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2013-05-04
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难得平日有假期外出走走，原本的打算是想试试厨魔的Beautifood，哪知道山长水远身水身汗地去到，发现内里只有廖廖可数的五个座位，在午饍时份当然是全场满座；在又热又饿之际，我俩也只有扑向在同一条街上，触目所及又唯一一间门口没有人排队的餐厅，那便是‘荣兴小厨’了。想不到走到楼上的餐厅，挤迫的程度居然比Beautifood还要严重，好不容易才找到一张在角落的位置坐下；一开始的印象确实是麻麻地，普通的茶楼格局，周遭的客人高声呼叫谈话，冷气又不够清凉，台布上更是满布一点点的污迹，餐具看来还可以，不过都不敢怠慢逐只洗干净才使用。点菜时十分随意，因为没什么期望又非常肚饿，只求尽快落单高速有得食就可以了。第一道‘干炒牛河’果然如我们所愿，眨下眼便出现了！只不过试了一口，已令我对这间餐厅有另眼相看的感觉；牛河炒得劲有镬气，每条河粉都均匀地沾上酱汁，而且炒得十分干身，条条分明更完全没有那种黏成一饼的情况出现；牛肉是难得的正常质感，不会太靱但仍保持有相当的牛肉味；此外，其他加入的配料如芽菜，洋葱，青葱，蛋丝和芝麻等等，亦使整碟牛河更加惹味爽口；而最最最重要的是，食完后碟上并没有任何‘油光满面’的迹象，实
想不到走到楼上的餐厅，挤迫的程度居然比Beautifood还要严重，好不容易才找到一张在角落的位置坐下；一开始的印象确实是麻麻地，普通的茶楼格局，周遭的客人高声呼叫谈话，冷气又不够清凉，台布上更是满布一点点的污迹，餐具看来还可以，不过都不敢怠慢逐只洗干净才使用。点菜时十分随意，因为没什么期望又非常肚饿，只求尽快落单高速有得食就可以了。
第一道‘干炒牛河’果然如我们所愿，眨下眼便出现了！只不过试了一口，已令我对这间餐厅有另眼相看的感觉；牛河炒得劲有镬气，每条河粉都均匀地沾上酱汁，而且炒得十分干身，条条分明更完全没有那种黏成一饼的情况出现；牛肉是难得的正常质感，不会太靱但仍保持有相当的牛肉味；此外，其他加入的配料如芽菜，洋葱，青葱，蛋丝和芝麻等等，亦使整碟牛河更加惹味爽口；而最最最重要的是，食完后碟上并没有任何‘油光满面’的迹象，实在令人对师傅的厨艺感到非常之佩服。
不过之后的点心出菜就略为缓慢一点，因为所有的𩠌菜都是即点即整，幸好我们今天的时间比较充裕，也就更加欣赏厨房‘新鲜滚热辣’的出品。第一道点心‘猪润烧卖’，确实是卖相惊人，厚厚一大块猪润覆盖在烧卖之上，差不多有我大半只手掌那般巨型，而且煎煮的火侯恰恰好，猪润刚熟透但仍是口感嫩滑，只是略嫌还带有少许内脏的膻味；底层的烧卖也属巨型装，尝得出是加入了大量的肥猪肉，虽然肯定是毫不健康了，但味道又实在是极之肥美甘香又软滑。
随后上场的‘红油抄手’，一点儿也没有‘红油’的样子，我觉得比较像‘豉油抄手’多一点；云吞粒粒包得饱满非常，只只都是胀卜卜的皮薄馅靓，内里的馅料主要是猪肉和葱，另外还加入了椰菜粒，令口感更是特别的爽脆可口；酱汁方面虽然没有什么辣味，但在大量的蒜茸和青葱调味之下，味道亦十分惹味香口。
另一道点心‘榄角蒸排骨’，也是热腾腾地上桌，排骨块也属肥美丰腴类，质感十分嫩滑；榄角味道不会太咸，亦大大提升了排骨的鲜美；作配的南瓜粒和红椒，点蘸著鲜甜的酱汁同吃，亦非常的滋味。
最后还有赠送的糖水，有热的红豆沙或涷的椰汁西米露选择，因为食完仍是一身大汗，所以我俩都是拣椰汁西米露。甜品简简单单却十分美味，糖水甜度适中，带淡淡的椰子清香，西米虽烟靭好味，但份量似乎多到有点夸张。
‘塞翁失马，焉知非福’绝对是今天经历的最佳写照，居然无意中给我们发现这间如此出色的餐厅，下次一定要班多些人马，去试更多美味的点心和小菜！张贴
