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2016-03-29
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铜锣湾时代广场附近，大小的商铺林立，进驻商场的不乏各式连锁食店，不少有心经营食店的多以楼上铺的形式继续营业。今晚有幸得铜锣湾通作盲公杖，带我到这家意大利餐厅。这家餐厅名叫Babbo trattoria，是意大利文，意思是爸爸的餐馆，作这样的命名是为了纪念大厨已故的爸爸。餐厅位于2000年广场，乘电梯到五楼一出门口便是。餐厅空间广阔，座位之间有适当的间隔，光线充足而柔和，各式餐具整齐放于桌上，用餐环境不俗。刚值晚饭时段，餐厅的人流也越来越多。为免久候，我们很快便点了下面的菜式：西西里式八爪鱼他他($148)：本想一试另一款生牛肉他他，不过朋友怕吃生牛肉，便退而选了这道八爪鱼他他。八爪鱼切成比日本刺身还要薄的薄片，入口带合宜的嚼劲，八爪鱼鲜甜，味道浓郁，上面由新鲜蕃茄和橄榄油调配的酱汁也是极诱人的配搭，使八爪鱼能带适量的湿润之余，也带微微的蓄茄和香草味。香煎巴玛火腿带子（日本）($168)：五颗带子整齐地摆放，配合中间随意撒布的香草，卖相予人精致之感。珍宝级的带子又大又厚肉，轻煎至半熟的状态，外面微焦，内里保持鲜嫩柔软，水份仍相当饱满。带子上面是混和了新鲜蓄茄和香草的酱汁，酸甜的味道恰巧中
餐厅位于2000年广场，乘电梯到五楼一出门口便是。餐厅空间广阔，座位之间有适当的间隔，光线充足而柔和，各式餐具整齐放于桌上，用餐环境不俗。刚值晚饭时段，餐厅的人流也越来越多。为免久候，我们很快便点了下面的菜式：
西西里式八爪鱼他他
$148
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香煎巴玛火腿带子（日本）
$168
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带子上面是混和了新鲜蓄茄和香草的酱汁，酸甜的味道恰巧中和了火腿本身的咸味，搭配匠心独运。食材本身的质素和处理技巧十分出众，是爱带子之人的福音。
酥炸海鲜拼盘
$158
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Babbo特制墨鱼炖饭
$228
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帕马巴撤米可醋油封樱桃鸭腿
$308
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帕马巴撤米可醋油封樱桃鸭腿($308)：帕马巴撤米可醋与我们一般认知的意大利黑醋味道差不多，同样带颇浓烈的酸醋味，配合啖啖肉的鸭腿，立时减低了吃肉的负担。鸭腿共切成四份，分别是两只鸭腿的上髀和下髀。鸭腿皮下脂肪极少，但肉质嫩滑，在酸醋的解腻作用下，不经不觉就扫光了整道菜了。
托斯卡尼窑烤猪肋骨
$378
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茉莉花茶
$50
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餐厅每道菜都是大厨用心制作的美食，各道菜尤以头盘和意大利饭最为出色，让人回味无穷。去餐厅最怕的是付出金钱后，食物货不对办，最后买享受变成买难受。这里的定价虽不算相宜，但付出的每分钱，个人认为绝对值得。
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