悅火 (已結業)

香港大型炉端烧店唔多，尖东开了一间不久，装潢布置非常京都风，见到炉端烧店区被食物包围的震撼场面已经垂涎三尺。更有酒藏、私人房间、愿望树等，环境已经会令人开心，提一提仲有个厨师发办区吃寿司刺身。有「京都风榻榻米卡座」 全日供应两款套餐，分别是$598/12品及$698/15品，我们决定食得丰富啲。记得留意当日推广优惠，我们在FB或IG 打卡可享有九折，而即出IG限时动态更有啤酒送，何乐而不为！午餐开始，先送上生菜沙律，然后检示炉端烧食材，见色泽知新鲜，吃得安心。是日刺身三品是真鲷、真蚝及山芋蓉赤身，真鲷非常鲜甜，山芋蓉与刺身同吃比较特别，但个人口味我觉得少少甘甘地且盖了刺身鲜味，还是净吃赤身更能尝本味。海老天妇罗即是虾饼，但混合了菇菌及素菜，外型富动感颇吸引，配海藻盐。煮物是汁煮油甘鱼，配薯仔及青菜，腌得入味，是味醂的味道，不过不失。炉端烧八款一起上，分别是鸡软骨、白鳝、鸡颈肉、牛肋条、面豉茄子、蜜糖蕃茄、冬菇及粟米，配调味料柚子辣椒、岩盐及海盐。烧至恰到好处，可以改进的地方是，蜜糖蕃茄过甜；粟米涂上酱油不讨好，夺了粟米的甜味。寿司六款：北海道海胆配三文鱼子、左口鱼边、石垣贝、间八、深海