Bifteck (已結業)

到湾仔喜帖街成日都经过QRE Plaza,今日终于细心发掘一下这里有什么美食,最后选了锯扒。Charcoal-Grilled Quali Leg烧春鸡腿,鸡肉嫩滑可口还充满了肉汁,没有太多的调味更突显了鸡肉的自然味道,鸡皮烧得有焦香味道,一口咬下鸡皮会有爆开的感觉,肉质即时涌出来,厨师烹调食物的时间掌握非常准确,沙律菜亦非常新鲜。USDA Prime ‘CABINESS’ Striploin 300G美国Prime级西冷的牛肉真的没有得输,油花及肉的比例很平均,不会像日本和牛一样太肥腻,肉的质地柔软,肉味浓郁,色泽偏粉红,最喜欢是没有血水渗出来,厨师用上了日式炭炉烧烤技巧使肉增添了焦香,而且炭炉的温度很高使肉外表形成隔热层使肉汁的浓度不断升华,厨师掌握火候的功力很到家,完全将这块西冷扒发挥得淋漓尽致,真的是一赞再赞,大家不要忘记这个薯蓉,厨师把这个薯蓉做得很香滑。Chocolate Mille Feuille这个甜品是我喜爱的类型因不会太甜的,朱古力带点甘甜味,外面的饼也十分脆口,果仁雪糕有很香的果仁味道。味道: 值得一试,扒不会逊色于尖沙咀The Steak House环境: 舒适卫