这一晚就先试了三
人在SOHO，总会被琳琅满目的餐厅所吸引，在伊利近街的Nico's有一个我很喜欢的优点，就是无论午餐晚市，都是同一个a la carte menu，水准也同样地好，所以，才会经常成为我之前的中午饭堂。
好景不常，因为工作的关系，这半年脱离了中环的繁华，但内心却始终心系SOHO。半年过后，再一次到访Nico's，改变的，原来不止我。除了已经推出了新的menu外，连极受欢迎的I-Scream雪糕吧也自成一角了，十六款gelato，欢迎随时外卖，而且有些更是Nico's独有的口味呢！
一如以往，这一晚，由一杯酒精饮品开始。这一晚虽没有watermelon granita，但这杯果汁酒同样醉人于无形，喝下去果汁味很重，却原来酒精深藏在其中，冰冻之下不觉醉，愈溶却愈见酒味浓！深藏不露，应该就是这个意思吧？
新menu，新吸引，在SOHO，总离不开「酒」。Nico's的体贴，为食客带来了酒的最佳朋友风干火腿和芝士！这一晚就先试了三款不同芝士Beer Cheese、Red Wine Cheese和Blue Cheese，除了我一向喜爱的Blue Cheese外，其中个人印象最为深刻的是Beer Cheese，其特别的啤酒香，不用配酒享用也已经很清楚吃得出浓郁的啤酒味，大家一定要试试。风干火腿也很不错，无论parma ham或salami都油香咸香十足，和芝士和红酒都是绝配。
说了大半天，那价钱如何呢？原来Nico's是直接由欧洲取货，并没中间人「外判」，所以价钱比一般各大超市都要便宜，怪不得店方说很多SOHO区居住的街坊都会来买回家享用了！
换著以前，我是很少在Nico's多吃面包的，但今天，却发生了例外。例外的原因，是因为公关小姐拿出了一枝特浓的意大利黑醋汁！这枝名为DECOCREAM的黑醋，甜味和酸味都比普通黑醋淳厚百倍而不过火，再加点橄榄油，是如鱼得水，就是这罪魁祸首，害我忍不住多ko了一些面包！
这里的Caprese Salad虽然看似简单，但却很好吃，超鲜甜的蕃茄和水牛芝士，是新鲜两个字的完美演绎，不吝啬的意大利醋和橄榄油更是锦上添花，但我们却更钟情于DECOCREAM，配上这Caprese Salad实在很精彩！之前Nico's的pizza虽不错，但却不是我杯茶。可能店方听到了我的声音，今次新餐牌改良很多，skinny pizza新意创意兼备，这一次是完全合口味了！
先说Smoked Salmon Skinny Pizza，skinny pizza全以人手搓皮，做得薄而香脆，而且饼皮没加芝士，感觉更为健康清新。就像这烟三文鱼pizza，咸香全由烟三文鱼提供，再加上大量的沙律酱，想想也知道好吃了吧？Calamari with Squid Ink Bases Skinny Pizza加入了墨鱼汁做成薄饼饼底，漆黑的pizza，创意度真的满分。但遗憾的是麦香实在太出色了，墨鱼汁的味道都被掩盖。鱿鱼虽然是在pizza焗好后才放上，但略嫌过熟失去应有的爽口，整体是及不上另外两款pizza了。
Hog & Fig Skinny Pizza是这一晚的惊喜，以芝士、蕃茄、水牛芝士做成饼底，上面再加上无花果、黑松露、wild boar ham野猪火腿，咸甜鲜香交织，是多层次的味道交响乐，怪不得能得到Restaurant & Bar Hong Kong 2012 Gold Medal Award Pizza了，就因为这个pizza，绝对值得再来一次！三款pizza，各有特色，你又喜欢那一款？
没想到鹅肝也能用做香肠，这里的Foie Gras & Pork Sausage是自家制的，把猪肉和鹅肝酿入肠衣做成香肠，虽然不太吃得出鹅肝的香味，但还是很特别。另外值得一提的亮点是伴碟的黑松露薯蓉，磨得很幼滑的薯蓉带有很香的黑松露香，也是意料之外的好吃。
Kurobuta Pork Chop虽厚但却仍嫩口弹牙，并没有普遍猪扒的鞋和韧，也很不错。
要数今天最喜欢的主菜必定是Salted Crusted Sea Bass，原条鲈鱼以粗海盐焗好才拆开起骨上碟，鱼肉仍然嫩滑却渗进丝丝海盐咸味，鱼油也没有过份流失，放在肚子作调味辟腥的柠檬香料拿握准确，另上的烤杂菜带来一点绿，为这道菜的视觉和味觉作出最后的补完，是这晚最令人喜爱的主菜。
Prochetta Umbra把意大利猪烤得金黄，猪皮部份烧得像中国的烧肉一样，本应十分香脆可口，但今天却有点烧过火位，猪皮是硬非脆，硬得差点咬不开。不过猪肉部份十分不错，肥瘦相称，咸香美味，如果脆皮部份处理得更好，相信会更为精彩。
和Nico's的另一烤猪Porceddu，个人始终较喜欢这suckling pig，皮脆肉香，猪皮部份是完胜Prochetta Umbra的，猪肉部份也更为嫩滑，整体平衡做得更好，而且水准十分稳定，是每次来到的心水推介。是时候来些pasta了，Nico's的pasta分为mix pasta和fresh pasta，mix pasta可选不同的意粉类，弹性较大，fresh pasta则不能选择意粉类别，但款式会较为特别，要选那种，就要看你口味了。
Fresh pasta中的Sea Urchin & Caviar Angel Hair以海胆为主来烹调angel hair，鱼子酱是最后才加上去的，卖相不错，但味道没想像中的浓烈，原因是因为缺了一份酱汁。这里的大厨希望大家品尝到食材最原来的味道，所以意粉大多不会下太多酱汁，个人认为是有点浪费了这碟本应可以十分美味的海胆鱼子酱天使面，其实只要多加一些以海胆做成的酱汁，味道绝对会升价十倍。
虽然我一向不太喜欢Gnocchi的口感，但无可否认，这里的Goats-Cheese Gnocchi是好吃的，goat cheese和cream做成的酱汁十分香滑，把我不喜欢的Gnocchi口感加以隐藏过去，味道真是胜过千言万语。
Mix pasta又如何呢？Crab & Caviar Sauce Linguine和Sea Urchin & Caviar有点相似，但蟹肉多，味道更鲜美，也更为好吃。
Mix pasta中，有我十分喜欢的Classic Pesto Sauce with Penne，刚煮好的热烘烘意粉，加点火腿，配香草和橄榄油，永远都好吃，加上这是我一向喜欢吃的长通粉，意粉，不用花巧，也可以很简单好吃。
甜品时间，也是尖叫时间！每一次来到Nico's，都十分期待这个时候，因为Nico's每天都有十六款I-Scream gelato在等著我！以往每次都只能够吃一两款，但今天朋友多，终于可以再一次一气呵成把十六款gelato都一起吃了！十六款gelato，十六种不同味道，水果味的，大爱荔枝和柚子！奶味的，最爱是hazelnut！多说无谓，这个时候，一班朋友抢著抢著，一起吃一起尖叫才最开心！
下班后来SOHO，为的就是来寻开心，而这也是我每次来Nico's后的心情！意味情迷，你也来感受一下南意风情吧！
张贴
