影片
更多
2013-08-24
709 浏览
西班牙名厨 Alejandro 旗下的 Mesa 15 其实一直都没有离开过我的雷达画面，只可惜小弟反应实在有如龟速的慢，迟迟未有行动之下，近日才发现餐厅已经搬至兰桂芳的协兴大厦，但可喜的是餐厅旧址新开了她的姊妹店 Número 15。Número 15 给我的印象不错，餐厅设计简约时尚，无论梳化以至高身吧枱都以舒适和亲切为出发点。餐单主打新派西班牙菜，会按季更新。当中不少菜式利用了崭新的食材配搭和演縯方式来设计，为食客带来目不瑕给的感觉。 Bravas, 3.5/5每逢吃Tapas 必吃的菜式，贵为西班牙的传统民间食品，每个城镇甚至家庭也有其独特的烹调方法和喜好，正如每间餐厅亦有自己的演縯方法一样。Número 15 的版本，先将马铃薯粒慢煮然后油封，再配以自家制的辣蕃茄酱，马铃薯入口香脆，感觉不错。 慢煮蛋, 3/5接著是招牌菜之一的慢煮蛋，菜式的卖相竟出奇地像中菜的蒸水蛋！这款菜的卖相不算突出，味道也较为普通。第一啖的口感有点像一阵风般，令我联想起未完全蒸熟的老少平安。蛋浆配搭面头的肉肠、磨菇和烟熏马铃薯泡沫后，质感很有趣，但味道只是不过不失而已。 西班牙黑豚猪
Número 15 给我的印象不错，餐厅设计简约时尚，无论梳化以至高身吧枱都以舒适和亲切为出发点。
餐单主打新派西班牙菜，会按季更新。当中不少菜式利用了崭新的食材配搭和演縯方式来设计，为食客带来目不瑕给的感觉。
Bravas, 3.5/5每逢吃Tapas 必吃的菜式，贵为西班牙的传统民间食品，每个城镇甚至家庭也有其独特的烹调方法和喜好，正如每间餐厅亦有自己的演縯方法一样。
Número 15 的版本，先将马铃薯粒慢煮然后油封，再配以自家制的辣蕃茄酱，马铃薯入口香脆，感觉不错。
慢煮蛋, 3/5接著是招牌菜之一的慢煮蛋，菜式的卖相竟出奇地像中菜的蒸水蛋！
这款菜的卖相不算突出，味道也较为普通。第一啖的口感有点像一阵风般，令我联想起未完全蒸熟的老少平安。蛋浆配搭面头的肉肠、磨菇和烟熏马铃薯泡沫后，质感很有趣，但味道只是不过不失而已。
西班牙黑豚猪扒饱, 5/5西班牙黑豚猪扒饱同样是这里的招牌菜，但味道实在优胜得多了。厨师采用了慢煮的西班牙黑豚猪扒，加入泡菜蛋黄酱和腌青瓜，做成迷你汉堡包一样，但面包改为用中式馒头，来个中西合璧。
黑豚猪扒煮得恰到好处，入口有即溶化的感觉，配搭软绵绵和富弹性的中式馒头，绝对是味觉的享受。
串烧牛脷, 4/5厚身的牛脷味道一点也不比之前的黑豚猪扒饱逊色。牛脷质感软腍，唯一美中不足的是调味太重中东或北非色彩，倘若调味能够轻盈一点，效果相信反而会更加好。
火山牛肉球, 3.5/5我不自觉地被这道菜的名字所深深吸引。
菜式的味道和卖相都颇似苏格兰炸蛋，不过肉方面选用了和牛肉来做成球状，再放入半溶芝士酥炸。喜欢牛肉球的软滑，但牛肉味不够香浓，虽有芝士和辣蕃茄酱做衬托，也仿似欠缺了一点鲜。
迷你八爪鱼、意式风干火腿粒饭, 3.5/5吃厌了西班牙海鲜饭的话，可以试试这个迷你八爪鱼、意式风干火腿粒饭。
菜式跟西班牙海鲜饭一样以铁镬上碟。细小的八爪鱼片经烧烤后，入口特别惹味。焗饭也不甘示弱，多得八爪鱼做的酱汁和意式风干火腿粒，口感更加细腻。
香蕉拖肥, 2.5/5甜品则点了这里的招牌香蕉拖肥。
菜式简简单单，只将香蕉粒、拖肥酱和希腊乳酪泡沫一层层重叠起，味道没有太大惊喜。
原本想试的是 Mesa 15，但想不到误中了副车！幸好 Número 15 也没有令人失望，食物还颇有惊喜。张贴
