影片
更多
2010-12-26
28 浏览
曾听过有人说，将英文字“Stressed”倒过来拼，就会变成 “Desserts”，所以甜点是我们的减压妙品。说的也是，曾目睹同事为赶死线，而忙到七窍生烟时，边抱头大叫“我想死呀!”，边从抽屉拿出珍藏的黑朱古力，爽快俐落地撕开包装纸，将一片片的朱古力往嘴里送，更歇斯底里地，强迫其他同事一起吃朱古力的情况，我就深深体会到，以甜点减压这种说法的真实性。其实，身边有许多嗜甜点的朋友 — 一些可以甜点作正餐，已经吃了心太软、Tiramisu、Cheese Cake、Bread Pudding，还有胃纳可以容得下Froyo的真正甜魔。由于甜魔的无处不在，香港的甜饼店，就如雨后春笋般遍地开花。2010年底，先后有几间具水准的甜饼店，进驻天后及铜锣湾一带。新近开业的Pantry Bakery & Pastries，也赶在年度完结之前，向甜魔们展示魅力。很多香港人都喜欢在圣诞日，与亲朋好友到酒店吃自助餐，实行应节一番。本身不爱吃自助餐，又怕人多喧闹，所以就趁这天来访位于铜锣湾百德新街的Pantry Bakery & Pastries，在寒冷的圣诞日，以甜点的热量来抗寒。假日下午一时许的“铜锣湾食街”，
其实，身边有许多嗜甜点的朋友 — 一些可以甜点作正餐，已经吃了心太软、Tiramisu、Cheese Cake、Bread Pudding，还有胃纳可以容得下Froyo的真正甜魔。由于甜魔的无处不在，香港的甜饼店，就如雨后春笋般遍地开花。2010年底，先后有几间具水准的甜饼店，进驻天后及铜锣湾一带。新近开业的Pantry Bakery & Pastries，也赶在年度完结之前，向甜魔们展示魅力。
很多香港人都喜欢在圣诞日，与亲朋好友到酒店吃自助餐，实行应节一番。本身不爱吃自助餐，又怕人多喧闹，所以就趁这天来访位于铜锣湾百德新街的Pantry Bakery & Pastries，在寒冷的圣诞日，以甜点的热量来抗寒。
假日下午一时许的“铜锣湾食街”，除供应午市自助餐的几家餐厅，有较多人气之外，其余各店都颇为冷清。以面包和蛋糕作主打的Pantry Bakery & Pastries，当然不会例外。店前有好些餐桌餐椅，方便急性子的甜魔客人，舒服地即时享用刚买来的甜点。是日北风凛冽，幸好店内有一张小小的Bar Table，不然就得外带甜点了。
对我来说，Pantry Bakery & Pastries较附近同类甜饼店更优胜之处，在于前者舖位处于悠闲的“铜锣湾食街”，店面较宽敞、开扬，其alfresco café式的格局，最容易令人放松心情，慢慢享用店子的出品。店内最吸引的，莫过于那琳瑯满目的玻璃饼柜。店内有十来款件装甜饼(如: 绿茶红豆饼、青苹果奶冻、青柠薰衣草饼、Chocolate Truffle Cake、拿破仑和草莓蛋白饼等)，也有忌廉卷蛋、小型的个装蛋糕、杯装Tiramisu和布甸等。以蛋糕种类来说，选择可不算少。至于价钱方面，件装蛋糕都是$38左右一块，不特别贵，但也绝不便宜。除蛋糕外，店内还有卖面包、曲奇、咖啡、茶等。据知店子后面自设工场，每天新鲜焗制面包和蛋糕，当天卖不完的都会即日弃掉，确保产品的新鲜。
感觉上，令我觉得较为特别的是青柠薰衣草饼。以外型来说，其实不是十分吸引，那状甚粗糙的蛋糕外层，据店员说是朱古力，吃起来只觉微甜微脆，像是一层以霜糖制成的薄壳，裹住蛋糕的内涵一样。蛋糕内的薰衣草忌廉，香味颇够但绝无太呛的感觉，内里的蓝莓非常清甜。忌廉之下是一层粉红色的青柠果冻，可惜青柠香味欠奉。底层为粉绿色的开心果蛋糕，只觉口感有点粉粉的，不太吃得出开心果的味道。之所以觉得这件蛋糕蛮特别，纯粹因为薰衣草是一种很难拿捏的食材，只要稍为过量就令成品变成如清洁用品般的俗气。
另一款也是颇特别的蛋糕 — Chocolate Truffle。蛋糕上有一个很面熟的装饰，甜魔朋友应该知道这个有孔的朱古力小球，与那家店子的名物有点相像啦!制蛋糕所用的朱古力浓度很高，味道浓郁，特别之处在于除朱古力那甜中带涩的味道外，还有微辣的味道刺激著食客的味蕾和喉咙。朱古力之下，还有带点caramel味道的法式脆脆和果仁碎。如果整块蛋糕能做得更滑的话，就更完美!
绿茶红豆饼相较之下，显得较为平凡。可喜的是绿茶味仍能幸存，不过蛋糕不够软、绵、滑，忌廉也有不够香滑的问题，红豆大致上煮得清甜软身，可谓中规中矩之作。
青苹果奶冻是几款蛋糕之中，最令人失望的一款。粉绿色的半球体状，上面缀有红色味酸的不知名果子，外层一贯的不平滑也就算了，表面上还见到有好些“驳口”，大大影响外观。基本上，蛋糕完全没有半点青苹果味，忌廉也是不香不滑，内面虽有芒果肉，但份量很少，整体感觉像在吃大型连锁饼店的出品。
以$26一杯的十二安士热朱饮品来说，味道不错，起码朱古力味香浓，也不会太甜。可惜纸杯的保温能力不太好，个人认为不够热烫的热朱，还是有点缺憾。同样价钱的热洋甘菊茶，只供应Twinings品牌的茶包，感觉上好像少了点诚意。如果有法国品牌Dammann Frères的出品，我才感觉像样点。
此店不失为血拼后，一个舒适的歇脚点，虽然现在新张不久，相信日后会越做越好。
张贴
