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2024-10-26
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🥰 “美女实习生” 即将留学瑞士进修, 临别秋波请食饭, 选址 “鮨本”, 原来系佢第一次食 “厨师发板”. 🥢 餐厅设一张正L形十六人寿司吧枱, 大路嘅木系装修, 天花用上钭面木板修饰, 座位阔落, 空间感十足. 今晚点咗晚餐 $1,680+10%, 包括刺身或酒肴六品, 寿司十二贯, 玉子烧, 汤, 甜品. Hugo 师傅一打八.🥰 刺身及酒肴北海道黑北寄贝𩽾𩾌鱼肝子持香鱼秋刀鱼势子蟹 焗饭肝酱炒鲍鱼🍣 寿司天草县石垣鲷黑鯥鱼中拖罗半生熟花竹虾沙甸鱼三文鱼籽鲭鱼𫚕鱼鱼腩鹿儿岛大蚬海胆大拖罗太卷🍮 玉子烧🥣 蚬汤🍈 蜜瓜🐚 北海道黑北寄贝. “漆黑之煌星”, 呢个朵十分架势, 产地为日本喷火湾, 鲜甜爽口.🥰 慢煮𩽾𩾌鱼肝. 份量少就特别好食, 我钟意配芥茉, 鱼肝入口溶化, 十个赞!🐟 子持香鱼, 芋泥, 银杏. 子持香鱼 即系含卵嘅 香鱼, 包住芋泥, 不俗嘅一体感.📖 翻查资料: “香鱼” 嘅背脊有条香脂腺, 会带来淡淡的瓜果香气, 所以又叫 “胡瓜鱼”.🐟 秋刀鱼, 矶边卷. 初试 矶边卷, 哈哈, 秋刀鱼 当造, 超级肥美.🍣 天草县石垣鲷. 稳阵过关.🍣 黑鯥鱼. 哗,
🥢 餐厅设一张正L形十六人寿司吧枱, 大路嘅木系装修, 天花用上钭面木板修饰, 座位阔落, 空间感十足. 今晚点咗晚餐 $1,680+10%, 包括刺身或酒肴六品, 寿司十二贯, 玉子烧, 汤, 甜品. Hugo 师傅一打八.
🥰 刺身及酒肴
北海道黑北寄贝
𩽾𩾌鱼肝
子持香鱼
秋刀鱼
势子蟹 焗饭
肝酱炒鲍鱼
🍣 寿司
天草县石垣鲷
黑鯥鱼
中拖罗
半生熟花竹虾
沙甸鱼
三文鱼籽
鲭鱼
𫚕鱼鱼腩
鹿儿岛大蚬
海胆
大拖罗
太卷
🍮 玉子烧
🥣 蚬汤
🍈 蜜瓜
🐚 北海道黑北寄贝. “漆黑之煌星”, 呢个朵十分架势, 产地为日本喷火湾, 鲜甜爽口.
北海道黑北寄贝
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慢煮𩽾𩾌鱼肝
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📖 翻查资料: “香鱼” 嘅背脊有条香脂腺, 会带来淡淡的瓜果香气, 所以又叫 “胡瓜鱼”.
子持香鱼
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🍣 天草县石垣鲷. 稳阵过关.
天草县石垣鲷
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黑鯥鱼
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中拖罗
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半生熟花竹虾
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沙甸鱼
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三文鱼籽
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鲭鱼
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𫚕鱼鱼腩
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鹿儿岛大蚬
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大拖罗
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太卷
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📖 翻查资料: 势子蟹 又名 香箱蟹, 即系 松叶蟹乸, 主要食内子同埋外子, 内子即系蟹膏, 外子即系蟹籽. 传统怀石料理中, 师傅先取下内子外子, 再连同蟹脚蟹身嘅肉一并酿回蟹壳供客人享用. 由于貌似宝石箱, 取名 香箱蟹.
势子蟹焗饭
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🐚 肝酱炒鲍鱼. 肝酱味道浓郁, 捞 素面 或者 鲍鱼都咁出色.
肝酱炒鲍鱼
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玉子烧
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🍈 蜜瓜. 清甜.
🤗 总结: 装修座位等细节非常到位, 服务带温度, 十个赞! 传统江户前寿司, 唔多花巧嘢, 用餐节奏非常舒服. 我哋饮到醉醺醺, 师傅对食材嘅介绍唔算多, “美女实习生” 讲笑话: 件件寿司味道差唔多 😂.
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