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2023-07-25
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今日阿妹同我庆生，佢知道我系食肉兽，所以拣咗间扒房比我试 The Victuals 。身为九龙人嘅我都不常过海，但餐厅都好近湾仔港铁站，地点好易揾到。佢约咗晩上6:30 ，我哋成为第一枱客人，时间尚早我仲可以入佢哋嘅酒窖欣赏下靓红酒。毕竟这是身为品酒师嘅我的一个习惯！工业风装潢，地方尚算宽敞！吾似正式扒房咁classic , 反而我感觉更自在。阿妹已经为我点菜，先由头盘开始「北海道仙凤趾蚝」北海渡生蚝较有肉感，口感creamy 。葱油汁和蚝汁打成mousse 令鲜味更提升苹果沙律，乳酪酱，马鞭草马鞭酱清新食材，酱汁酸酸甜甜很醒胃。伊比利亚猪鞍配BBQ酱猪鞍超厚肉，煎香至微微焦香，但没有因为肉身厚而硬，切开时见肉汁渗出来，口感一点也不靭，肉味浓而不膻，配上BBQ 酱又有令一番风味。垫底千层椰菜煮得好稔，好味。30 days dry age 西冷牛扒香煎dry age 牛扒肉质有嚼劲，切开呈现半粉红色，肉味比一般牛扒更香浓，有劲度，已经切开一片片食落更方便。她为我选择了Tiramisu 蛋糕颇有份量的芝士蛋糕，伴碟是真空朱古力脆脆和杏仁脆片。Mascarpone Cheese 打得好香好滑
身为九龙人嘅我都不常过海，但餐厅都好近湾仔港铁站，地点好易揾到。
佢约咗晩上6:30 ，我哋成为第一枱客人，时间尚早我仲可以入佢哋嘅酒窖欣赏下靓红酒。毕竟这是身为品酒师嘅我的一个习惯！
工业风装潢，地方尚算宽敞！
吾似正式扒房咁classic , 反而我感觉更自在。
阿妹已经为我点菜，先由头盘开始
「北海道仙凤趾蚝」
北海渡生蚝较有肉感，口感creamy 。
葱油汁和蚝汁打成mousse 令鲜味更提升
苹果沙律，乳酪酱，马鞭草马鞭酱
清新食材，酱汁酸酸甜甜很醒胃。
伊比利亚猪鞍配BBQ酱
猪鞍超厚肉，煎香至微微焦香，但没有因为肉身厚而硬，切开时见肉汁渗出来，口感一点也不靭，肉味浓而不膻，配上BBQ 酱又有令一番风味。
垫底千层椰菜煮得好稔，好味。
30 days dry age 西冷牛扒
香煎dry age 牛扒肉质有嚼劲，切开呈现半粉红色，肉味比一般牛扒更香浓，有劲度，已经切开一片片食落更方便。
她为我选择了Tiramisu 蛋糕
颇有份量的芝士蛋糕，
伴碟是真空朱古力脆脆和杏仁脆片。
Mascarpone Cheese 打得好香好滑，和海棉蛋糕mixed 得好均匀，甜度亦适中，值得推介。
多谢阿妹，令我觉得好开心。
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