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2023-08-28
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我很难分辨得出，什么是义大利菜和什么是法国菜，只知道义大利的邻国就是法国，自然感觉彼此的菜式就会相近。意大利菜除了意大利面Pizza烩饭和Tiramisu之外，真的没有其他吗? 非也....。今天晚上，细女儿就带了我到她写字楼附近的一间义大利餐厅，给我更深去认识何为义大利菜，当中还有什么其他的菜式，有什么义大利调味元素在当中。Ulivo Italian Restaurant & Bar 座落在牛头角的写字楼区域，远离就脚的观塘商场，但在香港搞饮食，好吃的永远客路不愁，那管近与远，偏僻与否。这餐厅地方宽敞，空间度高，面对落地玻璃海旁景，相约好友倾偈或一班朋友聚会，到这里是没有选错地方。至于这餐厅的出品，望著开放式的厨房，厨师为你的拣选菜式而制作，感觉样样东西皆透明，自然吃得更放心了。今晚两个人尽情点了这店的四道菜式。先来的是头盘 - 薄切和牛刺身伴芝士松子仁火箭菜。厨师窝心地将火箭菜收藏了入和牛刺身里做成一个盒子样式，上枱时还提点著客人，切开了里面会有惊喜。我忽然发了奇想，求婚的男士们，大可串埋厨师，将枚求婚介指放入里面，让女伴来切开。薄切和牛刺身很嫩，伴上义大利巴马臣芝士和义大利黑醋来
意大利菜除了意大利面Pizza烩饭和Tiramisu之外，真的没有其他吗? 非也....。
今天晚上，细女儿就带了我到她写字楼附近的一间义大利餐厅，给我更深去认识何为义大利菜，当中还有什么其他的菜式，有什么义大利调味元素在当中。
Ulivo Italian Restaurant & Bar 座落在牛头角的写字楼区域，远离就脚的观塘商场，但在香港搞饮食，好吃的永远客路不愁，那管近与远，偏僻与否。
这餐厅地方宽敞，空间度高，面对落地玻璃海旁景，相约好友倾偈或一班朋友聚会，到这里是没有选错地方。
至于这餐厅的出品，望著开放式的厨房，厨师为你的拣选菜式而制作，感觉样样东西皆透明，自然吃得更放心了。
今晚两个人尽情点了这店的四道菜式。先来的是头盘 - 薄切和牛刺身伴芝士松子仁火箭菜。厨师窝心地将火箭菜收藏了入和牛刺身里做成一个盒子样式，上枱时还提点著客人，切开了里面会有惊喜。我忽然发了奇想，求婚的男士们，大可串埋厨师，将枚求婚介指放入里面，让女伴来切开。薄切和牛刺身很嫩，伴上义大利巴马臣芝士和义大利黑醋来吃，先开开胃口再迎接其余的义大利魅力。
蜜糖烧八爪鱼伴茴香墨鱼汁也有惊喜，与自助餐里的八爪鱼比较，今晚的八爪鱼嫩滑淋身得非常。最怕自助餐里的，往往有某程度的硬身令人不想多吃。刁草和茴香是这晚最要好的义大利调味，加入了小许的墨鱼汁，让那片烧好的八爪鱼，更加好吃和增添了食欲。
蕃茄墨鱼汁大虾扁意粉，king size的大虎虾比手掌还长，肉身弹牙是新鲜货式，配上炸香的蒜片欧芹橄榄油，平凡中的组合就是意大利菜之最佳拍档，再伴上扁意粉，更显出意大利菜的高贵。
南极鳕鱼柳Tooth Fish伴芝士焗薯地中海汁。样似海鲈鱼的南极鳕鱼，入口才感受得到鳕鱼的嫩滑质感。素来煎鳕鱼是很难掌握煎得原好无缺的，要考厨师的功力，看照片已见鳕鱼煎得完美。以微酸的地中海汁和芝士焗薯伴吃，是完美的配搭。
总括这晚义大利菜的体验，认识得到食材选自世界各地，却注重义大利式的调味和蔬菜颜色的配搭，让调味强化食物的香气和口感，确是长了我对义大利菜知识的一餐。
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