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2021-11-03
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系尖沙咀近柯士甸嘅小巷，隐藏住呢间鮨店，座位唔多，大概有10多个位。先有小食合桃小女子，其实就系小鱼仔配合桃，味道几好啊之后有贝类刺身，日本象拔蚌同北海道帆立贝配海葡萄，两款味道都几鲜甜甜，前者爽口，后者就几肥美跟住系刺身拼盘，每款有两件，分别有鲣鱼腩、中拖罗同近颈位大拖罗，大拖罗油脂丰富，口感嫩滑，但系我就钟意中拖罗多啲食寿司前，先上一道烧油甘鱼鲛，烧过嘅鱼鲛，鱼油脂香更加浓，而鱼肉亦都几嫩终于到咗主角嘅七件寿司：(一)石垣贝寿司，寿司师傅会系握完寿司之后，打一打件石垣贝，然后佢嘅尾端就会好似雀仔嘅尾咁翘起，食落新鲜爽口(二)深海池鱼寿司，食落唔会腥，口感同味道都唔错(三)酱油渍左口鱼寿司，平时较常食到烧火炙左口鱼群边，其实佢都有群边，只系隐藏咗喺中间，不过油脂香无火炙过嘅香同惹味(四)赤贝寿司，都系用上新鲜嘅赤贝，就好似石垣贝咁，打一下会微微翘起，味道鲜甜同弹牙(五)酱油渍赤身寿司，本身唔太钟意赤身，但系酱油渍过后，可以盖过佢独有嘅味，而可以带出鱼香(六)秋刀鱼寿司，啱啱好时令嘅秋刀鱼，真系几肥味，可以睇到脂肪饱满，配上姜蓉，可以僻去腥味(七)北海道根室海胆寿司，寿司师傅用上两款嚟
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先有小食合桃小女子，其实就系小鱼仔配合桃，味道几好啊
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之后有贝类刺身，日本象拔蚌同北海道帆立贝配海葡萄，两款味道都几鲜甜甜，前者爽口，后者就几肥美
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跟住系刺身拼盘，每款有两件，分别有鲣鱼腩、中拖罗同近颈位大拖罗，大拖罗油脂丰富，口感嫩滑，但系我就钟意中拖罗多啲
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食寿司前，先上一道烧油甘鱼鲛，烧过嘅鱼鲛，鱼油脂香更加浓，而鱼肉亦都几嫩
终于到咗主角嘅七件寿司：
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(一)石垣贝寿司，寿司师傅会系握完寿司之后，打一打件石垣贝，然后佢嘅尾端就会好似雀仔嘅尾咁翘起，食落新鲜爽口
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(二)深海池鱼寿司，食落唔会腥，口感同味道都唔错
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(三)酱油渍左口鱼寿司，平时较常食到烧火炙左口鱼群边，其实佢都有群边，只系隐藏咗喺中间，不过油脂香无火炙过嘅香同惹味
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(四)赤贝寿司，都系用上新鲜嘅赤贝，就好似石垣贝咁，打一下会微微翘起，味道鲜甜同弹牙
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(五)酱油渍赤身寿司，本身唔太钟意赤身，但系酱油渍过后，可以盖过佢独有嘅味，而可以带出鱼香
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(六)秋刀鱼寿司，啱啱好时令嘅秋刀鱼，真系几肥味，可以睇到脂肪饱满，配上姜蓉，可以僻去腥味
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(七)北海道根室海胆寿司，寿司师傅用上两款嚟自北海道嘅海胆，听闻因为日本打风嘅关系，会影响水质，令到北海道嘅海胆嘅价钱好贵，所以有得食好食喇
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最后再有甜品拼盘，啲器皿几可爱，分别装住朱古力卷蛋糕、哈密瓜同薄荷雪糕。
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