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2011-12-14
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星期五的晚上, Happy Friday是也, 有甚么比一班朋友相聚共享美食更加高兴呢? 谢谢店方的邀请, 我们一行七人一同来到这家店子. 这里环境几好, 除了比较黑令到拍照有难度之外 (哈哈, 等我黑夜又再降临!), 其实整体感觉都几舒服.这里的晚餐共有3种不同价位, 视乎你所拣的主菜, 分别是$399, $499以及$599.份量相当丰富, 包括头盘, 汤, Entrée, 雪葩, 主菜, 甜品, 餐茶. 除了甜品外, 每个范畴也有不同选择. 我们七个人, 当然就能够一次过尽试餐牌上每一道菜色.先来的当然是面包, 还算几热, 配上茄子酱及灯笼椒酱, 是几开胃的.未开始晚餐之前, 店方先让我们一试这里的生蚝. 文迪是不吃生的食物, 连带到我也甚少去吃生野, 不过是晚朋友们相当踊跃的要试试这里的生蚝, 我也柴娃娃的跟著出去蚝吧前拣蚝. 是晚选择共有五款, 由淡到浓, 任君选择.White Pearl $40: 8分, 我就拣了中间路线的White Pearl, 不会太浓烈, 来自法国, 是当晚六点才返到的货. 蚝是相当新鲜, 没有腥味, 海水味适中, 连怕吃生蚝的文迪也能够入到口, 是
这里的晚餐共有3种不同价位, 视乎你所拣的主菜, 分别是$399, $499以及$599.份量相当丰富, 包括头盘, 汤, Entrée, 雪葩, 主菜, 甜品, 餐茶. 除了甜品外, 每个范畴也有不同选择. 我们七个人, 当然就能够一次过尽试餐牌上每一道菜色.先来的当然是面包, 还算几热, 配上茄子酱及灯笼椒酱, 是几开胃的.
未开始晚餐之前, 店方先让我们一试这里的生蚝. 文迪是不吃生的食物, 连带到我也甚少去吃生野, 不过是晚朋友们相当踊跃的要试试这里的生蚝, 我也柴娃娃的跟著出去蚝吧前拣蚝. 是晚选择共有五款, 由淡到浓, 任君选择.
White Pearl $40: 8分, 我就拣了中间路线的White Pearl, 不会太浓烈, 来自法国, 是当晚六点才返到的货. 蚝是相当新鲜, 没有腥味, 海水味适中, 连怕吃生蚝的文迪也能够入到口, 是水准之作.红酒醋三文鱼伴番茄红菜头沙沙: 7分, 红酒醋配上三文鱼, 提升了三文鱼的味道. 再加上红菜头, 还算不俗的配搭.
意大利橄榄油腌吞拿鱼片伴油浸亚枝竹沙律: 6分, 吞拿鱼质感麻麻, 带点实, 加上意大利橄榄油, 效果不算太明显.
牛油果蟹肉沙律伴芒果冻汁: 8分, 三款头盘中我最喜欢的就是这客牛油果蟹肉沙律. 牛油果清新, 蟹肉鲜甜, 芒果醒胃, 三者配搭得而. 当然, 这个头盘其实更为适合夏天去进食.
鱼蓉墨鱼汁忌廉汤伴香草白鱼: 7分, 吃完头盘之后就是饮汤的时间. 这客墨鱼汤, 味道是几淡, 墨鱼汁是不太突出, 反而白鱼味道是几香的. 加入了忌廉, 饮落口也觉细滑.
新婚洋葱汤: 7分, 原来是法国南部新人结婚是会饮的洋葱汤, 跟平日饮开的法式洋葱汤是不太一样. 没有了芝士在面, 就以洋葱跟番茄为主, 酸酸甜甜的, 几开胃.
香煎鹅肝伴金巴利汁: 7分, 到了Entrée的部份, 鹅肝共要了两客, 容易分吃一点.鹅肝煎得几好, 还算嫩滑, 但不够脆, 也未算好香口. 加上金巴利汁是丰富了味道.红酒焗野鸽伴香草茄子蓉: 8分, 鸽肉焗得相当嫩滑, 火候控制上是有高水准的表现. 红酒汁是几香的, 配菜是香草茄子蓉, 跟鸽肉同吃是不俗的配搭.
