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2013-11-28
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Bella Vita跟Mango Tree、权八、安南同属1957 & Co.集团旗下的餐厅，果然很有高质素的保证。很感激店方的邀请，让我一尝如此高水准的正宗意大利菜，是晚品尝的是Bella Vita新的秋冬菜式，每道菜都叫人赞叹不绝！店子环境非常优雅，大部份摆设与餐具都是由意大利运来的，充满意大利的情调。店方安排我们坐的VIP房更是高雅，墙上的壁画令整间房很有品味与艺术感。先来一点白酒与面包，配面包的是自家品牌橄榄油与意大利黑醋，黑醋超香醇的。但我更爱不在相中的黑松露牛油，黑松露香气浓郁的软滑牛油，令我不禁涂了好几片面包来吃。美味指数 ：9/10北海道带子薄片伴意大利白鲟鱼子酱及姜汁蛋黄酱 Hokkaido scallop carpaccio, Italian Calvisius white sturgeon caviar, ginger mayonnaise & sakura cress ($238)试了两款精致的头盘，这是试菜的份量，北海道带子切成薄片的，非常嫩滑鲜甜，特别地配以带一点咸香的白鲟鱼子酱，和味道特别姜汁蛋黄酱，增添了味觉层次与鲜味，超赞！美味指数 ：9/10意大利
店子环境非常优雅，大部份摆设与餐具都是由意大利运来的，充满意大利的情调。店方安排我们坐的VIP房更是高雅，墙上的壁画令整间房很有品味与艺术感。
先来一点白酒与面包，配面包的是自家品牌橄榄油与意大利黑醋，黑醋超香醇的。但我更爱不在相中的黑松露牛油，黑松露香气浓郁的软滑牛油，令我不禁涂了好几片面包来吃。美味指数 ：9/10
北海道带子薄片伴意大利白鲟鱼子酱及姜汁蛋黄酱 Hokkaido scallop carpaccio, Italian Calvisius white sturgeon caviar, ginger mayonnaise & sakura cress ($238)试了两款精致的头盘，这是试菜的份量，北海道带子切成薄片的，非常嫩滑鲜甜，特别地配以带一点咸香的白鲟鱼子酱，和味道特别姜汁蛋黄酱，增添了味觉层次与鲜味，超赞！
美味指数 ：9/10
意大利西西里红虾他他配芝士汁及紫苏沙律 Palo alto red prawn tartare, “burrata di Andria” mousse, shiso salad ($328)第一次吃生的西西里红虾，估不到如此鲜甜，跟熟的完全两样，少许的调味与辣油令虾味更浓郁，味道更丰富。后面还有一颗软滑的芝士慕丝，红虾他他涂上一点来吃，香浓芝味与虾鲜味亘相冲激的感觉很特别，滋味无比。
美味指数 ：9/10
自家制宽条面, 意式香肠, 牛肝菌及红酒忌廉汁 Home made “36x1” fettuccine, Italian sausage, sundried porcini & Chianti red wine cream ($190)一款自家制的宽条面，"36x1"的意思就是每一公斤面粉配以36只蛋去做成面条，每一口都充满蛋香，而且嚼劲十足。红酒忌廉汁和牛肝菌肉酱味道均浓郁，肉酱的咸度是比较高一点，但我颇喜欢这种咸香，整个宽条面令我深深爱上。
美味指数 ：9.5/10
海鲜幼意大利面 Seafood Spaghettini in Italian style with mussels, clams, calamari, shrimps, chopped tomato, aglio, olio & peperoncino ($280)这个来得比较清淡一点，海鲜味道却非常浓烈，加入多种海鲜如青口、蚬、鱿鱼、鲜虾等，鲜甜度极高，海鲜的比例比意大利面还要多！虽然酱汁不少，但配料与调味很充足，有鲜茄粒的清新配搭，也有一点香蒜辣椒的惹味。而且意大利面比较幼身，更能渗满浓郁的海鲜味，实是很出色！
美味指数 ：9/10
西柚雪葩 Grape Fruit Sorbet吃过了两道意粉，开始有点饱肚感，店方很贴心地送上一小球西柚雪葩，让大家都醒一醒胃，清一清味蕾。
美味指数 ：8/10
Italian line caught seabass, oven baked with sea salt, black truffle, roasted potato & shallot, sundried tomato ($438)盐焗原条鲈鱼，份量十足的足够四、五人分吃，鱼肉质感嫩滑，海盐的咸味更带出无比的鱼鲜味。配几片意大利风干蕃茄来吃，酸酸甜甜的，感觉别有一番风味。
美味指数 ：8.5/10
Fiorentina, grilled T-bone steak porterhouse, Francesco’s salad ($1,080)来到是晚的重头戏，巨型的T-bone牛扒！这个T-bone特别之处就是一边是西冷，另一边是肉眼，让客人一次过享受两种牛扒的滋味。火喉刚刚好牛扒烧至五成熟，表面非常焦香，肉眼扒比较腍嫩，西冷扒则多一点嚼劲，两者均肉味浓郁，有明颢的脂肪部份，肥美但感觉不太肥腻，本身咸度已很足够，个人认为不用另加盐。聪明地配以Francesco’s salad，酸酸的新鲜生菜，把吃肉的heavy感觉完全抵消了。
美味指数 ：9/10
Puff pastry apple tart and vanilla gelato ($88)尝了三个精彩的甜品，先来个最清怡的～ 青苹果挞传过来时已散发阵阵苹果挞芳香，青苹果片切得虽薄但味道突出，甜度跟酸度都刚好，酥皮还热烘烘的非常酥脆，牛油味也不弱。苹果挞美味得令人遗忘已在溶化的呍呢拿雪糕，两者一并吃，雪糕就加添了一份奶香与湿润感，太好吃了！
美味指数 ：9/10
Panna cotta "ancient style" with rasberry sauce ($88)Panna cotta也是水准之作，比较挺身但质感仍是软滑，奶香与呍呢拿味极之浓郁，跟红莓酱是天作之合
美味指数 ：8.5/10
Fresh-baked white chocolate cake with berry coulis ($88)非常罕见的白朱古力心太软，还是第一次尝到，的确感觉截然不同！一般白朱古力都比黑朱古力甜得多，但这个没有想像之中那么甜腻，相反令我停不了口！白朱古力心太软比黑的，来得更芳香甜美，心太软烘得非常松软，底部还有一点焦脆，美味得令人著迷，完全忘却了肚子已十成饱！
美味指数 ：9.5/10
是夜tasting dinner实在太精彩了，每一道菜都美味得令人非常难忘，加上这种气氛的环境，感觉非常适合来这里庆祝生日/纪念日呢～
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