影片
更多
2008-12-22
26 浏览
六月廿四‧晴总觉得这里跟Zuma是差不多的店子，是在彼邦打响了名堂的日本料理店，价钱不便宜。就了来试几次，总不成事，是日要找地方吃午饭，趁在附近活动，终于试了这里的午餐。地方是比预期中小，而装修也是当然的雅致。分开两层的，其实上面比较坐得舒服，不过吃日本料理，我喜欢坐寿司台，所以顺理成章的坐在楼下。看餐牌，午市套餐由百多至二百几，最昂贵的豪华北海道料理」也只收二百八，以这里的名声计，其实也是合理水平，就选了三道菜的套餐A及三色don。先来点喝的，见这里有朝日的生啤，怎可以错过？来一杯，冰冻顺喉，在这个阳光猛烈的周未，正合时宜。我的三道菜套餐先来前菜，是海鲜炖蛋、两点盛的刺身、海胆啫喱及和牛鹅肝丸，几款菜色用不同的盛器，一字排开放在长板上，卖相相当不错。海鲜炖蛋很嫩滑，又有蛋香，内里材料丰富，加上上面的几条炸葱丝，美味；两点盛的刺身是池鱼及吞拿，很新鲜。除了刺身，我最喜欢的还是这里用上的芥末，是用新鲜的山葵磨出来的，辛香扑鼻，鲜美无比，比一般的假味芥末，好上不知多少倍；海胆啫喱软滑鲜甜，雪藏过的海胆当然不及新鲜海胆般鲜味，但用清酒做的啫喱冻又刚好弥补了这个缺点，份量少少的，点到即止，很讨
总觉得这里跟Zuma是差不多的店子，是在彼邦打响了名堂的日本料理店，价钱不便宜。就了来试几次，总不成事，是日要找地方吃午饭，趁在附近活动，终于试了这里的午餐。
地方是比预期中小，而装修也是当然的雅致。分开两层的，其实上面比较坐得舒服，不过吃日本料理，我喜欢坐寿司台，所以顺理成章的坐在楼下。看餐牌，午市套餐由百多至二百几，最昂贵的豪华北海道料理」也只收二百八，以这里的名声计，其实也是合理水平，就选了三道菜的套餐A及三色don。
先来点喝的，见这里有朝日的生啤，怎可以错过？来一杯，冰冻顺喉，在这个阳光猛烈的周未，正合时宜。
我的三道菜套餐先来前菜，是海鲜炖蛋、两点盛的刺身、海胆啫喱及和牛鹅肝丸，几款菜色用不同的盛器，一字排开放在长板上，卖相相当不错。海鲜炖蛋很嫩滑，又有蛋香，内里材料丰富，加上上面的几条炸葱丝，美味；两点盛的刺身是池鱼及吞拿，很新鲜。除了刺身，我最喜欢的还是这里用上的芥末，是用新鲜的山葵磨出来的，辛香扑鼻，鲜美无比，比一般的假味芥末，好上不知多少倍；海胆啫喱软滑鲜甜，雪藏过的海胆当然不及新鲜海胆般鲜味，但用清酒做的啫喱冻又刚好弥补了这个缺点，份量少少的，点到即止，很讨好；和牛鹅肝丸是西式做法，上面插了一支盛了烧烤酱汁的试管。吃起来味道却不如想像中好，牛肉过熟了一点，鹅肝的味道也薄弱，比另外的三味都要逊色；
主菜是卷物加凉面的组合，前者是吞拿鱼小卷及吞拿鱼背小卷，再加玉子烧，后者是烤牛肉配上冷素面。小卷平平无奇，也只是填肚之物，反而玉子烧是我认为料理师傅的考牌作，有兴趣得多。这里的蛋味够，但不够甜味，可以多下一点味醂吧！冷素面有点硬硬的，这一味要一从冷水捞上来便吃，才有最好的效果。面汁是木鱼汤底，鲜甜。贪心的要多一点新鲜山葵来同吃，比素面更美味。烤牛肉反而最有惊喜，口感丰腴，又有烧烤的香味，只得两片，真的是少了一点；
三色don也不错，分别是酱油渍吞拿鱼、香葱碎吞拿鱼腩及海胆，垫底的日式米饭很出色，令到这个三色don相当美味。当然，如你问我最好的三色don在那里，我会说是伊藤，而湖舟也很不错的。
最后还有甜品，三道菜的套餐的是红豆雪糕，而三色井的是慕丝饼加绿茶雪糕，吃过两款，以后者优胜。慕丝饼的面层是乳酪慕丝，中间是红莓葱丝，垫底的是朱古力蛋糕，味道很配合，真的想再吃多一点的。
几位女侍应的服务是十分之好，令人有宾至如归的感觉，服务一栏，值得满分。
埋单六百多一点，老实说，要二人花费千多元来吃西日式料理，不太值得。但每人花费三百多来体验一下这里的环境及食物，是物有所值的。说到底，食物的水准不错，而看得出制作是颇用心的。
张贴
