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2012-12-23
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我自小就在香港岛长大，无论逛街 shopping、工作和朋友，都仿佛离不开这个小小的岛屿。因此，一直对九龙和新界都感到比较陌生。最近，却因为参与试食活动，在尖沙咀发现了一间十分不错的意大利餐厅 -- 它就是位于 i-square 内的 carpaccio。 还记得那天放工后，已匆匆忙忙的赶往餐厅，不过由于几乎迷路，最终还是迟到了。食友们一看见我便高兴极了，因为终于可以「Open Rice」啦！首先有三款前菜，包括这里的 signature dish - carpaccio。。。Calamari Fritti ($85)小鱿鱼味道鲜美，炸浆轻薄而松脆，不会油腻，无论配搭蕃茄酱或柠檬蛋黄酱都十分滋味，值得一试。Sea Bass Carpaccio, Branzino ($98)吃厌了「牛」Carpaccio，来个「鱼」Carpaccio又如何？将一片片鲈鱼 (branzino) 铺满在圆形的碟子上，然后洒上水瓜柳、橄榄、蕃茄粒和柠檬皮茸，看起来就像一个 pizza！鲈鱼片质感嫩滑，而多款配料又提升了鱼肉的鲜味，实在是一道清新又美味的前菜。Carciofi Bruschette ($88)
最近，却因为参与试食活动，在尖沙咀发现了一间十分不错的意大利餐厅 -- 它就是位于 i-square 内的 carpaccio。
还记得那天放工后，已匆匆忙忙的赶往餐厅，不过由于几乎迷路，最终还是迟到了。食友们一看见我便高兴极了，因为终于可以「Open Rice」啦！
首先有三款前菜，包括这里的 signature dish - carpaccio。。。Calamari Fritti ($85)
小鱿鱼味道鲜美，炸浆轻薄而松脆，不会油腻，无论配搭蕃茄酱或柠檬蛋黄酱都十分滋味，值得一试。
Sea Bass Carpaccio, Branzino ($98)吃厌了「牛」Carpaccio，来个「鱼」Carpaccio又如何？将一片片鲈鱼 (branzino) 铺满在圆形的碟子上，然后洒上水瓜柳、橄榄、蕃茄粒和柠檬皮茸，看起来就像一个 pizza！鲈鱼片质感嫩滑，而多款配料又提升了鱼肉的鲜味，实在是一道清新又美味的前菜。
Carciofi Bruschette ($88) & Funghi Bruschette ($78)香脆的法包涂上了蒜蓉和橄榄油，再铺上带咸香的雅枝竹、薄荷和鲜羊奶芝士，味道丰富，另一款则用上爽口的野菌粒来代替artichoke；或许因为只顾著拍照而令食物放凉了，其味道没想像中那般吸引。
主菜和 pasta 亦相继出场。。。Astice Linguini ($248)
波士顿龙虾配扁意粉，看起来份量十足，沾满蕃茄酱的意粉十分醒胃，再配上鲜甜的龙虾肉，诱人极了，可惜每人只可分到细小的portion，很「可怜」啊！若可将意粉煮得更烟韧弹牙，便是完美的演绎了。
Tagliatelle Montanara ($138)
自家制的tagliatelle，质感较为软身且带有淡淡的蛋香，酱汁以 parmesan芝士和忌廉煮成，再加入火腿和蘑菇，配搭看似很普通，但这里用上经风干和熏制过的speck ham，顿时为整个意粉添上一份独特的咸香。(不过，还是龙虾意粉吸引得多呢！)
Orata ($248)海鲷 (sea bream) 配上马铃薯、橄榄、木瓜柳和蕃茄去烤制，色彩丰富，但吃起来又觉得过份清淡，而且肉质也挺结实，不太合我的口味。
Polleto alla Diavola ($158)
有机鸡肉以多种香料腌制，洒上面包糠然后烤焗至金黄色，香脆又惹味；我吃的是鸡脾部份，质感相当嫩滑，听说其他部位也不错。
Ossobuco ($175)牛仔膝肉煮得软稔松化又入味，再加上由蒜蓉、柠檬皮和荷兰芹拌混而成的gremolata，味道变得既丰富又有层次，而软滑的番红花薯蓉沾上了香浓的酱汁，也同样好吃。最精彩却是隐藏在其中的牛骨髓，入口丰腴甘香，每人却只吃到一口，非常残忍呢！
Pizza - 4 Formaggi ($135) & Prosciutto & Funghi ($130)
这里的pizza都以木石炉烤制，务求造出富传统风味的薄饼。我们这夜品尝了两款pizza，一款是以蕃茄酱、mozzarella芝士、火腿拼蘑菇的prosciutto & funghi pizza ，另一款是由 mozzarella、gorgonzola、fontina、emmenthal 四款芝士拼蕃茄酱的 4 formaggi pizza；脂肪布满整个薄饼，十分邪恶，但我最后也敌不过阵阵芝香，两三口便吃掉了一大片薄饼。
Vegetarino ($98)这是我最期待的一道「菜」，因为真的忍受不到没有蔬菜的晚餐！虽然没有花巧的卖相，也没有繁复的调味料，却正是简简单单的烹调方法，让我们享受到食材原有的鲜甜味，更有助消除一点腻滞感。
终于到了甜品环节。。。Crème Brulée ($65)
这咖啡杯里盛载著的，不是一杯普通的 coffee，而是一杯注入了 cappuccino 的 crème brulée。除了炖蛋的幼滑和焦糖的香脆口感，还有丝丝的蛋香、奶香、咖啡香和谐地融汇在一起，每一口尽是幸福的滋味。
Chocolate "Fun" ($88)
心太软集香脆与软绵于一身，可惜流心度一般；朱古力慕丝和自家制的朱古力雪糕同样冰凉幼滑，跟心太软同吃，配添甜美；口里充满著超浓郁的可可味，却不会感到甜腻。一个甜品，三重享受，叫人怎能不爱上它？
Torta di mele ($68)青苹果挞，松脆的挞皮富有牛油香，而微酸的青苹果片则充满果香，为这道甜品注入清新的气息。添上软滑的云呢拿雪糕，让我联想起美味的apple crumble。
品尝了这么多的食物，最喜欢就是炸小鱿鱼、Sea Bass Carpaccio、龙虾扁意粉和甜品，而整体上的水准也比预期中高。我们都饱得捧着肚子离开餐厅，之后再到附近的海港城走一趟，看看今年的圣诞装饰。以「旋转木马」和「梦幻马戏团」为设计概念，广场到处都是可爱的圣诞鹿、白马和小白兔，感觉华丽。圣诞节就快到了，又是相约朋友欢聚的时候。想找一个轻轻松松吃意大利菜的地方，可考虑到 Carpaccio 呢!
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