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2014-10-21
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然而在下也喜欢到一些环境较为宁静的餐厅用膳，尤其是与亲爱的女友在一起的时候，慢慢的共渡一个舒适而宁静的晚上，当然与亲爱的女友一起橕枱脚的，浪漫与温馨的环境，又怎能缺少呢？今晚，在下来到铜锣湾富明街的 Amina2 Cuisine，感受一下这餐厅的宁静，浪漫与温馨的晚上。进入餐厅，环境确实是充满浪漫情调环境的氛暗，配上柔和的烛光，法式的吊灯也缔造了温馨感觉。桌上的摆设，也很花了不少心思，餐巾用上了一个银色的环圈著，而且还摆放了一台烛台，更添温馨漫的情调。餐牌上列了六道菜式，有Starter Soup Entree Sorbet 主菜及甜品，但是今晚却又有生蚝供应，故又点来一试。American Pearl生蚝选自 American Pearl，店员对生蚝并没有任何冲水的动作，因此反而保留了生蚝原有的海水味道，这样子也能保持生蚝的原汁原味，也因此吃起来特别鲜甜肥美，也因为生蚝的新鲜，无需添加任何外来的酱汁。面包是采用了法式面包，用来的搽面包的酱，是用上了打成蓉的茄子，加上香草便成了自家制的面包酱。入口时，确实有股香浓的茄子和香草，夹杂著面包，又脆又软又香，实在口感丰富。腌金枪鱼他他，牛油果
今晚，在下来到铜锣湾富明街的 Amina2 Cuisine，感受一下这餐厅的宁静，浪漫与温馨的晚上。进入餐厅，环境确实是充满浪漫情调环境的氛暗，配上柔和的烛光，法式的吊灯也缔造了温馨感觉。
桌上的摆设，也很花了不少心思，餐巾用上了一个银色的环圈著，而且还摆放了一台烛台，更添温馨漫的情调。餐牌上列了六道菜式，有Starter Soup Entree Sorbet 主菜及甜品，但是今晚却又有生蚝供应，故又点来一试。
American Pearl生蚝选自 American Pearl，店员对生蚝并没有任何冲水的动作，因此反而保留了生蚝原有的海水味道，这样子也能保持生蚝的原汁原味，也因此吃起来特别鲜甜肥美，也因为生蚝的新鲜，无需添加任何外来的酱汁。
面包是采用了法式面包，用来的搽面包的酱，是用上了打成蓉的茄子，加上香草便成了自家制的面包酱。入口时，确实有股香浓的茄子和香草，夹杂著面包，又脆又软又香，实在口感丰富。
腌金枪鱼他他，牛油果配意大利黑醋
面层是士啤梨打成的泡沬，接著便为金枪鱼，下层为啫喱状的牛油果。金枪鱼质感味道都几清淡的，味道亦较为淡淡的，底层富有牛油果的香味，质感都唔错
牛油果蜜瓜冻汤配香脆西班牙黑毛猪火腿在法国餐厅喝一个汤，当然是以龙虾为首选，可是今晚在下所选的并不是经常喝到的龙虾汤，而是较少喝到的冻汤。首先把牛油果和蜜瓜做成果蓉，混合后冷，再加上烘得薄薄一片而且非常脆口黑毛猪火腿，老实说，火腿真的薄而脆口，冻汤也富有牛油果和蜜瓜的香味，口感丰富。
香煎鹅肝配砵酒烩葡萄在下很喜欢吃鹅肝的，尤其是在法国餐厅，因为鹅肝有一种入口即溶的感觉，那种丰腴的口感，实在令人一试再试，下层的多士，是一个丰有脆口的多士，外层松脆之余内层也有柔软的感觉。
Sorbet由生蚝直到鹅肝，味道也由鲜味直浓郁的味道，这个时候，便来一个番石榴雪葩，好让在下的味蕾得以舒缓一下，清一清味蕾，说实在的这个雪葩实在富有番石榴味，而且清新可口，无疑是可以化解了浓郁的味道。
秘制烩极黑猪背脊肋肉配焦糖烩苹果黑猪分为两层一层是油脂部份，一层为瘦肉部份。在油脂部份上铺满了，先把黑毛猪焖过，再拿去焗制，使油脂形成了胶状。故此入口的时候，脂肪确实呈胶著状态，而且还有一种入口即溛的感觉，而黑毛猪肉也做得非常松化，柔糯而软腍，犹如在吃著中菜中的东坡肉一样。
椰香花生糖烧菠萝冧酒涷最后便是甜品时间。在子雪糕上加上花生，中间层为烧菠萝，下层为冧酒啫喱。吃著花生的椰子雪糕，富有椰子和花生的香味，烧菠萝就没有平时吃到的那种霸道甜味，反而是有著淡淡的菠萝甜味。至于冧酒，就不是太多冧酒，淡淡的冧酒啫喱，不会令人有点醉意。
玫瑰茉莉花茶在下很喜欢喝花茶的，如苿莉花或玫瑰花，而玫瑰苿莉花茶当然是在下的首选之一。当中有著阵阵的玫瑰花香，也有著苿莉花的香味，两者的螎合，是怡人清香又有幽香的感觉。
今晚的晚餐，确实是一顿很丰富而且是极为宁青及浪漫的一餐，虽在铜锣湾闹市之中，却又令在下处于安宁恬静的环境下吃一个晚饭，加上店员的殷勤，和详尽地介绍了每一道菜，可见他们的专业精神。今晚的晚餐，确实是很好，加上环境令人十分陶醉，而且上菜时间较慢，也很适合两口子来用餐呢！
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