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2021-03-12
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中式素菜一般都油膩又濃味，而西式素菜就一般以沙律為主，今日試咗一間中環嘅意式素菜，非常有驚喜。餐廳位於中環舊街市對面，門口雖在斜路上，但指示清楚，都容易找。餐廳面積不大，若果沒有限聚令，相信都只能坐大約20人。裝修簡潔，燈飾柔和，坐得都算舒服。兩個人點了蒜蓉包，鮮果柚子醋沙律，白松露虎茸菌扁意粉及蒜片意大利粉。蒜蓉包正常，但沒有很重的牛油味，相信是配合素食不想有太油膩的感覺。鮮果柚子醋沙律就十分精彩，第一份量超多，第二新鮮程度爆燈。侍應解釋鮮果及蔬菜都是每日在中環斜坡的街市選購，唔新鮮都唔揀，肯定係最時令嘅選擇，而且鮮果的甜味剛好中和柚子醋的酸，甜甜酸酸很開胃，眨吓眼就食哂。先上枱的是蒜片意大利粉，越簡單的菜式越難將它做好，但這個意粉的軟硬度剛剛好，有麵粉的香，又不太硬，蒜片份量多，橄欖油又香，這麼簡單的食材就可以食得出師傅的手勢👍接着的白松露虎茸菌扁意粉一樣精彩，當然意粉的口感一樣出色，裏面加咗較少見的虎茸菌，一咬下去鮮甜無比，還有蘑菇及蘆筍條，都一樣出色，而味道完全不會和之前的意粉相似，食得出兩者的分別。兩碟意粉同樣好食，前者就以蒜味橄欖油出色，後者就以菇菌味及鮮甜度取勝，要二選一
餐廳面積不大，若果沒有限聚令，相信都只能坐大約20人。裝修簡潔，燈飾柔和，坐得都算舒服。
兩個人點了蒜蓉包，鮮果柚子醋沙律，白松露虎茸菌扁意粉及蒜片意大利粉。
蒜蓉包正常，但沒有很重的牛油味，相信是配合素食不想有太油膩的感覺。
鮮果柚子醋沙律就十分精彩，第一份量超多，第二新鮮程度爆燈。侍應解釋鮮果及蔬菜都是每日在中環斜坡的街市選購，唔新鮮都唔揀，肯定係最時令嘅選擇，而且鮮果的甜味剛好中和柚子醋的酸，甜甜酸酸很開胃，眨吓眼就食哂。
先上枱的是蒜片意大利粉，越簡單的菜式越難將它做好，但這個意粉的軟硬度剛剛好，有麵粉的香，又不太硬，蒜片份量多，橄欖油又香，這麼簡單的食材就可以食得出師傅的手勢👍
接着的白松露虎茸菌扁意粉一樣精彩，當然意粉的口感一樣出色，裏面加咗較少見的虎茸菌，一咬下去鮮甜無比，還有蘑菇及蘆筍條，都一樣出色，而味道完全不會和之前的意粉相似，食得出兩者的分別。
兩碟意粉同樣好食，前者就以蒜味橄欖油出色，後者就以菇菌味及鮮甜度取勝，要二選一實在很難😅間唔中食一些素菜，減少肉類的負擔，身心都很平衡，今晚非常滿足😘👍
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