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2024-08-05
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喺湾仔嘅一间法国餐厅 Maison ES 食佢嘅四道菜晚餐，呢间餐厅真系法国风情浓厚。大门口摆放咗好多鲜花，周围都法国风格嘅小装饰，即刻有种身在法国嘅错觉。一踏入去，暗暗嘅灯光同精致嘅吊灯，感觉好温馨舒适。今晚嘅晚餐有四道菜，先嚟一杯清新嘅 Saint Louis Blanc de Blancs Brut ，气泡爽口宜人。前菜有两款，第一款系用鱿鱼整成嘅面条状，口感脆爽，海鲜味好新鲜。精致嘅摆盘有鲜花同三文鱼子，再加埋本地嘅大澳虾干，鲜味十足。酱汁以青柠同叻沙调配，微辣带清新柑橘味，同三文鱼嘅鲜味好搭。另一款前菜系鹿儿岛A4和牛他他，配鱼子同半熟嘅鹌鹑蛋，再淋上麻辣酱，风味独特惊喜。中西合璧嘅fusion菜色展现出独特风味。自家制奇亚籽脆脆增添层次感，令味蕾更惊喜。主菜方面，我哋拣咗 Silver Pomfret，鱼肉鲜嫩滑溜，配法国蚬，鲜味十足。蒜蓉泡泡酱汁配黑豆酱，独特风味。另一个主菜系 French Quail，绍兴酒浸泡过嘅鹌鹑肉卷，散发香气诱人。外脆内嫩嘅 crispy lollipops 保留小骨头，配红枣酱，展现中法混合魅力。最后，甜品以乳酪制百香果口味慕斯搭芒果雪葩同生
喺湾仔嘅一间法国餐厅 Maison ES 食佢嘅四道菜晚餐，呢间餐厅真系法国风情浓厚。大门口摆放咗好多鲜花，周围都法国风格嘅小装饰，即刻有种身在法国嘅错觉。一踏入去，暗暗嘅灯光同精致嘅吊灯，感觉好温馨舒适。
今晚嘅晚餐有四道菜，先嚟一杯清新嘅 Saint Louis Blanc de Blancs Brut ，气泡爽口宜人。前菜有两款，第一款系用鱿鱼整成嘅面条状，口感脆爽，海鲜味好新鲜。精致嘅摆盘有鲜花同三文鱼子，再加埋本地嘅大澳虾干，鲜味十足。酱汁以青柠同叻沙调配，微辣带清新柑橘味，同三文鱼嘅鲜味好搭。
另一款前菜系鹿儿岛A4和牛他他，配鱼子同半熟嘅鹌鹑蛋，再淋上麻辣酱，风味独特惊喜。中西合璧嘅fusion菜色展现出独特风味。自家制奇亚籽脆脆增添层次感，令味蕾更惊喜。
主菜方面，我哋拣咗 Silver Pomfret，鱼肉鲜嫩滑溜，配法国蚬，鲜味十足。蒜蓉泡泡酱汁配黑豆酱，独特风味。另一个主菜系 French Quail，绍兴酒浸泡过嘅鹌鹑肉卷，散发香气诱人。外脆内嫩嘅 crispy lollipops 保留小骨头，配红枣酱，展现中法混合魅力。
最后，甜品以乳酪制百香果口味慕斯搭芒果雪葩同生果拼盘，完美结束晚餐。食物精致、口感同风味令呢顿晚餐充满惊喜同满足。Maison ES 绝对系一个值得细味嘅法式餐厅。
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