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2017-11-08
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铜锣湾名店林立，到处挤满了游客，人烟稠密，想静静地吃顿饭也不容易，但今天我和朋友发现了沙漠中的绿洲，一处清幽的地方--The Hwaduk 。The Hwaduk 位于开平道1号Cubus 的21楼。随著升降机门打开，映入眼帘的是店铺的韩文名称，老板随即迎上来，把我们带到坐位上。21楼全层都是The Hwaduk餐厅的，感觉十分宽敞，坐得舒适。店内安装了落地大玻璃窗，可以慢慢边吃边看街景，格外放松的感觉。再看看前方，原来厨房是半开放式，透明度高。玻璃窗内，看到厨师努力为我们炮制佳肴，十分期待。炒磨菇沙律我和朋友都是磨菇爱好者，看到这道炒磨菇沙律当然不能放过。沙律外貌朴实，没有花巧的装饰，只是以香草点缀，但味道却很惹味。磨菇炒得刚好，磨菇充满水份，没有加太多油炒，吃落不油腻，作为前菜小吃，最适合不过。招牌烤鸡来到当然要叫主角烤鸡。餐牌上有多款烤鸡口味供选择，如芝士、香辣等，以招牌烤鸡为基础，加入不同味道，今次，我们反而想反扑归真，试试招牌烤鸡。Hwaduk表示烤炉采用意大利火山岩，可以抵受300到400度高温，烤出来的鸡外皮香脆，而又保持内𥚃柔软。果然，烤鸡的皮烧至金黄色，卖相非常吸引，
The Hwaduk 位于开平道1号Cubus 的21楼。
随著升降机门打开，映入眼帘的是店铺的韩文名称，老板随即迎上来，把我们带到坐位上。
21楼全层都是The Hwaduk餐厅的，感觉十分宽敞，坐得舒适。
店内安装了落地大玻璃窗，可以慢慢边吃边看街景，格外放松的感觉。
再看看前方，原来厨房是半开放式，透明度高。玻璃窗内，看到厨师努力为我们炮制佳肴，十分期待。炒磨菇沙律
炒磨菇沙律
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招牌烤鸡
招牌烤鸡
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招牌烤鸡
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果然，烤鸡的皮烧至金黄色，卖相非常吸引，而且香味十足，伴随有三种酱汁，分别是蛋黄酱、蜜糖芥末酱及酸辣酱。
鸡皮烤得香脆可口，但鸡肉不会烤到太干，以鸡腿肉质最为鲜嫩，肉汁锁住在鸡肉内。招牌烤鸡没有加入太多腌料，保持最原始烤鸡风味，亦可以随着个人喜好沾著不同酱汁吃，蛋黄酱酸甜醒胃，蜜糖芥末酱浓郁，酸辣酱惹味，鸡肉在三种酱汁配搭下各有特色。烤鸡因为没有加油，较天然健康，吃落不油腻，我们一口接一口，很快便清碟。
招牌烤鸡
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Non-alcohol sangria
和朋友各点了一款non- alcohol sangria，sangria是西班牙水果酒，不能喝酒的朋友，可以好似我们一样，点non-alcohol sangria。Sangria送来时有点惊讶，原来很大jug，点一jug都足够我们喝。
Pink sangria non-alcohol
Pink sangria non-alcohol
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White sangria non-alcohol
White sangria non-alcohol
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结帐时，发现老板原来是在香港居住多年的韩国人，感觉十分亲切。老板在客人离开时，还会亲自送他们入升降机，十分友善的待客态度，以后有机会一定再来试试其他菜式。
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