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2017-09-29
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今日成朝喺铜锣湾开会，晏昼都无时间食，搅点晒都已经四点，终于可以松一口气，好想食我最钟意嘅汉堡包，奖励自己今日噤勤力！ BIG FERNAND 法式汉堡包记得喺铜锣湾有，就去食个丰富午餐。喺白沙道旺中带静，用石墙加黑色铁支嘅装饰，长形原木枱加上铁制高櫈，喺钨丝灯光有一种法式古典工业风。本来想叫素食磨菇汉堡，不过抵不住小牛肉嘅诱惑，其他仲有鸡肉，羊肉，牛肉加烟肉，最后都系拣精选推介小牛肉子爵汉堡，加$50就可以要埋套餐，有薯条同沙律可以拣，仲有饮品。喺柜枱后面就系厨房，落咗单厨师即叫即煎牛肉，叫咗 medium rare。见到已经好想食！等咗十分钟店员就送上用金属托盘装住嘅套餐，个 feel 好夹店里D装饰。汉堡用纸包住，打开见到涨卜卜嘅包面有芝麻，轻轻力㩒下软淋淋，一啖咬落去，真系好松软。牛肉好松化又多肉汁，质感又有咬口，唔会散晒噤，肉味又好浓。咬落去有啲坚果碎，脆脆地口感几特别，配菜有焦糖洋葱加法式小葱花，仲有半溶芝士，酱汁用蛋黄酱。整体口感松软、脆口、柔滑，味道甜甜地好特别。食汉堡包一定要配埋薯条，加上系自家制，炸得外脆内软，又有薯仔香味，外面用香蒜红椒粉调味，辣辣地好惹味，完全唔
喺白沙道旺中带静，用石墙加黑色铁支嘅装饰，长形原木枱加上铁制高櫈，喺钨丝灯光有一种法式古典工业风。
本来想叫素食磨菇汉堡，不过抵不住小牛肉嘅诱惑，其他仲有鸡肉，羊肉，牛肉加烟肉，最后都系拣精选推介小牛肉子爵汉堡，加$50就可以要埋套餐，有薯条同沙律可以拣，仲有饮品。
喺柜枱后面就系厨房，落咗单厨师即叫即煎牛肉，叫咗 medium rare。见到已经好想食！等咗十分钟店员就送上用金属托盘装住嘅套餐，个 feel 好夹店里D装饰。
汉堡用纸包住，打开见到涨卜卜嘅包面有芝麻，轻轻力㩒下软淋淋，一啖咬落去，真系好松软。牛肉好松化又多肉汁，质感又有咬口，唔会散晒噤，肉味又好浓。咬落去有啲坚果碎，脆脆地口感几特别，配菜有焦糖洋葱加法式小葱花，仲有半溶芝士，酱汁用蛋黄酱。整体口感松软、脆口、柔滑，味道甜甜地好特别。
食汉堡包一定要配埋薯条，加上系自家制，炸得外脆内软，又有薯仔香味，外面用香蒜红椒粉调味，辣辣地好惹味，完全唔系连锁店啲幼薯条感觉。
招牌特饮系传统柠檬汽水，味道酸酸哋好清新。汉堡包同薯条一定要有汽水先系绝配，一套齐晒。
下次再嚟要试下佢地嘅自选汉堡，由拣肉、配料、酱汁全部自己话事，发挥一下创意先。
张贴
