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2016-06-14
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沙田去得多，但沙由围却真是第一次去，若果不是跟同事去探望好友的BB，应该很少机会会来这里觅食。好友推介的M3 Italian餐厅位于沙田围铁路站附近，交通非常方便。餐厅晚市开6点，大约5时半离开好友家到附近超市逛逛时，已见到有食客在等开门。逛到大约6时半左右，我们就入餐厅就座。幸好预先订了枱，不用等，因为去到7时左右，已坐无虚席，而且大部分都是一家大细前来，所以十分很热闹。餐厅环境算宽敞，如同事所形容，有点像旧式扒房的布置一样，带点怀旧的感觉。由于午餐吃得太饱，所以晚餐选择以轻盈为主。松软的餐包蘸上橄榄油及意大利黑醋一起吃，非常开胃。饮品方面，我点的是Carrot Juice，饮得出没有沟水/糖水，很浓稠。而同事点的则是酒精饮品 - Cocktails Mojito，清新的薄荷味很fresh，而且味道甜甜地，很易入口。整碟沙律菜都飘著芒果香气，沙律菜新鲜爽脆，酱汁并非一般的沙律汁，而是用新鲜芒果果蓉混合乳酪，所以质地十分杰身，而且很香甜。大虾方面，所采用的是冰鲜水晶虾，虽然肉质很爽口，略嫌鲜味欠奉。有时在家开大食会或出外野餐，parma ham配哈蜜瓜是其中一款小食常客，因为做法方便快
餐厅环境算宽敞，如同事所形容，有点像旧式扒房的布置一样，带点怀旧的感觉。由于午餐吃得太饱，所以晚餐选择以轻盈为主。
松软的餐包蘸上橄榄油及意大利黑醋一起吃，非常开胃。
饮品方面，我点的是Carrot Juice，饮得出没有沟水/糖水，很浓稠。而同事点的则是酒精饮品 - Cocktails Mojito，清新的薄荷味很fresh，而且味道甜甜地，很易入口。
整碟沙律菜都飘著芒果香气，沙律菜新鲜爽脆，酱汁并非一般的沙律汁，而是用新鲜芒果果蓉混合乳酪，所以质地十分杰身，而且很香甜。大虾方面，所采用的是冰鲜水晶虾，虽然肉质很爽口，略嫌鲜味欠奉。
有时在家开大食会或出外野餐，parma ham配哈蜜瓜是其中一款小食常客，因为做法方便快捷又好味。至于好味与否，很大程度取决于Parma ham的质素。
餐厅选用的Parma ham质素不错，色泽透亮，味道咸香中带有火腿独特的香气，而非一味死咸。夹着爽甜的哈蜜瓜一齐食，不消一会已全碟扫清。
出外吃蚬，最怕两个问题:第一，壳多，蚬肉却离奇地少，而且蚬肉与壳完全分离，十次有八次只夹到空壳；第二，吃完一口沙。不过，这个香辣蒜片啤酒煮蚬并未有出现以上问题，更成为我今晚最满意的菜式。
浓浓的蒜香味渗出淡淡的酒味及辣味，配合蚬肉本身鲜甜的味道，滋味可口。蚬肉大部分都是连壳状态，所以夹中蚬肉比率很高。更重要的是，蚬肉与壳的数量是成比例，而且没有沙，值得赞赏。
我喜欢吃意大利饭，爱它米粒烟韧的口感，亦爱它湿润的质感。最常点的是黑松露意大利饭，但今晚想试其他款，于是点了鲜鱿鱼墨汁意大利饭。
黑忟忟的饭粒吸收了墨汁及牛油香，黏糯中带点点嚼劲，鱿鱼略煎，口感弹牙，虽然份量不多，但吃完一整碟真的会很饱。
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