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2023-04-09
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《湾仔法日菜春回大地季节尝味菜单》୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧《BIFTECK》系法文意思系牛扒，亦系一间时尚法日扒房，佢哋擅长于寻找肉食的魅力，同事主打优质环球季节肉食及海鲜，喺菜式设计上力求创新，可以感受肉食新体验！场地占地很大，装修分别有工业风的天花设计对比天然木色地板，再加上棕色皮餐椅添加优雅气质！6 courses Soirée Gastronomique à BIFTECK – Printemps，建议大家都选择加配由餐厅专业侍酒团队精挑的美酒配搭（+每位港币388元／四杯）六道菜系BIFTECK 为迎接春回大地而换上的招牌季节尝味菜单，每道菜都各具特色！开始前分别会提供两种餐包，配搭炸天妇罗紫菜和咸面豉酱日本红蟹肉豆腐奶冻可以见到蟹肉同啫喱配搭颜色鲜艳，整到菜以鲜味为主配以以干冬菇、昆布、米醋、柚子汁及木鱼汤熬制而成的高汤！晶凝通透的啫喱是蘑菇柚子醋啫喱，鲜味浓郁配搭上豆腐奶冻Q弹口感都略带惊喜！焗日本生蚝配紫菜牛油生蚝尺寸较大呈现长条型，空运到港的生蚝，微微烧至半熟，配搭上紫菜牛油都个配搭都新鲜特别，我自己系比较钟意一道菜！慢煮日本A5和牛臀肉沙律
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《BIFTECK》系法文意思系牛扒，亦系一间时尚法日扒房，佢哋擅长于寻找肉食的魅力，同事主打优质环球季节肉食及海鲜，喺菜式设计上力求创新，可以感受肉食新体验！场地占地很大，装修分别有工业风的天花设计对比天然木色地板，再加上棕色皮餐椅添加优雅气质！
6 courses
Soirée Gastronomique à BIFTECK – Printemps，建议大家都选择加配由餐厅专业侍酒团队精挑的美酒配搭（+每位港币388元／四杯）
六道菜系BIFTECK 为迎接春回大地而换上的招牌季节尝味菜单，每道菜都各具特色！
开始前分别会提供两种餐包，配搭炸天妇罗紫菜和咸面豉酱
日本红蟹肉豆腐奶冻
可以见到蟹肉同啫喱配搭颜色鲜艳，整到菜以鲜味为主配以以干冬菇、昆布、米醋、柚子汁及木鱼汤熬制而成的高汤！晶凝通透的啫喱是蘑菇柚子醋啫喱，鲜味浓郁配搭上豆腐奶冻Q弹口感都略带惊喜！
焗日本生蚝配紫菜牛油
生蚝尺寸较大呈现长条型，空运到港的生蚝，微微烧至半熟，配搭上紫菜牛油都个配搭都新鲜特别，我自己系比较钟意一道菜！
慢煮日本A5和牛臀肉沙律
呢个沙律采用佢哋招牌和牛臀肉肉质鲜嫩有肉味！分别是以月桂叶及橄榄油慢煮四十五分钟而成，配搭上中间的生鸡蛋，再淋上日式烧肉，令到成个沙律充满蛋汁，味道上有少少似寿喜烧。
波士顿龙虾带子意大利面
配搭了自家制樱花虾XO酱，虾香味十足，带有龙虾粒和带子粒，识落弹牙有鲜味，咸香中带有少少辣！
慢煮澳洲M9和牛牛小排
呢度食牛一定冇错，呢个慢煮澳洲牛小排入口鲜嫩多汁，配搭上红菜头，添加了一丝丝甜味入去，都比较特别！
美国特级牛腰子肉配柚子醋
觉得酱汁少少似泰式，比较酸同甜！但牛腰子肉味浓郁，配搭起又相辅相成，肉质食落去系有口感有口嚼感。
芒果山椒雪芭
甜品真系好有惊喜，酸甜中带有辛辣味，因为系冻所以愈食愈辣但系又会一直想食落下，外型吸睛，而且食完香浓嘅牛肉，再加上甜酸味嘅甜品，真系锦上添花！
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