德記潮州菜館

营业中

休息中

姑姐的护老院快要迁址，要求家人早些协助家属将个人「家当」先搬往新院，姑姐认识多年的同学知道后，义不容辞答应驱车协助，当天还带了助手同来，实在感激。任务完成，差不多又到午膳时间，怎又要邀请对方吃顿午饭才是！一行四人打算去宝翠园的酒楼，因不想等位，结果来了这间潮州食肆。也许午市生意难做，竟有三、四十元的碟头饭，相当经济实惠，但今天要招呼姑姐的好朋友，点了「开心午市小菜套餐」。内容丰富，三个汤羹选一个，选了胡椒猪肚汤，六个较贵价的小菜选一个，选了半只秘制潮香鸡，还有可从二十四款小菜选择，若选两款$206，选三款$236，选四款$276，为答谢姑姐的好友帮忙，多吃一点又何妨，我选了四款，有咕噜肉，金银蛋泡时蔬，菜心北菇豆腐，福建炒饭。姑姐最爱胡椒猪肚汤，一小窝，有猪肚，咸菜，浓烈的胡椒，喝下去，一道暖流直冲而下，很过瘾，猪肚处理得干净，无异味。秘制潮香鸡，似是沙姜鸡之类，不过不失，髀位软滑。金银蛋泡时蔬，苋菜不老，皮蛋也算多。咕噜肉，肉条炸得香，上了咕噜汁连配料，很开胃，惟菠萝开始变，因天气热，食品不宜存放，留过夜随时出事，此乃很多食肆的通病。姑姐好友爱吃菜蔬，多点这道菜心北菇豆腐，冬菇很厚肉