影片
更多
2012-05-26
46 浏览
自从数个月前在食友羊家兄妹的食评中得知荷李活道这间西班牙酒吧每逢星期一至五的午市套餐都有正宗的西班牙小吃 Tapas 供应，而且价钱合理，味道也不错之后，一直都想前往试试。这天趁著不用上班，特地接过老婆仔后，便一同前往一试。沿著中环的登山电梯来到荷李活道，转左行不数步，便是这西班牙酒吧的所在。店子门口并不起眼，要不是自己早已记下了它的门牌号数，真的可能会路过了而不自知。推开店子的大门，只见里面全是高身没有靠背的吧台櫈，完全没有一般的餐桌座位。除了面向其中一面墙壁的一排高身吧台座位外，另一面的吧台座位，可以与店内的外籍厨师近距离接触，看到他们在开放式厨房中烹调各款西班牙小吃 Tapas。从店内亲切友善的老板娘口中得知这里的午市套餐并没有加价，仍是 $100 一位（未计加一），客人可以在餐纸上的海鲜或肉类 Tapas，以至蔬菜、沙律和甜品中拣选其中两款作主食，餐汤与餐甜品则是免费奉送的，不过这午市套餐不包饮品，而且伊比利亚风干冻肉（Iberian Bellota Quality Cold Meat）也不在供应之列。难得吃一顿正宗的西班牙菜，当然要多点感受西班牙的味道，所以在多款看来十分吸引
沿著中环的登山电梯来到荷李活道，转左行不数步，便是这西班牙酒吧的所在。店子门口并不起眼，要不是自己早已记下了它的门牌号数，真的可能会路过了而不自知。推开店子的大门，只见里面全是高身没有靠背的吧台櫈，完全没有一般的餐桌座位。除了面向其中一面墙壁的一排高身吧台座位外，另一面的吧台座位，可以与店内的外籍厨师近距离接触，看到他们在开放式厨房中烹调各款西班牙小吃 Tapas。
从店内亲切友善的老板娘口中得知这里的午市套餐并没有加价，仍是 $100 一位（未计加一），客人可以在餐纸上的海鲜或肉类 Tapas，以至蔬菜、沙律和甜品中拣选其中两款作主食，餐汤与餐甜品则是免费奉送的，不过这午市套餐不包饮品，而且伊比利亚风干冻肉（Iberian Bellota Quality Cold Meat）也不在供应之列。
难得吃一顿正宗的西班牙菜，当然要多点感受西班牙的味道，所以在多款看来十分吸引的 Tapas中，我俩夫妻拣选了两款地道的口味「橄榄油蒜片大虾」（Gambas Pil Pil）和「煎蟹肉薯饼」（Crab Tortilla），此外，还拣了我俩都爱吃的「炒杂菌」（Sauteed Mushroom al Jerez）和老板娘推荐的「慢煮牛面颊」（Braised Beef Cheek）作为这天的主菜。最先上桌的是随套餐奉送的「西班牙冻汤」（Gazpacho）。这冰冻而稠身的冻汤，以大量蕃茄、蒜头和青瓜煮成，加上撒于其上的香草与辣油，色呈橙黄的冻汤，汤面上浮荡著细碎的红绿色彩，颜色鲜明亮眼。酸滋滋而带少许辣的味道，更是十分开胃，特别是在这大热天时，喝这个「西班牙冻汤」，那透心凉的感觉，实在教人十分受用。
「橄榄油蒜片大虾」味道是挺不错的，一客六只的大虾虽然难免是雪藏货，吃不出新鲜虾的鲜味，但吃来爽口弹牙，加上配角的蒜片、香草，再混和香浓惹味的辣汁同吃，绝对是一道非常开胃的Tapas。
「炒杂菌」是我俩夫妻都喜爱的菜式。这儿的「炒杂菌」卖相挺吸引的，菇菌吃来也觉新鲜，可惜味道偏咸，而且也较为油腻，是这天比较令自己失望的一道 Tapas。
「煎蟹肉薯仔蛋饼」以圆形的饼模固定大小后放到铁板上煎香，造成外脆内软的效果，细心的侍应问过我俩之后把这煎薯饼切成四份，把切成四份的薯饼放上碟子后，只见里面的材料除了主要的薯仔粒外，还有少许洋葱、香葱与一丝丝的蟹肉。这十分香口的「煎蟹肉薯仔蛋饼」的味道虽然稍为淡了些，但正好中和一下「炒杂菌」偏咸的味道。
最后上桌的 Tapas 是亲切友善的老板娘推荐的「慢煮牛面颊」。这 Tapas 的卖相甚为吸引，以嫩绿色的青豆茸围著的两份高高拱起的牛面颊彷如两座被绿草围绕著的小山丘，而淋于其上的酸忌廉，则好像山丘上覆盖著的白雪一般，煞是可爱。这「慢煮牛面颊」的肉质有点像中菜中的红烧圆蹄中去掉肥肉后的瘦肉部分，口感软腍松化，而且带有颇重的胶质，吃来有点黏口。无论蘸上围于青豆茸外的以 Pedro Ximenez 酒调成的味道带甜的酱汁，还是置于牛面颊上的酸忌廉，味道都颇为不错，就连伴菜的青豆茸也清新可喜，是这天自己印象最深的一道 Tapas 菜式。
餐后甜品是被暱称为「西班牙油炸鬼」的 Churros with Chocolate，虽然只是简单地洒上白色糖霜的长条形炸面粉团，本来无甚味道，但蘸以甜滋滋的浓稠朱古力酱后，可也甜美可口，算是一道挺特别的餐后甜点。
个人觉得，这酒吧能以合理相宜的价钱让前来光顾的客人品尝到一顿无论在餐汤、主菜以至甜品都满有西班牙风的午餐，感受西班牙的味道，Tapas 选择既多，环境与服务态度又不错，确是一个吃饭的好地方，食友羊家兄妹可真没有介绍错。
题外话/补充资料：
这酒吧的老板娘与所有员工，包括厨师在内，全部都是外籍人士，我完全没有听见有人说广东话或普通话，要是不懂英语的话，来这酒吧吃饭相信会有沟通问题。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