烤蘑菇酿芝士玉米糕伴意大利黑醋汁: 8分, 玉米糕炸得香脆, 芝士几香, 是几特别的组合.
佛罗伦斯式煎带子伴蒜味橄榄油汁: 6分, 温度蛋实在没有味道, 淡淡的, 不太吸引, 加上带子, 两者都是淡味, 加在一起是不太起眼的. 带子火候还算几好, 不过或许等大家拍完一轮照片之后温度不能够保持, 也影响了食味.
芒果雪葩: 7分, 中场的时候, 来了一客芒果雪葩去作清味蕾之用. 单计这点, 连这点也做到, 也见到店方是努力的去做一个全餐给我们, 不会偷工减料. 不过, 这客芒果雪葩是几抢味的, 实在几甜, 作为爱吃甜品的我们, 当然不会介意早一点吃甜品, 但如果要做到清味蕾的作用, 还是要清新一点的味道.
希腊式焗三文鱼扒 (红洋葱, 干葱, 黑橄榄, 番茄, 刁草): 7分, 到了主菜, 一共六款. 先讲的是两款$399的菜色. 希腊式焗三文鱼扒加入了黑橄榄, 红洋葱, 刁草等等配料在免头, 怪不得是希腊式了. 三文鱼算焗得几香口, 不过肉是偏实, 但跟配菜同吃还算是可以的.鲜虾慕丝鸡卷拌白面豉意大利云吞: 8分, 另一款$399的菜色是鸡卷, 肉质嫩滑, 皮脆, 而白面豉意大利云吞是几香口的, 云吞皮也几靓, 令人满意.
黑朱古力烩猪柳伴番茄忌廉汁意大利炖饭: 7分, 到了$499的菜色, 先试的是黑朱古力烩猪柳, 肉质还可以, 是实了点点, 不过还未到难咬开的地步. 酱汁两款让客人自己选择, 朱古力浆是几甜的, 不过对我来讲, 就算爱吃甜品还是不太喜欢朱古力配猪柳的感觉. 另外一款酱汁士多啤梨黑醋就会正常一点, 酸酸甜甜的. 另外还跟上蕃茄忌廉汁意大利炖饭, 几有咬口, 不过就不太跟猪柳配合到, 好像各自为政.
香煎鸭肝伴意式农村鸭胸配自家制番茄酱炖薏米: 6分, 另一款$499的主菜是鸭胸, 肉质实在麻麻, 过了火, 鸭肝就煎得几香口. 底下的是自家制番茄酱炖薏米, 质感几好的, 番茄酱酸度适中.
智利海鲈伴薄荷柠檬意大利饭: 8分, 到了$599的主菜, 海鲈皮脆肉嫩, 没有腥味, 不爱吃鱼的也会爱上. 意大利饭加上薄荷柠檬, 带点清新, 也跟海鲈相当匹配, 是六款主菜中最出色的.
香煎澳洲M5和牛伴香草洋葱酱: 5分, 另一款$599的主菜是和牛, 虽然用上了M5级, 但肉质麻麻, 不觉得太有肉味, 要了Medium, 但出来的效果是完全没有血水, 过熟了. 纵有良好食材, 但如果火候出了问题, 实是可惜.
焦糖炖蛋: 7分, 焦糖面几脆, 但蛋未够香滑, 不过已经算是不俗的水准. 院长有事先走, 就等我连吃两客吧.
玫瑰茉莉花茶: 8分, 吃完那么多款不同的食物, 喝口花茶, 胃也顿时觉得舒畅了不少.在此再一次谢过店方的邀请及安排. 是晚服务是令人满意, 唯有是上菜速度实在太慢, 要差不多三小时先能够吃完. 整体食物的配搭是有心思的, 只要在执行上能做到更好的话, 相信店子是有潜力去得到更多的注目.
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