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2023-12-26
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虽然，香港既拉面热潮可以说是结束了，但是同珍珠奶茶既命运一样，日式拉面既文化，早已经在那个热潮后，成功地站稳脚，变成香港饮食界不可缺少的一员。在我工作的地方石门，本来有一间好出名既拉面店，但于早几个月前，因为一些私人既原因，光荣结业了。然后，某一天，我去到京瑞广场 Food Court 既地方寻食，遇见了这一间名叫《Food Lab》的小店。细心看一下，原来是一间拉面店啊。成个感觉虽然好港式，但店内散发出来的香气，令我觉得，这儿值得我去试一试。这小店，主打是拉面，亦有日式的丼饭及其他小点供应。可以说是应有的尽有。然而，我是被他们的拉面出品吸引到的，所以来了两次，都是食拉面。第一次来，我先试他们的白汤豚骨拉面。首先，个汤底真的是非常浓郁，是典型日式豚骨拉面的浓汤底。面条是香口的全蛋面，挂汁能力食好高，所以，当我食晒碗浓浓香香既面之后，汤水早已经所剩无几。叉烧的肥肉不多，但也是够香口的，而个流心蛋当然令人感满意啦。那天，追加了一个小食。这一个炸鸡皮饺子绝对是香口，同食到你成口油的邪恶饺子。鸡皮有点脆，也有少少烟韧，包含了鸡油同内心的猪肉馅，既香又可口。改日再来，我就试招牌的另一款拉面，特浓
这小店，主打是拉面，亦有日式的丼饭及其他小点供应。可以说是应有的尽有。然而，我是被他们的拉面出品吸引到的，所以来了两次，都是食拉面。第一次来，我先试他们的白汤豚骨拉面。首先，个汤底真的是非常浓郁，是典型日式豚骨拉面的浓汤底。面条是香口的全蛋面，挂汁能力食好高，所以，当我食晒碗浓浓香香既面之后，汤水早已经所剩无几。叉烧的肥肉不多，但也是够香口的，而个流心蛋当然令人感满意啦。
那天，追加了一个小食。这一个炸鸡皮饺子绝对是香口，同食到你成口油的邪恶饺子。鸡皮有点脆，也有少少烟韧，包含了鸡油同内心的猪肉馅，既香又可口。
改日再来，我就试招牌的另一款拉面，特浓鸡白汤拉面。上次，是豚骨汤加鸡白汤，而这一次，因为是一个纯鸡肉的餐，所以是一个 double 份量的鸡白汤。味道同样地香浓可口，而这一个味道及浓度，刚刚好，食完碗面之后，值得我去饮埋个汤。再者，鸡肉嫩滑，口感也是非常好。
这店做的街头小食也是一流的，相信，除拉面之外，这些小食会吸引到附近既学生青睐。而这一次，我既跟餐小食是一份章鱼小丸子。大大份，真的吃到有满口的章鱼粒，再者，够多酱，够多木鱼同紫菜，非常之惹味。
最后想说一说饮品。虽然我要的，是一罐好普通既汽水，但我可以说，这小店的饮品选择好丰富，像这一个市面上少见的芬达提子味都可以大量地供应，我两次来都叫同一个口味既饮料。
这小店，看起来好似唔系几正宗，但佢既出品又令人感到满意啊。而且，$58 一碗面，非常之抵食。又抵食，又好食，仲有咩野可以令人觉得不满意呢?
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