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2013-12-25
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22.10.2013早前已到过Jack's Terrazza吃午餐, 是晚也谢谢公关的再次邀请, 让我们可以品尝他们的意式晚餐. 这晚我们坐在室内位置, 灯光虽暗, 但仍可清楚看到这店的特式坐位---秋千. 是呀, 这里可以一路荡秋千, 一路吃晚餐, 很是有趣哩.这是个八道菜的意式晚餐, 顺理成章地, 也是以面包起首. 面包是小圆包包, 拿在手中还是暖暖的. 外脆内软熟, 很对办. 露笋软芝士风干牛肉卷就是以风干牛肉片包裹著美国新鲜露笋. 经过风干处理的牛肉, 咸香味十足, 牛肉味比风干火腿味还重, 但包著新鲜清爽的露笋来吃, 其咸味就可减低了. 地中海快烧生吞拿鱼柳伴火箭菜车厘茄沙律, 原来是大大碟的沙律. 吞拿鱼柳只熟了10%, 还可品尝到当中的鱼鲜味. 火箭菜虽然已经伴以柠檬, 香草及橄榄油所制成的沙律汁, 但仍遮盖不到它的青草味及苦味, 所以我只吃了少许而已. 杂锦海鲜龙虾忌廉汁烩意大利饭是每人一客的. 杂锦海鲜有带子, 青口, 虾, 鱿鱼等, 丰富之余, 每件也都大只鲜味. 意大利饭煮得七成熟, 故此饭粒仍然是一粒粒的, 保持咬口感觉. 而饭中的龙虾忌廉汁散发著浓郁虾香味,
早前已到过Jack's Terrazza吃午餐, 是晚也谢谢公关的再次邀请, 让我们可以品尝他们的意式晚餐.
这晚我们坐在室内位置, 灯光虽暗, 但仍可清楚看到这店的特式坐位---秋千. 是呀, 这里可以一路荡秋千, 一路吃晚餐, 很是有趣哩.
这是个八道菜的意式晚餐, 顺理成章地, 也是以面包起首. 面包是小圆包包, 拿在手中还是暖暖的. 外脆内软熟, 很对办.
露笋软芝士风干牛肉卷就是以风干牛肉片包裹著美国新鲜露笋. 经过风干处理的牛肉, 咸香味十足, 牛肉味比风干火腿味还重, 但包著新鲜清爽的露笋来吃, 其咸味就可减低了.
地中海快烧生吞拿鱼柳伴火箭菜车厘茄沙律, 原来是大大碟的沙律. 吞拿鱼柳只熟了10%, 还可品尝到当中的鱼鲜味. 火箭菜虽然已经伴以柠檬, 香草及橄榄油所制成的沙律汁, 但仍遮盖不到它的青草味及苦味, 所以我只吃了少许而已.
杂锦海鲜龙虾忌廉汁烩意大利饭是每人一客的. 杂锦海鲜有带子, 青口, 虾, 鱿鱼等, 丰富之余, 每件也都大只鲜味. 意大利饭煮得七成熟, 故此饭粒仍然是一粒粒的, 保持咬口感觉. 而饭中的龙虾忌廉汁散发著浓郁虾香味, 让人回味无穷.
柠檬雪芭里的柠檬, 是选用西西里的柠檬. 厨师把其果肉及汁液制成雪芭, 然后又将雪芭放回柠檬皮中. 卖相精美, 味道很fresh, 那股冰冻的酸甜味, 能留在口腔内, 久久不散.
主菜的香煎原条新西兰龙脷鱼配青柠牛油汁, 烤香草新薯及鲜菜, 是大大碟的奉来. 新西兰龙脷鱼, 肉质嫩滑, 外皮微脆, 配以青柠牛油汁可降低其油腻感. 伴碟的烤香草新薯及鲜菜亦不要错过, 烤得香喷喷的, 也可保持了食材本身的汁液.
香草芝士烤春鸡里的鸡肉, 每啖也有著香草气味. 鸡肉很肥美juicy又软嫩, 可是, 这鸡是加了芝士来烤的, 感觉有点油腻了.
蕃茄红酒汁烩牛仔膝, 牛仔膝内包含肉, 筋和脂肪, 因此口感丰盈. 难得地, 这牛仔膝煮得软淋亦不失它的嚼劲, 与甜酸的蕃茄红酒汁一起吃, 十分合拍. 放在牛仔膝上的紫椰菜, 是烤过的, 脆卜卜的, 很特别.
甜品拼盘内有意大利芝士蛋糕, 特式意大利云呢拿朱古力雪糕及特式意大利朱古力芒果雪糕. 先说意大利芝士蛋糕, 咖啡味浓浓的带有酒香, 也不太甜. 至于特式意大利云呢拿朱古力雪糕, 及特式意大利朱古力芒果雪糕, 两款都是餐厅自家制的意大利雪糕, 同样也十分软身幼滑, 尤其朱古力芒果雪糕较特别, 在芒果雪糕中夹住一层朱古力雪糕, 这么, 就有齐了芒果的微酸及朱古力的浓甜, 混合在一起, 而且更有少许芒果果肉在内哩.
酒类方面, 这晚我们品尝了两款白酒, 一款红酒及一款甜品酒. 可惜我还不太懂酒, 在此不多谈了.
这夜的菜式又好味, 又精美, 我还很怀念那个意大利饭哩.
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